文｜似舞
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今年的秋天好像來(lái)得格外早，晨起的時(shí)候缩赛，秋風(fēng)颯爽耙箍，擦著魚(yú)肚白的天空微微亮。
聽(tīng)著遠(yuǎn)處犬吠酥馍，我舒服地伸一個(gè)懶腰辩昆。淘兩把米洗凈，放入高壓鍋物喷，上灶開(kāi)火。
捧著梁實(shí)秋先生的《雅舍談吃》遮斥，看得極有興致峦失。直到灶上的高壓鍋聲聲作響，方才不舍放下手頭的書(shū)术吗，關(guān)上小火尉辑。守在灶邊，盯著時(shí)間较屿，兩三分鐘即可隧魄。
關(guān)上火，又挪動(dòng)腳步隘蝎，隨著實(shí)秋先生购啄，一同進(jìn)入那美食的世界。在這本散文集里嘱么，一餐一食一飲都是極有趣的狮含。我看的時(shí)候，常一邊流著口水曼振，又一邊笑得歡几迄。
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《雅舍談吃》是梁實(shí)秋先生“雅舍”系列散文。全書(shū)共四部分冰评，第一部分寫(xiě)各地的美食映胁；第二部分寫(xiě)與“吃”有關(guān)的文化；第三部分寫(xiě)海外的“吃”甲雅；第四部分則是寫(xiě)與“吃”有關(guān)的一些書(shū)籍解孙。
開(kāi)文一章便是西施舌，之后火腿抛人、醋溜魚(yú)妆距、烤羊肉、獅子頭函匕、鍋燒雞娱据、佛跳墻、蓮藕、臘肉中剩、粥忌穿、八寶飯……南北地區(qū)的飲食文化存在著很大的差異，卻尤喜文中所列各種美食小吃结啼。
先生既寫(xiě)食物掠剑，又不單寫(xiě)食物。字里行間透露更多的是對(duì)故人郊愧、舊時(shí)朴译、經(jīng)地那股淡淡的懷念∈籼看時(shí)歡眠寿，閱后思，總有不一樣的情緒鋪展焦蘑。
奶奶見(jiàn)我讀書(shū)時(shí)盯拱，看得入神，便坐在我邊上例嘱，問(wèn)我看的是什么書(shū)狡逢，怎么看得這么開(kāi)心。我讀其中兩節(jié)給她聽(tīng)拼卵，她也聽(tīng)得津津有味奢浑。
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實(shí)秋先生在文中寫(xiě)他不喜歡喝粥，因生病的時(shí)候得吃流食腋腮。也因飲食習(xí)慣殷费，早餐非食燒餅、油條低葫、饅頭详羡、包子、總是不能飽腹嘿悬。但若是母親用砂鍋慢煨的粥实柠，先生是甘之若貽的。
文中提到菜粥善涨，他道北方人家的做法窒盐。待粥熟，加上白菜心钢拧，再放鹽和麻油蟹漓，便是菜粥。也有荷葉粥源内、甜漿粥葡粒、大麥粥。
先生寫(xiě)臘八早晨，每人一大碗臘八粥嗽交，加多紅糖卿嘲，稀里呼嚕地喝個(gè)盡興。我想先生應(yīng)該是極想念那東一碗來(lái)夫壁，西一碗去的光景拾枣，讀到這，我也泛起了諸多回憶盒让。
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童年最有印象的便是每天早上梅肤，奶奶的一碗糖粥。兒時(shí)我是隨著奶奶一起睡的邑茄，奶奶醒的早姨蝴，每天早上當(dāng)我醒的時(shí)候，旁邊的床榻早已冰涼撩扒。
我會(huì)很大聲地喚著奶奶似扔，她應(yīng)答我或不應(yīng)答我的情況都有吨些。她若沒(méi)應(yīng)答我搓谆，便是在田間忙活。我會(huì)在床上再多滾幾圈豪墅，等著她回家泉手。
她和爺爺在小溪邊有一大塊的菜園，每天早晨醒的時(shí)候偶器，夾著煤塊蜂窩斩萌，生火煲粥。然后便拿著工具屏轰，到田里給菜苗澆水颊郎，撥撥野草。一年四季霎苗，田里種著不同的蔬菜姆吭，她也總有忙不完的田活。
她回家見(jiàn)若我未醒唁盏，一定會(huì)把我叫醒内狸。我刷牙洗臉的時(shí)候，她便把鍋蓋打開(kāi)厘擂。碗里先放一把糖昆淡，再舀幾勺粥，攪拌均勻刽严，我最愛(ài)的糖粥便做好昂灵。
我愛(ài)吃糖粥，每次都能吃上一大碗。她也愛(ài)給我做糖粥倔既，一是我喜歡吃恕曲，二是圖個(gè)省事。
偶爾中午吃飯吃得煩渤涌，我也會(huì)煲砂鍋粥佩谣。米粒洗凈，中火慢煮实蓬，待沸騰之后茸俭，加入排骨、春菜和香菇末安皱。一定得按著工序慢慢來(lái)调鬓，再丟一把胡椒粉和香菜末。
火候一到酌伊，立馬就得離火腾窝，砂鍋會(huì)一直沸騰幾分鐘，這時(shí)的粥是最好的居砖『绺可再放些冬菜和豆腐干，稍微放涼奏候，趁熱吃循集。
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因從小在爺爺奶奶身邊的緣故，耳濡目染下蔗草，也會(huì)做些菜咒彤。猶記得奶奶說(shuō)過(guò)的，燒菜的時(shí)候咒精，不能心急镶柱，要小心火候，慢慢來(lái)模叙，這樣做的食物歇拆，總會(huì)比匆匆忙忙做出來(lái)的東西好吃些。
要想菜炒得好向楼，得加適量的水查吊；要想粥煲的好，要小鍋慢煨湖蜕。做飯是有方法可尋的逻卖，要多做菜，只要勤加練習(xí)昭抒，菜總會(huì)做得越來(lái)越好评也。
細(xì)細(xì)想來(lái)炼杖，這和寫(xiě)作似乎也有異曲同共之妙。
猶記得幾個(gè)月前自己初拾起寫(xiě)作時(shí)盗迟，寫(xiě)出來(lái)的東西就像零散的文字一樣坤邪，組不成篇。那時(shí)我的功利心也很重罚缕，自己總不是很滿意艇纺。什么都寫(xiě)，也什么都寫(xiě)不好邮弹。
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跟一位簡(jiǎn)友交流的時(shí)候黔衡，她告訴我，寫(xiě)文章時(shí)要先遵循自己的心腌乡。這是細(xì)水流長(zhǎng)盟劫，水到渠成的一件事。莫要急与纽，也無(wú)需因?yàn)樽约簩?xiě)得不好而慌神侣签，在簡(jiǎn)書(shū)別把上首頁(yè)當(dāng)成一件必須要去做的事情。
一語(yǔ)點(diǎn)醒局中人急迂，我才好像找到了一絲寫(xiě)作的初衷影所，專心于文字的耕耘。寫(xiě)文這條道路袋毙，有天賦的人不少型檀，而我認(rèn)為自己應(yīng)該是比較沒(méi)有天賦的那一種冗尤。所以只能靠著多寫(xiě)文听盖，多練筆，以期找到自己文字的方向裂七。
慢火熬成好粥皆看，慢工寫(xiě)成好文。
“美食者不必是饕餮客”---美食者重在食物的質(zhì)背零，而非量腰吟。
但行好事，和自己比徙瓶，慢慢寫(xiě)毛雇，只要自己一直在進(jìn)步，便已足夠侦镇。
