2020年7月20日? 晴

忌懶覺豹悬，忌虛度時光葵陵；傍晚宜出門，宜甜食瞻佛⊥迅荩”

2020年高開低走娇钱，回憶起跨年的那個夜晚，微信滴滴答答全是祝福绊困，和朋友聚在一起文搂，期待著嶄新的熱騰日子。

卻不曾想秤朗，由于新冠病毒的蔓延煤蹭，在家的日子一呆就從寒假到了暑假。

七月份的廣東取视，悶熱無比硝皂，云朵懶洋洋地飄蕩在藍天里，廣東人像期待心上人那般期待著雨天的到來作谭，蟬在窗外的樹上嘰嘰喳喳地奏起了交響曲稽物，空調(diào)的嗡鳴在窗外肆意地吵鬧。

傍晚時分折欠，遠方的太陽慢慢地降落贝或，留下長長的影子，天空的云層是粉葡色和柑橘色夾雜著锐秦，籠罩著整片大地咪奖。

在這樣的日子里，好像墜入了令人微醺的葡萄酒中酱床，想要出門更進一步觸摸這生活的點滴浪漫羊赵。

于是，換上了帆布鞋斤葱，帶上口罩慷垮，到樓下的胡同街角閑游逛蕩，我家附近是一所中學揍堕，在門口處便可看見同學們?nèi)齼蓛傻卦谛@內(nèi)走出料身，伴著晚風徐徐，攜著陣陣花草的清香衩茸，踏上了回家的路芹血。

順著學校走出的街角有一處小攤，每到下午楞慈，會有一個阿姨在這個地方擺上幾張小桌子幔烛，上面擺放著各式各樣的甜食，涼粉囊蓝、豆花饿悬、芝麻糊、紅豆沙聚霜、糯米糍狡恬，還有阿姨這里的“鎮(zhèn)攤之寶”---“缽仔糕”珠叔。

下午放學，經(jīng)常會有學生來幫襯弟劲。2元1個缽仔糕祷安，像這樣的好吃又便宜的缽仔糕小攤，是一代又一代廣東人的童年記憶兔乞。

我也是極愛缽仔糕的汇鞭，擺攤的阿姨用竹簽將整個缽仔糕從陶質(zhì)缽仔中挑出，圓圓胖胖的糕體晶瑩剔透庸追，可口彈牙霍骄，用廣東話說叫做“煙韌”，除了形容食物有韌性锚国，還可以用來形容情侶之間恩愛腕巡、親密，在廣東的街頭血筑，經(jīng)常可以看到一些情侶一同去吃缽仔糕煎楣。

據(jù)資料記載豺总，清朝咸豐間成書的《臺山縣志》載：“缽仔糕，前明士大夫每不遠百里择懂，泊船就之喻喳。其實，當時馳名者只一家困曙，在華豐迂橋旁表伦，河底有石，沁出清泉慷丽，其家適設(shè)石上蹦哼，取以洗糖，澄清去濁要糊，以缽盛而蒸之纲熏，非他人所用〕恚”

說的是當時華豐迂橋旁有一家店鋪局劲，這家取清澈的泉水用缽蒸糕，美味可口奶赠，故后人采用缽仔來蒸糕之法一直傳下來鱼填，成就如今的廣東缽仔糕。

后來毅戈，缽仔糕因巨星劉青云和袁詠儀主演的《新不了情》而一炮走紅苹丸，走入大街小巷愤惰，婦孺皆知。

最先的缽仔糕是由紅豆谈跛、粘米粉羊苟、澄面、白砂糖制成：

①紅豆事先用清水浸三小時后感憾，隔水蒸淋蜡励。

②粘米粉與澄面混合，以篩隔勻阻桅。徐徐加入1杯半清水開成糊狀凉倚。

③白砂糖與紅豆一同加入粉糊中拌勻，將準備好水粉糊倒入缽仔內(nèi)嫂沉，猛火蒸二十分鐘即成稽寒。

④蒸好后，稍候片刻才用竹簽挑出趟章，在夏天時杏糙，可放進冰箱冷凍口味更佳。

成品糕體晶瑩剔透蚓土，表層紅豆軟糯香甜宏侍、口感質(zhì)爽、伴有淡淡的清香蜀漆。

隨著時間的推移谅河，除了最初的紅豆缽仔糕，現(xiàn)在還延伸出了更多深受年輕人喜愛的口味确丢，哈密瓜绷耍、菠蘿、巧克力鲜侥、百香果褂始、燕麥等等。

美食是有記憶的剃毒，它記得有哪一些欣喜的相逢病袄，又有哪一些遺憾的錯過。

每一口軟軟糯糯的缽仔糕中赘阀，承載的不僅僅是廣東人的童年記憶益缠，也活在更多人的回憶里。

無論時光怎么更迭基公，吃過缽仔糕的人幅慌，都有一段甜甜糯糯的小食記憶，難以忘卻轰豆。

在我的中學時代里胰伍，每天放學后都會約上朋友去學校附近文具店門口的小攤處齿诞，帶著口袋里已經(jīng)被拽著舊皺皺的一塊錢換一個紅豆口味的缽仔糕。

那時候的快樂如此簡單骂租，寄托外貌平平無奇的水晶甜食中祷杈，那時對我來說觸手可及的童年零食，長大后去了其他城市讀書渗饮，便就很難遇見但汞。

這樣的一個夏季里，又重新在街角的小攤里面尋回記憶中甜蜜互站。

又或許私蕾，在家鄉(xiāng)的這座城市，在某個天橋底下胡桃、老城區(qū)的不知名小巷里...依舊有人在傳遞和延續(xù)這種味道踩叭。

沒有什么會永垂不朽，缽仔糕的口味會隨著時光的遷徙多少作出了改變翠胰。

但是容贝，在還不到一個手掌大的水晶甜品當中，是永遠忘不掉的懵懂的年少時光之景。

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