20181110 第3課:吃對食物 對母乳及輔食的認識
經過了三天的課程思币，我相信大部分人都逐漸找到了一點方向，能夠安靜下來，知道在這個課堂學習的重要性空郊。我經常講，如果方向都不對切揭，任何方的法都不會有效狞甚、所以我們在做任何事情，尤其在處理健康的問題上廓旬，我們一定要搞清楚哼审，我們的處理的方向是否正確。什么叫方向呢？簡單的說人的身體涩盾，每天都有不同的狀態(tài)十气。今天好一點明天壞一點，那么后天又好一點春霍，大后天可能又壞一點砸西。有時候壞很多點，有時候好很多點址儒，壞很多點的那個叫做疾病芹枷。
好很多點的那個叫做很健康，中間那個部分叫做亞健康离福。
所以杖狼，其實任何一個人每一天都可能好一點，也可能不好一點妖爷，因為生命本來就是動態(tài)的蝶涩。就象氣候、環(huán)境絮识、食物绿聘、生活中的壓力，每天做的事情次舌、付出的代價也都是動態(tài)的熄攘。所以人的身體本身就是動態(tài)的。來跟我一起重復一遍：人的身體本身就是動態(tài)的彼念，有時候會好一點挪圾，有時候會差一點，有時候會差的多一點逐沙，有時候又會恢復過來好起來哲思，有時候好的非常好。那重點是我們要開始清楚地意識到吩案，如果這個人好一點棚赔，再好一點、再好一點徘郭、再好一點靠益，往好的方向發(fā)展，那么即使他原來很壞残揉，他也會越來越好胧后。
即使他病得很重，甚至得癌癥抱环，如果他每天都好一點绩卤，往好的方向發(fā)展途样，健康的方向發(fā)展，那他就會逐漸恢復健康濒憋。反過來講何暇，如果一個本來挺好的，然后慢慢的越來越壞凛驮、越來越壞裆站、越來越壞。那他當然就邁向了越來越重的疾病黔夭。所以怎么治療一個疾病呢宏胯？重點就是在于疾病的發(fā)展方向是往哪里去的？而不是說那個疾病怎么處理本姥，那是很無聊的事情肩袍。那個疾病都已經發(fā)生了要怎么處理呢，已經發(fā)生了婚惫，“已經發(fā)生了”知道是什么意思嗎氛赐？就是樹葉已經枯黃了，你要怎么處理先舷？你要去救那個枯黃的樹葉嗎艰管？救不了的嘛，重點是幫助新的樹葉長出來蒋川。
所以這里就說到了食物的營養(yǎng)牲芋。就象樹葉，它必須是樹種在土壤里吸收的養(yǎng)分捺球，所以萬物生長靠太陽缸浦，也離不開水，花兒離不開秧氮兵，人離不開均衡的營養(yǎng)裂逐。
這里談到對兒童健康的營養(yǎng)問題。營養(yǎng)這個話題好像人人都知道胆剧，只要會吃點東西都會說维贺，這個有營養(yǎng)炼邀，這個好像沒什么營養(yǎng)意蛀，這都是民間的說法遍愿。正式的說法是什么呢型奥？正式的說法就是你細胞指定的工作群凶、指定的構造柠偶、指定的通訊户秤、指定的整個體內的生化反應螺捐。所指定的所有的那些必需從食物中得到的元素就叫做營養(yǎng)素颠悬。它來自于食物矮燎，有基本的途徑，就是你要么吃飯吃菜得到赔癌，要么就額外的營養(yǎng)補充诞外。那今天要談的是，到底什么是你應該選擇的食物
