臨邛妻家院里有塊圓形墩子，寬兩尺厚一寸忧设，斑駁黯淡刁标，平時(shí)用來剁肉。我一直以為是樹樁址晕，今天清洗時(shí)才發(fā)現(xiàn)重得出奇膀懈，表面不是年輪，而是魚鱗狀紋理谨垃，沖洗好后呈琥珀色启搂，隱隱可以看見里邊的暗紅色筋脈。我詢問墩子的來歷刘陶，妻說外婆在世時(shí)常念叨這是祖上傳下來的一片龍鱗胳赌，但大家都沒有當(dāng)真。
小官廟黎家的廚子從不許剪指甲匙隔，必須在切絲的時(shí)候修甲疑苫，做到圓潤平滑，無疵無缺方能出師纷责。切下來的甲垢收集起來捍掺，用來滋養(yǎng)一種名叫丼的盆草，可以吸收后廚的油煙再膳。
泰升路有家老店叫耗子洞挺勿，甜皮鴨最為出名。有年輕時(shí)曾在那做學(xué)徒的廚師說饵史，老店的內(nèi)廚的確有耗子洞满钟，豢養(yǎng)紅鼠數(shù)只，每腌制鹵品時(shí)胳喷，必取鼠毫若干湃番，佐以秘法烹之，其味鮮美異常吭露。后來街道辦滅鼠斷了古法吠撮，耗子洞的老板便轉(zhuǎn)做加盟，如今店鋪遍及全蓉讲竿，令人佩服泥兰。
紫荊深處有一家私廚，經(jīng)營燒烤鹵品之類题禀，院里埋著六樽金罌鞋诗，看不出有多大，只露出海碗蓋的口來迈嘹。里邊釀的酒叫做醑淥翠濤削彬，傳說是魏征留下的制酒之法全庸。我只喝過一次，應(yīng)當(dāng)是葡萄酒一類的融痛。
支磯石街有專販冰粉涼蝦龜苓膏等小食的小販壶笼，待掌燈時(shí)便推著雞公車沿著寬窄巷子叫賣，輪子上密密匝匝釘滿了大順通寶雁刷。其中有一種紫色的飲品叫做三蟲引覆劈，味道略酸，止在每月初一賣沛励，可以驅(qū)蟲祛病责语，若灑在衣服上，蚊蟲不擾目派，老輩子常會(huì)買來喂給幼童鹦筹。
太平新街的西昌火盆燒烤，烤盆如同方形的銅鐃址貌，上邊蓋著柵格狀的烤架，溫度很高徘键，肉塊頃刻間便能烤熟练对，但卻沒有使用炭火，只需要添水就能升騰起熱氣吹害，仿佛桑拿屋一樣螟凭。銅鐃里其實(shí)是蚯蚓一樣的黑色小蟲，名叫蝞蛶它呀，遇水會(huì)變得像火炭一樣螺男。這種蟲的飼養(yǎng)方法很少有人知道。
青石橋海鮮市場商賈云集纵穿，水產(chǎn)豐富下隧，嘗有膠東口音的漁民和云夢澤的蓑衣旦民出沒。在深夜來這里吃海鮮燒烤的人谓媒，如果恰逢初七并且還沒喝高的話淆院，可以隱隱看到遠(yuǎn)處搖曳的漁燈，青石鋪就的碼頭和雕刻著貝赑貔貅的石橋句惯，甚至可以聽到海浪的聲音土辩。
海椒市的小吃街上，每晚都會(huì)有位佝僂老人挑著擔(dān)賣青果抢野，要價(jià)不菲而購者卻趨之若鶩拷淘，蓋因他的青果每百顆出一銀核，每千顆出一金核指孤，每萬顆出一能治百病启涯。一晚止賣兩百顆，不到一盞茶就告罄。誰也不知道老人姓氏逝嚎，住在何方扁瓢。《本草綱目》上記載這并不是青果补君，能治小兒涎水引几。
石棉以北過去飼養(yǎng)一種黑色家禽，名喚石棉鐵將軍挽铁，渾身上下從冠到爪一色墨黑伟桅，沒有一絲雜色，就連兩睛也是一點(diǎn)漆黑叽掘。從前這里以斗雞聞名楣铁，近年來鐵將軍已近絕跡，卻又有了肉質(zhì)鮮美的名聲更扁。石羊場有一家芋兒雞用料就是石棉黑雞盖腕，偶爾還能買到活雞。
紅瓦寺街的熊氏朝鮮料理浓镜，以玉薯溃列、金瓜、青蔥膛薛、白菜听隐、綠菠、胡蘿等六樣泡菜最受歡迎哄啄，味道改良得頗合蜀人胃口雅任。小店二樓有東西兩個(gè)小間，東邊窗外可遙望飛檐斗拱咨跌，傳說就是毀于戰(zhàn)火的德云禪院（紅瓦寺）沪么，右邊窗外可遠(yuǎn)眺巍峨雪山，赫然便是白頭山锌半。
