前兩天D&G出的事大家應(yīng)該都看到了衔峰，杜嘉班納創(chuàng)始人之一Stefano Gabbana在Instagram上的辱華言論數(shù)言激起千層浪洲劣，導(dǎo)致當(dāng)天大秀被取消不說江醇，不久后天貓京東等電商全面下架其商品，估計(jì)離退出中國市場也不遠(yuǎn)了默责。

而不僅在中國，杜嘉班納在美英等其他地方也早有激怒民眾的前科咸包，比如2007年的這組廣告就曾被指控帶有“輪奸”寓意桃序。

放飛自我本被藝術(shù)界推崇，也是D&G自品牌創(chuàng)立以來自身的特色烂瘫，而D&G有時(shí)放飛地有點(diǎn)“嘩眾取辱”之嫌媒熊，在大秀之前，它上線了一個(gè)中國廣告忱反，也遭到不少爭議。

這則“起筷吃飯”廣告中滤愕，一個(gè)穿著新季D＆G的亞洲模特試圖用筷子吃各種意大利食物温算。廣告片的文字描述就讓人浮想聯(lián)翩：小棍子形狀的餐具……

輪到吃西西里甜卷的時(shí)候，模特故作一臉為難间影，表示夾不起來注竿。然后就有了下面這樣的旁白：對(duì)你們來說還是太大了嗎？

我不知道設(shè)計(jì)者是怎么想的魂贬，這則廣告充滿對(duì)東方文化的刻板印象和西方居高臨下的審視巩割，這不是我們通常對(duì)于意大利菜的吃法，并且對(duì)筷子也有一些誤解付燥。

筷子宣谈，長七寸六分，代表人有七情六欲键科，以善為本闻丑，此為佛；七寸六分勋颖，不進(jìn)一寸嗦嗡，不失一毫，待人接物皆有禮度饭玲，此為儒侥祭；一中含二，合二為一茄厘，孤陰不生矮冬，獨(dú)陽不長，此為道次哈。

筷子是中國人于人目不及之處愈加用心的精神和智慧欢伏。

關(guān)于筷子的正確用法，陳曉卿（《舌尖上的中國》1 導(dǎo)演）在新劇《風(fēng)味人間》中做了很好的展示亿乳∠跖。《風(fēng)味人間》上線以來径筏，呈現(xiàn)了許多使人過目難忘的美妙鏡頭，也收獲了與《舌尖上的中國》同樣多的好評(píng)障陶。

比如這道江蘇名菜拆燴魚頭滋恬。

八寶葫蘆鴨。

美食不僅是味覺的刺激抱究，更是文化的表達(dá)恢氯，同樣，筷子作為中國美食的符號(hào)鼓寺，跟中國文化息息相關(guān)勋拟，這也不難理解為什么D&G“起筷吃飯”廣告是對(duì)文化的不敬了。

除去特寫的美食鏡頭妈候，《風(fēng)味人間》對(duì)于地理景色啟用了一貫的遠(yuǎn)景與特寫穿插的拍攝方式敢靡，山川湖海顯得宏大而壯闊。

不僅如此苦银，和此前《舌尖上的中國》系列不同的是啸胧，《風(fēng)味人間》不僅介紹中國的美食和人文、地理幔虏，還走出國外纺念，將歐洲大陸的美食也收錄到鏡頭里。

美食從來不是中國獨(dú)有想括，第一期中陷谱，也能看到不同國家之間美食文化的相似和不同。

而陳曉卿作為紀(jì)錄片作者瑟蜈，對(duì)文化的崇敬可是比D&G高明了不少叭首，他原汁原味地保留了當(dāng)?shù)孛朗澄幕厣瑢⑵渑c中國文化形成對(duì)比踪栋。

同樣是土豆焙格，中部地區(qū)又韌把它舂的又黏又韌，配上辣椒夷都、韭菜眷唉、醋等調(diào)味品做成洋芋攪團(tuán)。

而法國廚師則把土豆泥和牛奶囤官、奶酪混合在一起冬阳，通過攪拌也能使土豆變得非常黏糯。他們稱之為：瀑布土豆泥党饮。

兩種土豆制品的成果很像肝陪，畫面上看不出特別大的不同。但食用方法卻大相徑庭刑顺，中部地區(qū)人民喜歡傳統(tǒng)的中式調(diào)味氯窍，法國則依舊把它和牛排等西餐放在一起饲常。

除了土豆，火腿也是中西方都非常喜愛的美食狼讨，但不同國家的制作方法不同：

徽州制火腿主要是通過在陽光下曝曬贝淤，使其自然脫鹽晾干。

西班牙的火腿則是在室內(nèi)窖藏政供、風(fēng)干播聪。

用節(jié)目中的一句話說，這就是一場“穿越四季布隔，跨越山海离陶，采集風(fēng)味的旅行”。

并且衅檀，陳曉卿在沒有刻意煽情的情況下招刨，令《風(fēng)味人間》體現(xiàn)出強(qiáng)烈的人文精神。按他自己的話就是：“不是我們賦予食物文化术吝，而是食物本身就自帶文化计济∪孜”

人情冷暖排苍、風(fēng)俗文化從來都不是人們刻意添加在食物中的。

拍攝手法升級(jí)学密、地域的拓展淘衙，《風(fēng)味人間》和舌尖系列有過之無不足。更重要的是腻暮，導(dǎo)演在不經(jīng)意間體現(xiàn)的人文情懷彤守，使這部紀(jì)錄片不僅僅是美食文化。

做紀(jì)錄片和做飯哭靖、做人一樣具垫，最重要的就是真心、自然试幽。