前幾天在電視節(jié)目看到大廚師教大家做這一道黑蒜白貝燜雞，一下子就勾起了我肚子里的饞蟲，一般黑蒜都只是用來(lái)煲湯居多携御，想必用燜的方式烹飪，味道一定更濃郁，于是趁著周末啄刹，趕緊試試它的味道到底有多特別涮坐。
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材料：
1.雞胸肉適量（也可以用帶骨頭的雞，燜久一點(diǎn)比較入味誓军，因?yàn)檫@一次要做給家里老人家吃袱讹，所以用比較容易做嫩的雞胸肉）2.獨(dú)頭黑蒜2顆 3.白貝適量 4.生抽 5.雞蛋黃1個(gè) 6.鹽適量 7.生粉適量 8.少許糖
做法：
1.白貝洗凈備用
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2.雞胸肉切絲，蔥姜切片昵时，黑蒜剝好切片備用（我忘了拍切片好的黑蒜）
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3.雞肉加入一個(gè)蛋黃捷雕，適量鹽，糖债查，生粉非区，拌勻備用
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4.水微開放入白貝焯水至稍微開口瓜挽，撈起白貝盹廷，鍋中的水千萬(wàn)不能倒掉，它是這道菜的精華
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5.溫馨提示：白貝焯水的這個(gè)環(huán)節(jié)千萬(wàn)別走開久橙，我因?yàn)榻觽€(gè)電話俄占，回來(lái)的時(shí)候白貝就過(guò)火了，肉都縮了淆衷，還好重點(diǎn)是焯水之后的湯缸榄。
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6.鍋中放油，爆香蔥蒜
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7.倒入雞柳翻炒兩下
8.倒入白貝水祝拯，加入切片的黑蒜甚带。（白貝水全部倒進(jìn)鍋中，剩下最后一點(diǎn)佳头，里面可能有少許泥沙）鹰贵，最后加入微微開口的白貝，蓋上鍋蓋燜至收汁
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9.裝盤即可食用康嘉，味道非常好哦
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