以前不像現(xiàn)在，有那么多消暑的食物瓶盛。小時候最欠，到了夏天最期待的一種美食就是仙人粄。
仙人粄蓬网，又稱仙人飯。一種夏天常吃的傳統(tǒng)美食鹉勒。用盛產(chǎn)于粵東山區(qū)的一種“仙人草”熬制而成帆锋。由于只需用少量的“仙人草”就可以做出重量多十幾倍的粄來，有如仙術(shù)般神奇禽额，因此锯厢，人們便將這種“仙草”制成的食品稱作“仙人粄”。
仙人草為唇形科草本植物脯倒，高1米上下实辑，喜生于坡地、溝谷之中藻丢，怡味甘涼剪撬，有清熱解暑功效。山區(qū)百姓中有人工種植悠反，作為山貨出售残黑。收獲的時候，整株拔起斋否。仙人草曬干后呈黑色梨水，可長期保存。
仙人粄制作非常簡單茵臭。買來曬干的仙人草疫诽，加水熬煎到一定程度，過濾出仙人草湯，加入適量淀粉或紅薯粉奇徒，邊加熱邊攪拌雏亚，待湯液變成糊狀，倒入容器中冷卻逼龟。冷卻凝固之后评凝，呈黑色凝膠狀，就成功了腺律。
以前沒有冰箱奕短，所以都是晚上或清晨，氣溫低的時候熬好匀钧，倒入鐵臉盆中翎碑，再用冰涼的井水來冷卻。
吃的時候之斯，用刀劃成小塊日杈，盛于碗中。這些黝黑烏亮佑刷、晶瑩凝重的長方體莉擒，好像組成金字塔的巨石一樣神秘，在碗中排列得如此整齊瘫絮，不僅賞心悅目涨冀，還讓人不忍食用。
傳統(tǒng)的做法是淋上蜂蜜或者糖水麦萤，也可以配上芒果鹿鳖、椰汁、煉奶等增加風(fēng)味的配料壮莹。仙人粄甘翅帜、香、韌命满、滑而又帶有“仙人草”特有的香味涝滴，食之清甜爽口，沁人心脾胶台。既能解饑渴狭莱，又有清熱驅(qū)暑、助消化等多種功效概作。
小時候嘴饞腋妙，人又多，需要做一臉盆才夠大家吃讯榕。第二天早上起來骤素，牙還沒刷匙睹，就迫不及待想要來一碗。仙人粄Q彈順滑济竹，不用勺子痕檬，只用嘴，一吸入口送浊，嘩啦啦梦谜，一碗兩三口就吃完了。
現(xiàn)在袭景，可以選擇的多了唁桩，冰箱里有可樂、雪碧耸棒、果汁等冷飲荒澡，或者冰淇淋、龜苓膏等零食与殃。但是那種期待感卻再也找不回來了单山。