我們先從母乳談起灾票。在孩子最初出生的時候峡谊，我們都知道最好的養(yǎng)分就是母乳。也有些人他們某種原因刊苍，所以選擇用一些嬰兒奶粉這些來替代母乳既们。當然也是能夠長大的，現在的嬰兒奶粉的配方已經盡可能接近母乳的配置正什，不過就是接近啥纸、很接近、非常接近婴氮，不過還是接近而已斯棒。
所以我是主張母乳喂養(yǎng)，最好母乳喂養(yǎng)能夠超過十個月莹妒。為什么母乳喂養(yǎng)是最好的名船？你知道從乳頭擠出來的營養(yǎng)物質，它要經過母乳那個很小很小的孔旨怠，才能夠滲透到嬰兒去吸收奶頭渠驼，你知道那個養(yǎng)分必須是分子非常非常非常小，從皮膚的縫隙里擠出來鉴腻，它才能夠變成母乳迷扇，才能夠被孩子吸吮到。所以它的特點就是：里面的營養(yǎng)分子都非常小爽哎，很容易吸引蜓席、很容易消化、很容易利用课锌。
你知道厨内，“非常小”這個詞你可能聽過，大概以為那就小就好渺贤。不是的雏胃，是小到幾乎肉眼看不到還不夠小。肉眼都看不到還不夠小志鞍，還得更小瞭亮，小到用可能上百倍的放大鏡才能看得到，那個才叫小固棚。所以這就是母乳统翩。難以被替代的原因是那些嬰兒奶粉仙蚜，即使做的非常好，即使是我的微店里面在賣的非常好的也還是比不上母乳厂汗。好了委粉，那倒過來講，有一天娶桦，營養(yǎng)差不多了艳丛，現在可以準備吃一些所謂的輔食了，怎么去挑選呢趟紊？所謂輔食時氮双，它加了個“輔”。有時候中國人對這個詞有問題霎匈，覺得輔大概就是輔助吧戴差。
其實，在我們的語言概念里面不應該有主食還是輔食的奇怪概念铛嘱。因為你吃的就是營養(yǎng)物質暖释，沒有什么主食還是輔食，只要吃的食物不夠均衡墨吓，然后不能滿足身體的需要球匕，管他是主還是輔，都是營養(yǎng)缺乏的東西帖烘。所以亮曹，營養(yǎng)，首先它要來源均衡秘症，第二容易消化吸收照卦。所以，有幾個重要的概念就是乡摹，比如說你給孩子吃一個蘋果役耕，你會覺得他是吃了菜呢，好象不覺得聪廉。比如說一個小孩瞬痘，你給他吃了一個水果，然后跟他說板熊，你已經吃了一盤菜了框全。
? ? 很少母親意識到那個水果就是一盤菜，可是母親會說會認為說有一盤菜在那里邻邮，然后那個孩子夾了幾筷子竣况，那就等于是真正的吃菜了克婶。至于吃掉一整個蘋果或者一整個香蕉筒严，或者甚至好幾個蘋果好幾個香蕉丹泉，都不叫吃菜不叫吃飯。必須是有一個盤子放在那里鸭蛙，然后有一些菜在盤子上面摹恨，正兒八經的拿了個湯勺、叉子娶视、筷子坐在那個餐桌上叫做吃晒哄，那個就叫做吃飯，如果不這么做就好像就不正經肪获。所以第一個觀念就是這個寝凌。其實吃夠了足夠的數量，然后達到均衡孝赫，怎么吃都可以较木，水果也可以。
在我看來青柄，其實吃水果等于吃一大盤菜伐债。比如說你吃掉一個蘋果，這個蘋果如果切成小碎片致开，然后放在一個盤子里峰锁，那可是很大的一盤。說不定一個成人都吃不下去双戳，那個份量是很大的虹蒋，只不過變成整個的時候，吃起來好像覺得份量很小飒货，這是第一個觀念我們要搞清楚了千诬，才能繼續(xù)往下講嬰兒的食物是什么概念。否則你弄來弄去不是吃米飯吃面條就是吃米糊膏斤，反正吃點很正經的東西才覺得是給孩子吃了食物徐绑。
