直到讀完最后一頁的最后一行倔监。蹦進我腦海中的第一句話，就是“美味菌仁，是大自然的饋贈”浩习。

書挺厚，但主要就講了兩件事济丘。

1.你吃的東西，或許不是它原本的樣子⊙莨耍——工業(yè)化食物鏈將原材料分解再組合形成的商業(yè)食品

2.吃的孤荣，就是它原本的模樣∠康铮——原生態(tài)耕種采集狩獵烹飪的小眾飲食

美國食品工業(yè)

或許在許多“外國的月亮比較圓”的人眼中近哟，美國的食品安全是有保障的，但這本書告訴我們的卻不盡然鲫寄。

想想美國那些大胖子吧吉执，還有高百分比的心血管病發(fā)病率和三高患者們。經(jīng)過殺菌的食品 ≠ 安全食品塔拳。

書的作者說鼠证，很多美國人的大多數(shù)食物，都與玉米有關(guān)靠抑。

玉米量九，這種強大的植物（同樣的時間和種植強度下，畝產(chǎn)最多能量的糧食作物）颂碧，已經(jīng)在美國這片土地上形成了大規(guī)模種植單一作物的產(chǎn)業(yè)化玉米帶荠列。

機械化強度極高，包括整地载城、播種肌似、施肥、撒藥诉瓦、澆水川队、采收力细、收購、脫粒固额、分解眠蚂、進入不同的環(huán)節(jié)，然后變成各種東西斗躏。

這個東西逝慧，叫做——原材料玉米。

把它做成楓糖啄糙、酒精笛臣、淀粉、玉米片隧饼、車用乙醇沈堡、畜類飼料等等……

也許，玉米已經(jīng)成了全美產(chǎn)量最高的單一作物桑李。作者戲稱踱蛀，正是因為玉米的高產(chǎn)和高能量，讓人類成為了玉米的“奴隸”贵白，幫它“傳宗接代”率拒，發(fā)揚光大。

誠然禁荒，論數(shù)量而言猬膨，玉米在美國這片國土上已經(jīng)超越了它的任何一代祖先。然而呛伴，這真的是它們想要的嗎勃痴？為了滿足人類的“規(guī)模效應(yīng)”而讓玉米不斷迭代繁殖，喂飽這個龐大的國家機器热康，不知道“玉米”會不會認為它們自己“死得其所”沛申。

無獨有偶，牛姐军、雞铁材，以及其他在美國的“快餐工業(yè)”中占有一席之地的蛋白質(zhì)脂肪原材料們，也被納入了食品工業(yè)大軍奕锌。

與玉米不同的關(guān)鍵點在于著觉，它們能感到痛苦。

我見過中國農(nóng)村個體養(yǎng)雞養(yǎng)豬的現(xiàn)狀——臟亂差惊暴，但不可否認饼丘，雞蛋、雞肉真的非常好吃辽话。我們俗稱“走地雞”肄鸽。

有生存空間卫病，可以跑來跑去，隨意在泥里打滾的雞和豬典徘，其“幸福指數(shù)”想來應(yīng)該是比“豬均居住空間不足1.5平方”的同類們要高很多吧忽肛。

我也進過奶牛場：要么，在欄中伸出脖子吃飼料烂斋，要么，被趕到架子上础废，用機械化的氣壓泵擠奶汛骂。或者评腺，被人工授精后產(chǎn)下小牛帘瞭。——除了吃喝蒿讥，和活著蝶念，有任何樂趣可言嗎？

他們不能接觸大自然芋绸，不能和子女配偶一起生活耳鬢廝磨媒殉，產(chǎn)奶是為了人類，生子是為了被吃摔敛。OH MY GOD.

