功效作用
紅薯股冗，原產(chǎn)于南美洲等地，現(xiàn)中國各地都有種植和蚪。富含蛋白質(zhì)止状、淀粉、果膠攒霹、纖維素怯疤、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)催束，有“長壽食品”之譽(yù)集峦。含糖量達(dá)到15％-20％。有抗癌抠刺、保護(hù)心臟塔淤、預(yù)防肺氣腫、糖尿病速妖、減肥等功效凯沪。
1.通便排毒
紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收买优，能刺激腸道妨马，增強(qiáng)蠕動挺举，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效烘跺。吃紅薯時(shí)要注意一定要蒸熟煮透湘纵。
2.輔助降壓
紅薯的輔助降壓效果主要?dú)w功于其中富含的鉀元素。因?yàn)殁浐外c是影響血壓高低的重要元素滤淳，如果人體攝入足夠的鉀梧喷，就會促進(jìn)血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物脖咐，還會促進(jìn)體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡铺敌，并最終起到一定的輔助降壓作用。
3.輔助控血糖
研究發(fā)現(xiàn)屁擅，2型糖尿病患者服用了紅薯中的提取物偿凭，胰島素敏感性得到有效改善，這說明紅薯中的膳食纖維能有效促進(jìn)腸道蠕動派歌，防止便秘弯囊，并能延緩餐后血糖升高，硒元素能輔助調(diào)節(jié)血糖胶果。
4.保護(hù)心血管
紅薯中的鉀元素匾嘱，葉酸，維生素A和維生素B早抠，胡蘿卜素均能幫助預(yù)防心血管疾病霎烙。胡蘿卜素和維生素C能夠幫助抗直至氧化，預(yù)防動脈粥樣硬化蕊连；鉀元素有助于人體細(xì)胞液和電解質(zhì)平衡吼过；葉酸和維生素B6幫助降低了血液中的高半胱氨酸水平。
5.增強(qiáng)免疫力
紅薯的蛋白質(zhì)含量不高咪奖，但是氨基酸結(jié)構(gòu)理想，可為人體補(bǔ)充多種必需氨基素酱床，而且紅薯中富含糖蛋白和粘液蛋白羊赵，糖蛋白可有效為機(jī)體增強(qiáng)免疫力，具有很好的抗突變作用扇谣，粘液蛋白對人體也有特殊的保護(hù)作用昧捷，可減緩器官老化，提高機(jī)體免疫力罐寨。
6.抗衰老
紅薯抑制黑色素的產(chǎn)生靡挥，防止雀斑和老人斑的出現(xiàn)。紅著還能抑制肌膚老化鸯绿，保持肌膚彈性跋破，減緩機(jī)體的衰老進(jìn)程簸淀。
7.抗癌防癌
人的體內(nèi)葉酸含量過低容易加重得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)，常吃紅薯除了能幫助維持人體內(nèi)正常的葉酸水平之外毒返，紅薯中的膳食纖維還能幫助促進(jìn)腸胃蠕動租幕，預(yù)防便秘和結(jié)腸直腸癌的作用。
營養(yǎng)價(jià)值
紅薯不但營養(yǎng)均衡拧簸，而且具有鮮為人知的防止亞健康劲绪、減肥、健美和抗癌等作用盆赤。由于地瓜中含有大量的淀粉贾富，食用以后很容易使人產(chǎn)生飽腹感，從而減少食物的攝入量牺六，因此可達(dá)到減肥瘦身的功效颤枪。
1、紅薯含有豐富的糖兔乞、蛋白質(zhì)汇鞭、粘蛋白、賴氨酸和多種維生素庸追，其中β-胡蘿卜素霍骄、維生素E和維生素C含量最高。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸淡溯，而大米读整、面粉卻恰恰缺乏賴氨酸。因此紅薯與米面混吃正好可發(fā)揮蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用咱娶，提高營養(yǎng)價(jià)值米间。
2、紅薯含有大量的膳食纖維膘侮、胡蘿卜素屈糊、維生素A、維生素B琼了、維生素C逻锐、維生素E以及鉀、 鐵雕薪、銅昧诱、硒、鈣等多種微量元素所袁，營養(yǎng)價(jià)值非常高盏档，被營養(yǎng)學(xué)家們稱為營養(yǎng)最均衡的保健食品。
3燥爷、紅薯經(jīng)過蒸煮后蜈亩，部分淀粉會發(fā)生變化懦窘，與生食相比可增加40％左右的食物纖維，能夠有效的刺激腸道的蠕動勺拣，促進(jìn)排便奶赠。
4、紅薯的營養(yǎng)價(jià)值非常高药有，含有大量的糖毅戈、蛋白質(zhì)、脂肪和各種維生素及礦物質(zhì)愤惰，很容易被人體消化吸收苇经，防治營養(yǎng)不良癥，而且能夠補(bǔ)中益氣宦言，對中焦脾胃虧虛扇单、小兒疳積等病癥常吃有很大的幫助。
