記憶中的冬至不是吃餃子为流，而是吃一碗熱乎乎的杏殼簍，這個(gè)習(xí)慣一直伴隨至今磺陡。
兒時(shí)認(rèn)為冬至所有人都是要吃杏殼簍的趴梢，后來外出求學(xué)、工作才知冬至是要吃餃子的币他，這也是北方大多人的習(xí)俗坞靶。有一年，小叔子領(lǐng)著南方的新媳婦回來蝴悉，才知南方的冬至是要吃上一碗香香甜甜的湯圓彰阴。想想這也是自己孤陋寡聞、知識(shí)淺薄的緣故拍冠。
現(xiàn)在細(xì)細(xì)想來尿这，由于地域性致使冬至飲食習(xí)俗的不同是最大的原因。冬至在北方是代表性的節(jié)氣庆杜，這個(gè)時(shí)節(jié)是真正寒冷模式的開啟射众，夜長(zhǎng)天寒，是要凍掉耳朵的節(jié)奏晃财。記得曾經(jīng)為了彌補(bǔ)自己的無知叨橱，專門從書店買了一本二十四節(jié)氣的書，惡惡科普了一下，才知冬至吃餃子從東漢時(shí)就已開始罗洗，因?yàn)橐o(jì)念醫(yī)圣張仲景愉舔，是他用面皮包著帶有藥材的食物捏成像耳朵的餃子，救了凍傷耳朵的老百姓栖博。除過吃餃子屑宠，北方人也有吃羊肉，吃餛飩的仇让，主要是為了驅(qū)寒;南方就大不相同典奉，沒有寒冷的冬天，但日子不能少了紅紅火火丧叽，團(tuán)團(tuán)圓圓卫玖，冬至這天要吃防災(zāi)驅(qū)病的赤豆糯米飯，或細(xì)膩糯軟的湯圓踊淳。但家鄉(xiāng)為何冬至要吃杏殼簍假瞬，卻無從考證∮爻ⅲ可無論什么食材脱茉，都說明了最重要的一點(diǎn)，就是南方北方從古到今對(duì)冬至的重視垄开，也就有了“冬至大如年”的說法琴许。敦煌石窟文獻(xiàn)就有記載古人冬至”休假七日，萬民同慶“的場(chǎng)面溉躲，我覺得榜田，這不僅說明冬至的“地位”，更是老祖宗留傳給后人的一種精氣神锻梳，激勵(lì)人們?cè)陉枤馐贾林畷r(shí)箭券，用特有的美食“喚醒”自己，打起精神疑枯，莫要荒廢辩块。
記憶中的冬天比現(xiàn)在要冷的多，穿著被棉花塞滿的棉衣棉褲神汹，圍著火紅暖和的爐子庆捺，而節(jié)氣在這個(gè)時(shí)候總是要體現(xiàn)的更明顯些，爺爺總是帶著老花鏡不時(shí)地翻著掛在墻上的日歷屁魏，嘴里念叨著要到小雪了滔以，到大雪了，到冬至了氓拼，然后抱著我邊念邊唱著:"一九二九不出手,三九四九冰上走,五九六九沿河看柳,七九八九光屁股娃娃拍手,九九加一九, 耕牛遍地走你画。"逗地我咯吱咯吱發(fā)出笑聲抵碟。看著外邊白茫茫的雪坏匪，我不愿意邁出一步去巷子里玩拟逮，門外傳來一幫孩子打雪仗的聲音，我卻在結(jié)滿冰花的窗子上用自己永遠(yuǎn)冰涼的手指畫娃娃适滓、寫大字敦迄，看著屋里的溫度慢慢讓我的畫和字一滴滴地融化，冬天在我的心里也就自然暖了許多凭迹。不知何時(shí)起罚屋，怕冷和懶惰就這樣一直伴隨著我，而父親更多的是說我先天不足嗅绸，著實(shí)為我找了好借口脾猛，每當(dāng)這樣說時(shí)，母親總是看父親一眼鱼鸠，我就知要說什么了猛拴，其實(shí)我明白，除了冷可以找托辭以外蚀狰，懶是沒有理由的愉昆，非要找，就是因?yàn)槟赣H的勤快麻蹋。
