大家好引矩，歡迎大家來(lái)到我的美食自媒體梁丘，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食侵浸，讓生活更有味旺韭》彰眨”今天為大家?guī)?lái)了幾道家常美食的做法，這幾道美食也是深受大家的喜歡区端，而且是很常見(jiàn)的幾道美食值漫。天天用普通的食材，做出最美味的餐食织盼。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來(lái)一整天的快樂(lè)杨何。
農(nóng)家小炒肉
1.準(zhǔn)備五花肉200克，切成薄片沥邻，青線椒一把切成滾刀片危虱，小米椒幾個(gè)同樣切成斜片，一起放入盆中用來(lái)配色,蒜子幾粒切成蒜片唐全，生姜切成姜片埃跷，紅干椒一把剪成段，干豆豉一把切碎邮利，一起放入碗中備用弥雹。
2.炒鍋燒熱，添入一勺食用油滑鍋延届，再放入肉片剪勿，快速翻炒幾下，炒出五花肉里面多余的油脂方庭，把肉片炒香以后厕吉，放入蔥姜，紅干椒和干豆豉械念，翻炒均勻炒出香味赴涵，加入適量的料酒去腥，加入白糖1克订讼，食鹽3克髓窜，老抽2克上底色，繼續(xù)翻炒欺殿，化開調(diào)料寄纵。
3.放入青紅辣椒，開大火爆炒30秒脖苏，把辣椒炒至斷生程拭，加入少許雞精，再次翻炒均勻棍潘，即可關(guān)火起鍋恃鞋，盛入盤中崖媚，最后再撒上少許白芝麻點(diǎn)綴，美味即成恤浪。
香辣牛肉
食材:牛肉畅哑、辣椒醬、青紅椒水由、蔥姜蒜荠呐、鹽、生抽砂客、淀粉泥张、雞精
做法：
1、牛肉切成片鞠值；青紅椒切成自己喜歡的形狀媚创；
2、牛肉裝入碗中彤恶，加入適量的料酒钞钙、鹽、生抽粤剧、淀粉歇竟、胡椒粉腌制一下。
3抵恋、起鍋燒油焕议，等油溫升高之后加入腌制好的牛肉翻炒。
4弧关、牛肉變色之后加入蔥姜蒜盅安、辣椒醬炒出香味和紅油。
5世囊、加入切好的青紅椒别瞭，調(diào)入適量的鹽、胡椒粉株憾、生抽蝙寨、雞精大火快炒。
油燜茄子
主料：茄子600克嗤瞎，豬肉100克墙歪，尖椒1個(gè)。
調(diào)料：姜贝奇、蔥虹菲、蒜、水淀粉掉瞳、花生油毕源、生抽浪漠、白糖、食鹽各適量
制作：
1霎褐、將茄子滾刀切塊址愿；辣椒切片；蔥姜切段瘩欺；蒜頭拍碎必盖；把豬肉剁成肉末拌牲。
2俱饿、在肉末里加適量的生抽、蠔油塌忽，攪拌均勻后腌制一下拍埠。
3、鍋里入適量的油燒至八成熱土居，將茄子入鍋炸枣购。
4、茄子炸至微黃時(shí)擦耀，撈出來(lái)控干油份棉圈。
5、將鍋里的油倒出來(lái)眷蜓，留一點(diǎn)底油分瘾，將辣椒，姜蔥蒜入鍋煸香吁系，后加入肉末煸炒德召。
6、待肉末炒熟至微黃色時(shí)汽纤，把炸好的茄子加入鍋里上岗，將肉末與茄子翻炒均勻，沿鍋邊蘸入料酒蕴坪，加適量清水稍燜一下肴掷。
7、起鍋前背传，加入適量的鹽呆瞻，白糖調(diào)味，再用水淀粉勾芡就行了续室。
小炒什錦菜
主料
菠菜：適量栋烤；雞蛋：適量；黃花：適量挺狰；粉絲：適量明郭；木耳：適量
輔料
蔥姜蒜：適量买窟；鹽：適量；宴友食用油：適量薯定；醬油：適量始绍；清水：適量；八角：適量
具體步驟
1.黃花去根
2.木耳泡好后去根
3.菠菜洗干凈后切好
4.蔥姜切好
5.鍋中倒油.油熱后放入打散的蛋液將雞蛋快速炒熟.盛出雞蛋留少許油
6.放入蔥姜和八角爆香.倒入適量的醬油放入木耳黃花以及粉絲放入菠菜倒入適量的清水再加入一些鹽.大火燒開.翻炒幾下最后放入雞蛋话侄。
刺梨紅燒肉
原料：
豬五花肉切大塊500克亏推，刺梨干片30克，干辣椒節(jié)年堆、姜片吞杭、蔥節(jié)各10克。
調(diào)料：
紅燒醬油变丧、蠔油芽狗、海鮮醬、冰糖色痒蓬、鹽童擎、料酒、雞精攻晒、味精顾复、色拉油各適量；八角鲁捏、桂皮芯砸、香葉各少許。
制作：
1碴萧、把五花肉塊在沸水鍋里煮至剛熟時(shí)乙嘀，撈出來(lái)切成小塊。
