堅(jiān)持晨跑容易嫩痰，堅(jiān)持寫東西難剿吻！
早晨起來鍛煉晨跑，白天工作串纺，這些都能很好的堅(jiān)持丽旅，但在心事兒繁多的現(xiàn)在要堅(jiān)持寫東西，感覺太難了纺棺，我在想一心幾用能做好事情嗎榄笙？但承諾自己承諾別人的事還是要做到，堅(jiān)持祷蝌！可以換個(gè)方法寫寫容易點(diǎn)的茅撞，等心靜下來了再好好練習(xí)！
今天分享一下我熟悉點(diǎn)的東西巨朦，做菜米丘！吊鍋豆花
做法
1.黃豆一斤加上約15粒生花生和一把大米用溫水浸泡2小時(shí)，將黃豆泡漲糊啡，加了大米出來的豆花很嫩很白很滑拄查，特別是用石磨磨出來的石磨豆花
2.清洗黃豆和大米混合物，再加入適量溫水棚蓄，加入攪拌機(jī)中嚼爛堕扶，越細(xì)越好
3.濾布最好也買白色的碍脏，孔越細(xì)越好，慢慢過濾接入洗干凈的容器
4.選大鐵鍋稍算，最好是生鐵鍋典尾，不是煮湯那種，這樣后期加（鹵水）堿水的時(shí)候更均勻邪蛔。將濾過的豆汁全部倒入鍋中，大火燒開扎狱，這就是豆?jié){侧到，立刻轉(zhuǎn)小火，拿勺子舀一小勺堿水繞圈式的緩慢劃過頁面淤击，一次化2-3小勺匠抗，然后等待觀察，這個(gè)時(shí)候豆汁會(huì)開始出現(xiàn)豆花的絮狀物了污抬，越來越多汞贸，適當(dāng)不定時(shí)化堿水1-2勺，直到豆花凝結(jié)到上圖邊白色的那種狀態(tài)印机。立刻關(guān)火矢腻！否則豆花就老了。直接用漏勺盛入吊鍋中射赛。
5.吊鍋里的湯料是選四川泡老酸菜切塊加豬油多柑，姜片炒香加入鮮湯燒開調(diào)味，把鹵好（四川話叫點(diǎn)好）的豆花放進(jìn)去煮燙楣责，最后加入番茄竣灌，肉片煮熟放蔥花即可
6.調(diào)料：碟子中按個(gè)人口味加入，一般是蒜蓉秆麸、姜末初嘹、生抽、四川紅辣椒和辣椒油沮趣、花椒粉屯烦、雞精、小蔥末房铭、花生碎漫贞。
如果吃吊鍋豆花能搭配點(diǎn)上圖自己做的臘肉，臘豬臉育叁，再喝點(diǎn)小酒迅脐，那完全可以忘掉一天的辛苦了！
如果大禍里的豆腐還有沒吃完或賣完的可以用布包好豪嗽，上面壓一個(gè)重物谴蔑，第二天基本上豆腐就很緊實(shí)了豌骏，就是外面賣的那種老豆腐了。這種膽水豆腐可以切片炒隐锭、熬湯窃躲、涼拌等均可，比外面賣的盒裝豆腐來的原生態(tài)多了钦睡！
小訣竅
點(diǎn)化堿水一定要慢蒂窒！少量多次，隨時(shí)觀察豆花凝集的情況荞怒。
燒開后一定要用文火保溫
工作了一天今晚匆忙沒準(zhǔn)備充分請(qǐng)大家見諒洒琢！我會(huì)慢慢練習(xí)的，爭(zhēng)取以后會(huì)越來越好：肿馈衰抑！
