從小我就很喜歡吃栗子
而且用栗子可以烹飪出很多道菜
栗子雞把兔，玉米栗子湯玉锌，栗子蛋糕等等
這些美味的佳肴都離不開一個重要的步驟
《剝栗子》
剝栗子是特?zé)赖囊患旅樱窗牙踝觿兊玫教幱袣埩舻脑床恍⌒母顐约旱氖种魇亍＝裉煳覀儊碜鲎鰧?shí)驗(yàn)禀倔，看能不能把栗子剝得不傷手又無殘留榄融。
1.準(zhǔn)備好500克新鮮栗子。
挑選栗子的時候救湖，可以用手捏栗子愧杯，如顆粒堅實(shí)，一般果肉豐滿鞋既；如顆亮牛空殼、則表明果肉已干癟或悶熱后肉已酥軟邑闺。
2.把新鮮栗子放入燒開的水的鍋里跌前。
燒開水能讓栗子的薄皮跟栗子肉分開，便于后面的剝離陡舅。
3.蓋上鍋蓋舒萎，煮上5分鐘。
如果栗子量太多的話蹭沛，稍微煮長一兩分鐘臂寝。
4.5分鐘之后，撈起栗子摊灭，放入冰水之中咆贬，繼續(xù)放置5分鐘。
冰水一定要事先準(zhǔn)備好帚呼，滾燙的栗子遇到冰水掏缎，會使栗子肉進(jìn)一步收縮，讓薄皮完全從栗子肉脫落煤杀。
5.準(zhǔn)備一把小刀眷蜈，開始剝栗子，用小刀在栗子凸起的那面劃十字刀沈自。
最好用小刀酌儒，方便于操作，切的力度要把握枯途，基本能剛剛切開栗子殼就可以了忌怎，切太重容易傷到里面的肉。
6.順著這刀痕就可以輕松剝開了酪夷。
剝的時候要注意榴啸，速度要慢，有可能有些栗子殼還沒有切斷晚岭，這時候可以稍微補(bǔ)上一刀鸥印。
7.干凈漂亮的栗子就這樣剝好了，是不是看起來很有食欲。
最后提醒下：栗子的營養(yǎng)保健價值雖然很高库说，但也需要食用得法狂鞋。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃璃弄，而不要飯后大量吃要销。這是因?yàn)槔踝雍矸圯^多构回，飯后吃容易攝入過多的熱量夏块，不利于保持體重。
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