如果單看標(biāo)題盔腔，可能以為這是篇菜譜切厘，但其實你錯了推溃，這只是一篇讓你在這個艱難的宅家生活里看到了流口水的流水賬~
這是個陽光明媚不用抹粉整個口罩就能出門的周末的早上擒权，哦陽光明媚是指心情哈其實今天陰诉植、有小毛毛雨祥国。之所以春心蕩漾啊不心潮澎湃的原因是，昨天有位大神發(fā)來如下照片
同時問我想不想吃說想吃就給我做。舌稀。啊犬。各位啊各位，現(xiàn)在是什么時候壁查？三月第一天觉至！現(xiàn)在是什么境況？就問你上一頓燒烤火鍋是哪天吃的睡腿！開玩笑啊簡直语御，現(xiàn)在的小龍蝦，那是冬日里的烤紅薯席怪，盛夏的冰西瓜应闯，啊不這些遠(yuǎn)遠(yuǎn)都比不過，那是久旱逢的甘霖那是滿漢全席渾不換挂捻、一份珍饈抵萬金暗锓摹！想想那些年剝過的龍蝦殼刻撒，想想這些天咽下去的清湯面骨田，口水在咆哮，腸胃在吶喊声怔，小龍蝦盛撑，你過來啊~
好吧扯遠(yuǎn)了，滾回現(xiàn)實吃上龍蝦第一步捧搞，買龍蝦抵卫！哪里買？只有奔眾彩了胎撇，南京的都知道那個地方只要有你想吃的都能以批發(fā)價買到介粘，說走就走哎十幾公里當(dāng)春游了。想順路去雞鳴寺燒個香拜拜的導(dǎo)航告訴咱沒開晚树，好吧放棄~這年頭就得學(xué)會放棄學(xué)會向塵世低頭姻采，不然能咋滴，想上天也沒梯子啊爵憎。開慨亲，朝著江寧的方向可勁開，路上遇到一家很有意思的KTV宝鼓，不用想現(xiàn)在肯定沒開刑棵，過兩個月一定來看看型男是啥樣，如果沒有型男賣就打12315電話舉報他愚铡，好主意蛉签！
畢竟才三月份胡陪，龍蝦還沒上市，在眾彩歷經(jīng)千辛萬苦走遍泥濘水坑終于在一家海鮮水產(chǎn)店看到了寥寥數(shù)十只小龍蝦碍舍，一問60一斤廚師長本著自己做成本要控制的心態(tài)抖抖霍霍柠座，跟著手機(jī)導(dǎo)航定位龍蝦批發(fā)幾個字，又穿行了兩條街片橡。好吧皇天不負(fù)苦心人找到了50一斤的妈经，什么個頭什么345、567的看大廚跟老板交流的這個勁捧书，我絕對相信這貨是專業(yè)的狂塘。隔壁有賣生蠔得嘞捎幾個得買蒜頭蒜泥生蠔安排上~
來都來了本想順兩箱水果回去的，剛到水果區(qū)門口也就十一點吧鳄厌，保安不讓進(jìn)了荞胡，貨車滿載一車車運進(jìn)去就是不讓人進(jìn)去買。門口一群人在嚷嚷了說特地過來的了嚎，保安很霸氣的喊了一句泪漂，什么時候了啊歪泳？吃重要還是命重要萝勤？都不要命啦！乖乖呐伞，吃重要還是命重要敌卓，It's a question，完全不亞于莎士比亞問的那句生存還是毀滅啊伶氢，如果能設(shè)置個投票器我一定把問題擱這：此時此刻趟径，在水果批發(fā)市場門口，吃重要還是命重要癣防？然后看投票結(jié)果決定要不要跟保安爭取一把蜗巧，好吧放棄。結(jié)果出門就是一排貨車攤主直接擱車上路邊開賣蕾盯，牛氣啊特殊時期就得把握商機(jī)啊一百一箱車?yán)遄硬灰觅u幕屹，在里邊蹲著只能等水果爛了，勤勞致富轉(zhuǎn)腦生財啊~
一盆完美的十三香小龍蝦级遭，靈魂是什么望拖？當(dāng)然是十三香啊挫鸽！據(jù)大廚回憶说敏，當(dāng)年為了開龍蝦店他們一伙人嘗遍了數(shù)十種十三香粉，終于選定了一家與眾不同的掠兄，就是只有他家的十三香像云，能燒出驚艷唇舌的十三香小龍蝦锌雀。好吧雖然我吃不出來這家十三香小龍蝦跟那家的有什么差別蚂夕，但是我還是決定相信她迅诬，反正我只負(fù)責(zé)吃，除了吃也發(fā)表不了啥意見婿牍，于是我們先后來到了調(diào)味料批發(fā)市場和菜市場侈贷，get到了一盆十三香小龍蝦和七個蒜泥生蠔的所有配料，配料之多等脂，請讓我一一列下：十三香粉俏蛮、辣椒面、青紅花椒上遥、干辣椒搏屑、蠔油、豆瓣醬粉楚、小米辣辣恋、青椒、洋蔥模软、生姜伟骨、蒜頭、大蔥燃异、香菜携狭！