? 再舉個簡單的例子，如果一個小孩莫辨，你給他吃了一個水煮雞蛋傲茄，你會覺得已經給他吃了一餐飯了嗎？很少母親會這么認為沮榜，她會覺得她營養(yǎng)不良盘榨，怎么說也應該吃一碗飯、喝一碗湯蟆融、或者再裝模作樣放一盤菜草巡，拿個筷子夾幾根⌒退郑總之山憨，這樣才是吃飯查乒。至于吃一個蛋，很少人會覺得那是一餐飯郁竟÷昶可是很少人知道，這個地球上不知道很多動物棚亩，從小到大都是靠偷偷的偷雞蛋蓖议、鳥蛋、烏龜蛋讥蟆、蛇蛋活下來的勒虾。
其實吃一個蛋就是吃一盤菜，如果吃兩個水煮蛋瘸彤，其實就是兩盤菜从撼，要是吃三個的話，那就是吃了三盤菜钧栖。簡單的說就是我們要意識到低零，這個飲食習慣里面不應該有主食，而是應該盯著食物的營養(yǎng)是否完整拯杠、均衡掏婶、容易消化。然后滿足身體的需要潭陪。這個作為方向和重點雄妥，然后依據這個方向和重點，才去設計你的食物結構依溯。如果這個方向是錯的老厌，那你每天吃的都是錯的，你不要跟我談健康黎炉，別跟我說去醫(yī)院治療疾病枝秤，你不要跟我說吃個VC、VB把感冒治好了這個就孩子健康慷嗜，遠著呢淀弹！基本上餐桌是不對，健康就永遠不會對庆械。
而餐桌要對薇溃，就必須搞清楚這個食物怎么吃才是最好的，如何選擇缭乘。那對我來講我覺得給孩子選擇食物沐序，首先要盡可能選擇那些種類非常豐富的食物，就象母乳。母乳的特點就是沒有一種營養(yǎng)是多的策幼，但沒有一種營養(yǎng)是少的邑时，從那個乳頭擠出來的。每個成分都不太多垄惧，但每個成分都有。所以嚴格來說绰寞，一個孩子長大到逊，他選擇的食物最好就是什么都不多，一個都不少滤钱，種類越多越好觉壶。他一天要是能吃一百多種食物的話，那太好了件缸！最好铜靶，芝麻抓兩粒，然后松仁抓三粒這樣子他炊。
? 我說的是真的争剿，那當然你說：哪有辦法給他做這么多食物，那肯定有辦法痊末。你可以把各種各樣的食材放在攪拌機里攪拌蚕苇，變成一杯飲料喝下去，一口氣吃它一百多種食物完全做得到凿叠，這是下一堂課涩笤。那今天這堂課就開個頭，告訴各位盒件，你先要改觀對事物的認識蹬碧，不要認為放在盤子里的才是正常的吃東西，才是有營養(yǎng)的炒刁。也不要認為說恩沽，你的爺爺奶奶吃的那盤菜才叫做有營養(yǎng)的，那些生的蔬菜生的水果翔始，然后完整的雞蛋飒筑，孩子隨手抓一只黃瓜整個吃下去，都不叫做營養(yǎng)绽昏，這是一個誤解协屡。
? 很嚴重的誤解。同時還要搞清楚全谤，這個世界上有沒有什么特別有營養(yǎng)的呢肤晓？比如說給他弄一個人參、燕窩、冬蟲夏草补憾，這些是不是更有營養(yǎng)漫萄？百分之百不會更有營養(yǎng)，因為地球上盈匾，如果有一種植物有一種動物非常非常有營養(yǎng)腾务，那這個植物或者動物早就滅絕了，因為其他的動物早就把它吃的干干凈凈削饵，甚至為了吃它打架岩瘦。
所以，一個人參的營養(yǎng)絕對不會超過一個黃瓜窿撬，一個冬蟲夏草的營養(yǎng)也不會超過一個蘋果启昧。當然，也不代表蘋果更好劈伴，是代表如果你可以在一餐當中是更多種類的食物密末，每個都不多，一個都不少跛璧。至于如何做到攪拌機严里、榨汁機、以及菜刀都可以幫助你做到追城。下一步我們會在兒童食物烹飪上會講到這個部分田炭。
今天的課程就到這里，謝謝大家漓柑。