以前撼唾，冬至這天家里最忙的就是奶奶，因?yàn)橐鲆淮箦伒亩溜埜缥怠６溜埧此坪?jiǎn)單，但工序復(fù)雜蛛蒙。奶奶需要一早起來開始準(zhǔn)備糙箍，做杏殼簍要分兩步走，缺一不可牵祟。第一深夯，就是對(duì)面的要求，經(jīng)過和面诺苹、醒面這些工序后咕晋，最關(guān)鍵的一步是將醒好的一條條面一小丁一小丁推出好看的小耳朵狀，這個(gè)是有一定技術(shù)含量的收奔，要用大拇指按住用力往前推掌呜，中空卷起，才能變得中間厚兩邊薄坪哄，如果要帶花紋质蕉，就在干凈的梳子上推势篡，為了保證數(shù)量，每次奶奶都要做滿滿的一大案板模暗。而爺爺?shù)募夹g(shù)是最高的禁悠，可以兩個(gè)手一起推，又快又好兑宇。為何叫杏殼簍碍侦，我始終沒有找到這個(gè)名字的出處，僅僅是家鄉(xiāng)的方言隶糕，雖每個(gè)人會(huì)說瓷产，要寫這三個(gè)字就五花八門了，我想了想若厚，應(yīng)該是以形狀起名拦英，敦煌盛產(chǎn)李廣杏，而吃完味甜汁多的杏子后测秸，都有一個(gè)扁殼疤估，估計(jì)人們看了形似，就取名杏殼簍了霎冯，其實(shí)它的學(xué)名叫“貓耳朵”铃拇。第二，就是做臊子沈撞，這和臊子面是相似的慷荔，要準(zhǔn)備瘦肉丁、土豆丁缠俺、蘿卜丁显晶、豆腐丁、番茄丁...還有與之相配的香菇壹士、木耳磷雇、黃花菜，要做一小鍋香噴噴的臊子躏救，要看對(duì)料和時(shí)間的掌握唯笙。最后，在煮熟的杏殼簍湯里調(diào)入臊子盒使，撒上香菜蔥花崩掘，滿滿一大鍋杏殼簍就出鍋了。
出鍋是有講究的少办，要將盛在碗里的熱氣騰騰的杏殼簍送至左鄰右舍苞慢，當(dāng)然，鄰居們也會(huì)同樣送來自己做的一碗凡泣。這時(shí)的我枉疼，最喜歡的就是跟著奶奶去串門子皮假，因?yàn)榛貋淼臅r(shí)候我手里總會(huì)有鄰居奶奶給的糖果。
還有一個(gè)講究骂维，就是冬至飯要做得多惹资，要吃半鍋，剩半鍋航闺，表示年年有余褪测，冬天不會(huì)挨餓。我每次都是冬至飯整個(gè)過程的的見證者潦刃，但因?yàn)樘羰趁看味汲圆涣硕嗌傥甏耄@時(shí)候，奶奶就會(huì)哄我乖杠，念叨著娃娃不吃分扎，耳朵會(huì)被凍掉的，大灰狼就會(huì)叼走娃娃的耳朵胧洒，膽小的我就趕快吃上幾口∥废牛現(xiàn)在想起來，這碗杏殼簍的香味就感覺在自己的耳鼻間環(huán)繞卫漫，后悔自己當(dāng)時(shí)為什么不多吃一點(diǎn)菲饼，想著這些暖心的瞬間，冬天也就不再寒冷列赎。
今天又是冬至宏悦，雖不在家鄉(xiāng)，但習(xí)俗不會(huì)改變包吝，看著朋友圈里都在曬餃子饼煞，我忍不住曬了曬家鄉(xiāng)的杏殼簍，好多人好奇地問我為何今日食此物時(shí)诗越，我卻不知該從何解釋派哲。再上百度搜，強(qiáng)大淵博的百度里這三個(gè)字卻少的可憐掺喻。所以今晚有意撰此文，以回憶記憶中兒時(shí)的冬至和家鄉(xiāng)永不變的習(xí)俗储矩。
寫完此文已是深夜感耙，這個(gè)日子，必會(huì)想起老杜那經(jīng)典的句子——“天時(shí)人事日相催持隧，冬至陽生春又來”即硼，空間穿越，不正是雪萊那句“冬天來了屡拨，春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎”只酥！雖隔了千年褥实，但一個(gè)東方現(xiàn)實(shí)主義偉大詩人和一個(gè)西方浪漫主義偉大詩人瞬間擦出了火花，此時(shí)唯有少的裂允，或許就是老杜讓小兒斟的那杯酒了吧损离！
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? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 2018年12月22日冬至夜