我們是下午四點多開始動手整龍蝦的，不要問為什么回俐，問就是因為中午打包的砂鍋吃撐了逛腿。。仅颇。大廚穿上了戰(zhàn)衣鳄逾，小龍蝦拿刷子一只只刷刷刷，我接下了打雜的工作灵莲，洗洗洗切切切
我只知道大廚起火雕凹，鍋內(nèi)倒油，小火生姜大蔥洋蔥炸至金黃撈出倒入上述所有配料倒入龍蝦倒入八二年的啤酒十幾分鐘好像就好了政冻，
最后加入青椒和洋蔥香菜就已然這樣了~
不要問我為什么不知道龍蝦燒制過程枚抵，問就是，我跟這堆蒜頭干上了明场！整整十幾分鐘我剁了一大碗蒜泥汽摹，技術(shù)從生疏到熟練，向著精通的方向發(fā)展苦锨。事實證明逼泣，不可能一口吃成一個胖子趴泌，也不可能一刀剁成一整塊切板的蒜泥，得一小堆一小堆還得兩把刀一起有節(jié)奏地剁才行
因為全程參與拉庶，所以接下來是蒜泥生蠔的認(rèn)真版教程：
準(zhǔn)備蒸鍋水開放入生蠔蒸至開小口嗜憔，拿把小刀劈開備用，蒜頭切成泥氏仗，小米辣切成圈
點火吉捶，倒油，倒很多油皆尔。妾身用的是自家種的油菜榨的菜籽油呐舔，油太香，鑒于不要掩蓋生蠔原有的鮮美各位小主可考慮用色拉油慷蠕，當(dāng)然家里只有色拉油的就不用考慮了珊拼，使勁倒就好
小火油溫至七成熟，鍋里開始冒小氣泡倒入蒜泥流炕。七成熟是我瞎說的澎现，妾身特不明白怎么定義油跟牛排的成熟度，畢竟這時候還沒那么想去掛鼓樓醫(yī)院的燒傷整形科的號看徐曄浪感，過兩天大廚可能會去正在想辦法昔头。又扯遠(yuǎn)了，小主就看到油冒小泡時候丟一勺蒜泥進(jìn)去起沫就行
小火影兽，慢慢炒揭斧，過程中加入料酒、蠔油峻堰、生抽讹开、鹽、糖捐名、雞精各少許旦万。少許的意思就是小主看著辦，鑒于蒜泥自身重口味镶蹋，鹽是少少許成艘，反正放多放少了多吃幾頓咸的淡的就長記性了
炒至蒜泥由嫩黃轉(zhuǎn)至金黃口感變軟，加入小米辣贺归，嘗一嘗淆两，咸了加糖淡了加鹽，妾身這個拂酣，將將好秋冰，關(guān)火
生蠔放蒸鍋舀一點點蒜泥擱蒸籠上再蒸兩分鐘，注意時間兩分鐘關(guān)火婶熬，裝盤剑勾，大勺舀蒜泥鋪滿每只整個生蠔小盤埃撵，完美收工
這一通忙活下來，接下來到了最激動人心的時刻~開吃虽另！擺盤如下暂刘，怎么樣完爆朋友圈不？
瞧瞧洲赵，小龍蝦這完美的誘人曲線鸳惯，這浸透十多種配料之后鮮嫩多汁的筋肉商蕴，這黃叠萍，這肉，這殼绪商。去尾苛谷，抽筋，蘸一下湯汁格郁，嗦一口蝦頭腹殿，這味兒，絕了例书！
再來只生蠔锣尉，鮮美的肉包裹著蒜香，油中有甜决采，甜中帶辣自沧，一口下去，湯汁四濺树瞭，煙花五起拇厢，大江大河，奔騰而去晒喷，妙哉孝偎！
最后回答一下標(biāo)題的問題：如何從自家廚房端出一盆十三香小龍蝦稱霸家庭料理界？答案就是凉敲，首先你得認(rèn)識一個會燒小龍蝦的廚師衣盾，然后，求他跟你做朋友哈哈哈
后記：完美的一天就這樣結(jié)束了爷抓，在這個特殊時期势决，大家都看著數(shù)字過宅家的生活，戰(zhàn)士前方打仗废赞，平民一日三餐徽龟，能吃上一頓小龍蝦對我來說簡直是奇跡。窮則獨善其身達(dá)則兼濟(jì)天下唉地，三餐里也可以有驚喜有感動据悔，不能出門看花就多研究吃喝也挺好传透，畢竟春暖花開后這樣的機(jī)會也不會多了，既能抬頭看天也能回首看地极颓，好好工作的同時還能享受廚房的樂趣朱盐，何樂不為？最后的最后菠隆，分享同事圈里曬的安徽省立醫(yī)院胸外科吳杲醫(yī)生的作品《帶你回家》兵琳，致敬偉大的醫(yī)務(wù)工作者以及無數(shù)個像賀學(xué)長一樣年前就被派到武漢去現(xiàn)在仍在那抗擊疫情的工作人員！https://music.163.com/#/song?id=1427240624? 不要忘記誰做的小龍蝦骇径，更不要忘記誰在打天下躯肌！
