品味家鄉(xiāng)的美食——作者劉謝冰忆嗜。
? ? 俗話說：“民以食為天”凄贩。每個(gè)地方都有自己獨(dú)特的美食映屋，北京有香噴噴的烤鴨苟鸯，內(nèi)蒙古有美味的烤全羊，蘭州有好吃拉面……但我卻對(duì)家鄉(xiāng)——莆田的鹵面情有獨(dú)鐘棚点。
一回老家早处，爺爺就會(huì)煮鹵面，瞧瘫析，爺爺正在煮鹵面呢砌梆！
爺爺放了一點(diǎn)油默责，放了洋蔥、三層肉等東西咸包，一手拿著鐵鏟炒桃序，“呲啦呲啦”三層肉像一個(gè)調(diào)皮的娃娃來回跳躍著，一股白色的霧氣騰空而起烂瘫。等到它們一個(gè)個(gè)披上黃色的外套時(shí)媒熊，爺爺把文蛤熬的高湯倒入鍋中，文蛤肉在里面自由地游泳坟比÷ⅲ“呼”地一下，一股濃郁的香氣葛账，環(huán)繞著我柠衅，我沉津在鹵面的氣味中了。當(dāng)面條一個(gè)個(gè)泡鍋里時(shí)籍琳，仿佛像 一個(gè)舞者在盡情的舞蹈菲宴，我也經(jīng)不住手舞足蹈。
鹵面出爐了趋急，看見大家都＂吸流”地吃著鹵面裙顽，有的人一噘嘴巴，把鹵面一口吸進(jìn)去宣谈，有時(shí)還點(diǎn)頭愈犹，仿佛在說：“嗯，真不錯(cuò)闻丑′鲈酰”有的人把面條挾得高高地，嘴湊上去嗦嗡，一口咬住勋锤，鼓著腮邊，不一會(huì)兒就吞下去侥祭，還有的人端著大碗叁执，使命的往嘴里倒，不一會(huì)兒一碗鹵面就沒有了矮冬，看著大家吃的這么歡谈宛，我也迫不及待了，端起一碗鹵面準(zhǔn)備開吃了胎署。
鹵面身穿黃色的衣服吆录，柔韌的身體，QQ地琼牧，很有彈性恢筝。有點(diǎn)粗粗的哀卫，令人一見就想撲上去，大飽口福撬槽，旁邊綴著幾片綠綠的菜葉和一些文蛤肉及海蠣此改。我深吸一口氣，嗯侄柔，一股面香與海鮮味兒在我身邊蕩漾带斑，我仿佛泡在了鹵面的香味中。我靜靜地吸吮著香氣勋拟，實(shí)在控制不住了勋磕，面對(duì)這垂延三尺的鹵面，我的心“咚咚”地跳著敢靡，用指尖抹凈嘴角的口水挂滓，我拿起筷子，夾起一小團(tuán)面條嘟起嘴巴啸胧，把鹵面吸了進(jìn)去赶站，嗯，好香胺哪睢贝椿！我咬下去第一口，面條里的湯汁順著舌尖流向喉嚨陷谱，那種感覺多么美味烙博，面條的味道在我口中流躺。咬下去第二口烟逊，一股鹵面的氣息渣窜，沁人肺腑，那種滋味宪躯，讓我沉浸在了鹵面的世界里乔宿。它是那么韌性，那么美味呀访雪。我用舌頭舔了舔嘴唇详瑞，把鹵面咽了下去。我又夾起一片菜葉臣缀，“咔咔咔”菜葉像薯片一樣脆脆的坝橡，但比薯片有咬勁多了。我端起碗肝陪，吸了一口湯汁驳庭，湯頭濃濃的刑顺，有點(diǎn)海鮮味兒氯窍，但不鯉也不膩饲常，不像其他地方的面，要么就是海鮮多狼讨，讓你感到鯉贝淤，要么就是湯頭太淡，沒味道政供。
我細(xì)細(xì)品味著播聪，一會(huì)兒把頭低下去，像小狗一樣布隔，吃著碗底的面條离陶，忘了煩惱；一會(huì)兒一手抓著湯勺衅檀，一手抓筷子招刨，把面條往嘴里送，兩個(gè)腮邊鼓鼓的哀军，像含了二顆乒乓球沉眶；一會(huì)兒又把端起大碗，把面條使命嘴里扒杉适，生怕被別再搶走谎倔。一抬頭，我整個(gè)人狼狽不堪猿推，嘴角掛著一根面條片习，下巴滿是油，鼻子上還有一滴湯汁蹬叭，用手一抹嘴唇毯侦，便繼續(xù)＂開吃”了。不一會(huì)兒鹵面就沒了具垫。
家鄉(xiāng)的鹵面侈离，雖然不像其他地方的面那么特別，但他蘊(yùn)含了家鄉(xiāng)的文化筝蚕，因此我覺得別地方的面卦碾，再美味也比不上家鄉(xiāng)的面——鹵面
