今天肉肉廚介紹的是港式甜吐司面包的做法放吩。希望大家喜歡贮庞。吐司亥鸠，是英文toast的音譯纸颜，粵語（廣東話）叫多士胰坟，實際上就是用長方形帶蓋或不帶蓋的烤聽制作的聽型面包没卸。用帶蓋烤聽烤出的面包經(jīng)切片后呈正方形涕侈，用不帶蓋烤聽烤出的面包為長方圓頂形沪停，類似長方形大面包。
上圖是今天要做吐司的工具：吐司模具裳涛，我買的是三能牌的不粘模木张。
今天我是用了二次發(fā)酵法去做這個吐司，這樣做出來的吐司面包出來的口感會更好调违，松軟度窟哺，面包組織也會更好，當(dāng)然這比外面蛋糕店的做法要麻煩很多了技肩。費更多時間且轨。
現(xiàn)在先介紹下面團，面團由種面和面團組成的虚婿，所以我們先來種面旋奢。種面食材：高粉75g，水49g 酵母1g然痊。
種面制作1.將所有材料倒去大碗中至朗，用手揉成團。
種面制作2.揉成團后放在碗中剧浸，表面封上保險膜锹引。常溫發(fā)酵至體積2-3倍大矗钟。
種面制作3.為了晚上直播，我下午已經(jīng)提前做好了種面嫌变。常溫放了大概3個小時變成圖二的狀態(tài)即可使用吨艇。
圖片二
現(xiàn)在開始做面團部分，首先介紹材料分為3部分：A.雞蛋25g 冰塊61g 蜂蜜5g 白糖50g腾啥。B.高粉175g 酵母2g 奶粉15g 鹽3g 黃油25g东涡。
首先，將A部分混合后攪拌均勻倘待，盡量使糖融化一些疮跑，但別太久，不能讓冰塊化了凸舵。
然后在和面機中加入A.B種面祖娘，慢速攪拌均勻，使材料成團贞间。
慢速攪成團后贿条，轉(zhuǎn)快速。打到七到八成增热，如效果圖一.二所示狀態(tài)即可整以。
效果圖二
面團打到七到八成后，將C部分包去面團之間峻仇，繼續(xù)啟動和面機公黑，慢速攪勻。
來啦來啦Ｉ闩亍凡蚜！美麗的手套膜，打成可以拉出這樣的膜就好啦~~~完美：）
臺面倒點油抹勻吭从。
將面團取出朝蜘，放在臺面，裹上保鮮膜涩金，靜置15分鐘谱醇。
6個全部搓圓后，用保鮮膜蓋好步做，再靜置5分鐘副渴。
靜置好的面團取一個，用搟面棍搟平別搟太大全度。
然后把面皮翻過來后煮剧，下角如圖所示按薄一些。
在另一頭將面團如圖卷起，慢慢卷勉盅。
直到卷成這樣佑颇。
卷好的面團放入模具中。
6個都按這個方法做好后才在模具中菇篡，然后用手在面團表面按壓一下漩符。
然后蓋好蓋子放置常溫發(fā)酵至體積2-3倍大一喘，以現(xiàn)在的室溫大概3小時驱还，所有說咱們3小時后見吧~~~
烤箱預(yù)熱至200度~~~
預(yù)熱好的烤箱，放入面包凸克，面包要進爐啦~~好激動议蟆！
200度烤35分鐘，我是風(fēng)爐烤箱萎战，所以190度烤30分鐘即可咐容。
出爐啦~~~等了這么久，終于可以開吃啦Ｂ煳４亮！！ :)