在大型屠宰場廷蓉，屠宰線一小時可以“處理”400頭牛，所以有句話是這么說的“你吃到的漢堡中马昙，總會有那么一點牛糞桃犬。”

哦行楞，當(dāng)然咯攒暇，這個社會，效率為王子房。

田園牧歌的生物鏈

一片土地形用，種植的牧草——牛吃某些草——三天后，雞在后面吃其他的草和蟲子還有牛糞中的蛆——牛糞和雞糞中豐富的氮滋養(yǎng)土地——土地中長出牧草

上面說的池颈，是田園牧歌式生物鏈的其中一條尾序，還有冬季牛——牛糞——玉米——豬躯砰，兔子——兔子尿——雞每币，等等。

當(dāng)然琢歇，我們不能忘了不遠處的森林兰怠，鳥類梦鉴，風(fēng)和雨水、微生物揭保。

在我們的想象中肥橙，這種自然的，不使用化肥秸侣、農(nóng)藥存筏、飼料、藥物的農(nóng)業(yè)味榛，才能叫做“有機”椭坚。

然而，美國的有機農(nóng)業(yè)搏色，只是不使用化肥善茎、農(nóng)藥、藥物而已频轿。

同樣逼仄的空間垂涯，同樣的不見天日。

至此航邢，我想起我們在KFC耕赘，MC里吃到的，口感松散膳殷、肌肉組織較粗鞠苟，沒有“雞味”的雞肉，著實與書中描述的“不見天日的49天速成雞”的肉質(zhì)很像秽之。其實炸雞的味道当娱，僅僅是調(diào)料的味道而已。

讀書的時候考榨，媽媽給我煮雞蛋跨细，總會說“這是本地雞蛋”——俗稱，土雞蛋（天知道是不是）

在這個田園——波利弗斯農(nóng)場中的雞蛋河质，是這樣的：

主廚把蛋打到煎鍋里冀惭，這個蛋沒有軟趴趴地散開，而是在煎鍋中圓滾滾地立起掀鹅，蛋黃“鮮橙奪目”散休。

或許，這個鮮橙奪目的顏色乐尊，就是母雞好心情的體現(xiàn)吧戚丸。

采摘狩獵，我們還會多少扔嵌？

Emmmmmmm......我還會一些限府。

比如夺颤，在春天踏春時，山上的野小蒜胁勺、蕨菜世澜、薺菜，小時候署穗，那簡直就是廢寢忘食的游戲寥裂。

但，狩獵野豬案疲，野雞抚恒，蛇……(⊙o⊙)…，還是饒了我吧络拌，身邊應(yīng)該也沒人會了……

可本書的作者——邁克爾.波倫，卻偏偏想試試回溺。

他找了一位“人生導(dǎo)師”春贸，獵下了生平第一頭（應(yīng)該也是唯一一頭）野豬。（作者自己還很懷疑是不是自己獵槍中的子彈射中的）

學(xué)習(xí)了在春季采摘雞油菌和羊肚菌遗遵。

“偷摘”朋友鄰居家櫻桃樹上的櫻桃萍恕。

等等~

前后花了……不知多少時間……準備一頓盛大的晚餐。

不能稱作完美车要，但絕對“帶有大自然的氣息”允粤。

書名很是有趣——雜食者的兩難，確實翼岁，若是牛类垫、雞、豬琅坡，他們或許不會考慮晚飯要吃草悉患、蟲子、禽類榆俺、魚還是哺乳動物的問題售躁，而只會去想“能吃嗎，吃不吃”的問題茴晋。

雜食動物陪捷，如老鼠，還有人類诺擅，就要去想“吃這個還是吃那個市袖，好不好吃，想不想吃烁涌，能不能吃凌盯，怎么吃付枫，吃不吃……”等等問題。

如今我們會有以下很多步驟的想法：

1.吃驰怎，不吃

2.在家自己動手阐滩、叫外賣、去餐廳吃

3.在家吃速食县忌，在家煮飯炒菜

4.去中餐廳掂榔、火鍋、快餐廳症杏、日料装获、韓式、披薩厉颤、意大利菜穴豫、法式還是……

5.川菜、粵菜逼友、淮揚菜精肃、東北菜、西北菜帜乞、西南菜……

6.點單……

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這不是“雜食者的兩難”了司抱，而是——吃一頓飯，好難~~~