2破喻、凈鍋上火放油虎谢，先下姜片、蔥節(jié)曹质、干辣椒節(jié)和豬五花肉塊婴噩，爆炒出油后烹料酒，摻入煮肉的原湯羽德，另外加放鹽几莽、紅燒醬油、蠔油宅静、海鮮醬章蚣、冰糖色、鹽姨夹、香料和刺梨干纤垂，待慢火煨至熟透時(shí)矾策，放雞精、味精并推勻峭沦，見(jiàn)其收汁后贾虽，再裝砂煲里上桌即可。
酸菜粉絲滑肉湯
原料：
豬前夾肉200克吼鱼、酸菜片100克蓬豁、水發(fā)粉絲200克、紅苕淀粉50克菇肃、泡椒節(jié)地粪、野山椒節(jié)各15克、雞蛋1個(gè)巷送、姜末驶忌、蔥花矛辕、鹽笑跛、料酒、胡椒粉聊品、味精飞蹂、鮮湯、色拉油各適量
制法：
1翻屈、豬前夾肉切成片陈哑，納碗姜末、鹽伸眶、料酒惊窖、胡椒粉抓上勁后，磕入雞蛋并加入紅苕淀粉拌勻厘贼。
2界酒、凈鍋放油燒熱，放酸菜片嘴秸、泡椒節(jié)毁欣、野山椒節(jié)炒香后，摻入適量鮮湯燒開岳掐，再把肉片逐一地下入鍋里凭疮，加鹽、味精調(diào)好味串述，然后下粉絲执解，略煮后撒入蔥花，即成纲酗。
素炒三丁
準(zhǔn)備食材：土豆衰腌、胡蘿卜逝淹、黃瓜、生抽桶唐、食鹽栅葡、食用油
素炒三丁的做法：
（1）黃瓜土豆胡蘿卜洗凈去皮切小丁備用。
（2）鍋中熱油放入胡蘿卜和土豆丁加入少許生抽翻炒片刻尤泽。
（3）再下入胡蘿卜丁和黃瓜丁加入少許鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤開吃啦欣簇，色香味美又下飯?zhí)貏e好吃！
青椒炒臘腸——菜品特色：春季時(shí)令菜坯约、家常小炒菜熊咽、懶人快手菜、開胃下飯菜
食材：青椒一個(gè)闹丐、臘腸2節(jié)横殴。調(diào)料：油鹽適量、蠔油少許卿拴。
1衫仑、青椒洗干凈切塊、臘腸洗干凈切片待用堕花。（這里用的青椒文狱，我們當(dāng)?shù)厝艘步兴安私贰薄ⅰ笆磷咏贰钡鹊仍低欤绕鹨话愕募馇嘟访槌纾@種青椒的口感更脆甜，小朋友吃也很合適）壕曼，喜歡吃辣一些的可以選用辣青椒來(lái)炒苏研。
2、鍋燒熱腮郊，熱鍋涼油放入臘腸下鍋翻炒摹蘑，將臘腸翻炒至變透明。
3伴榔、臘腸焯熟后下青椒一起翻炒纹蝴，大火將青椒炒至斷生即可，加入少許蠔油和鹽調(diào)味提鮮踪少，炒均即可出鍋塘安。（清炒炒制的時(shí)間不宜太久，炒斷生的口感剛剛好援奢，脆嫩清甜兼犯，炒的時(shí)間長(zhǎng)了口感就不那么脆了）。出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：青椒炒臘腸就做好啦切黔。
爆炒豬肝黃瓜
材料：豬肝砸脊、黃瓜、尖椒纬霞、圓蔥凌埂、木薯淀粉、蔥蒜诗芜、生抽醬油瞳抓、醬油、鹽伏恐、糖孩哑、味精、白胡椒粉翠桦；
做法：1.黃瓜切兩截横蜒，黃瓜心除掉；黃瓜一口销凑，抹刀一片丛晌；用鹽腌漬，可讓黃瓜口味脆韌闻鉴；豬肝切片狀豬肝切完后放鹽茵乱、料酒、高度白酒腌漬尖椒孟岛，圓蔥打花刀用廚房用紙把豬肝血水吸出來(lái)；
2.碗汁：蔥蒜+生抽醬油+醬油+鹽+糖+味精+木薯淀粉+白胡椒粉+一點(diǎn)兒礦泉水督勺；把黃瓜水瀝出去渠羞；豬肝下鍋前添加木薯淀粉，可讓豬肝脆爽智哀；
3.鍋中加點(diǎn)油燒開次询，倒進(jìn)豬肝炒散+尖椒+圓蔥(尖椒，圓蔥熟透瓷叫，豬肝就熟透)屯吊，烹入碗汁(留一點(diǎn)兒)，添加黃瓜+剩的一點(diǎn)兒碗汁摹菠，添加芝麻油盒卸，最后烹入高度白酒(腥膻味就全部出去了)，一道美味可口的爆炒豬肝就完成了次氨；
香菇炒青菜
材料：白菜 新鮮香菇 調(diào)料：鹽 雞精（可以不放） 蒜片少許
白菜隨意地用手掰成小塊
做法：1蔽介、香菇事先浸泡后洗凈瀝干，然后切厚片（因?yàn)橹筮^(guò)程會(huì)收縮出水，所以不要太薄了）
2虹蓄、熱鍋冷油爆香蒜片然后加入香菇片翻炒使其裹油
3犀呼、接著將白菜放入一起翻炒，并加入少許的鹽調(diào)味
4薇组、全程無(wú)需另外加水了外臂，炒制過(guò)程中因香菇會(huì)出水一直到青菜炒軟至熟即可出鍋
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