我是湖南人彬坏，吃慣了米粉。香郁撲鼻的骨湯烤芦，辣椒及其它佐料使其紅艷艷，蓋上牛肉碼，澆上牛肉湯酷鸦，加個虎皮蛋或鹵蛋，末了再配點酸豆角酸蘿卜，香蔥香菜井佑，蒜泥什么的属铁，不能更滿足。粉條兒一嗦一嗦躬翁，那個辣辣爽爽焦蘑，痛快！一碗下肚盒发，整個五臟六腑都得到了慰籍例嘱，真叫一個舒坦！
以前在老家宁舰，我必跑到大橋橋頭的一個小店去嗦碗粉拼卵，幾經(jīng)搬遷還是找去；來長沙后蛮艰，在學校門邊總有一兩家粉店是我常去的腋腮；上班后，單位后巷的一家不記得名兒的魚粉店是我們的鐘愛壤蚜。
現(xiàn)在即寡，我所居住的小區(qū)，有一條商業(yè)街袜刷，好幾家粉店聪富，每一家我都嘗過，最終喜歡的也就是那么一家著蟹，叫回味墩蔓。粉如其名，店如其名萧豆。它有常德津市粉的風格奸披，卻比之稍清新。說來也怪炕横，每到早上這家店總是人滿為患源内。其他同類店面卻稀稀拉拉的。
據(jù)老板說份殿，以前一直在廣州開粉店膜钓，就做廣州口味。雖說有個湖南媳婦卿嘲，早知道湖南人愛吃辣颂斜，但沒想到這么辣。為調(diào)制出滿意的口味拾枣，可算下了一番功夫沃疮。
老板是河南人盒让，說話快，嗓門大司蔬，一看就是個熱心人邑茄。老板娘老家通道，很瘦俊啼，臉色略黃肺缕，不太精神，說話細聲卻又爽氣授帕。
最初樓盤新建不久同木，回味粉店就開張了，顧客了了跛十，但好在是獨家生意彤路。我因為跑裝修，經(jīng)常在他家吃米粉或快餐芥映，都是在外營生的年輕人洲尊，很自然地就熟絡了。
倆人也很健談屏轰，經(jīng)常跟吃客海聊一通颊郎，男人聊地產(chǎn)、開發(fā)商霎苗、生意門道居多，女人則聊老公榛做，家人唁盏，孩子。
在這家粉店很自在检眯，口味是喜歡的厘擂，人也是親切的，有家的氣息锰瘸。
那時我的房子還沒法住刽严，每次就是來來回回地跑，從遠遠的北邊趕車過來避凝，有點疲累舞萄。想吃東西時，如果看到粉店開著管削，很自然地就坐里頭了倒脓，心念一句：到家了，舒坦昂肌崎弃！
有一段時間甘晤，粉店開門有一搭沒一搭的，人還沒住進來饲做。所以他們的品種也常不定线婚。除了粉是不變的，快餐有時有盆均，有時沒有酌伊。聽他們一說，好像是有點泄氣缀踪，因為人太少居砖，做得又累，包不出開支驴娃。不過奏候，粉店倒發(fā)揮了一個信息中轉(zhuǎn)站的作用，比如誰家想買賣房子唇敞，誰又要出租求租什么的蔗草，還有誰家的狗狗想賣，都可以從他們這兒得知疆柔，多少有用咒精。
再過了一兩個月，我的房子裝修得差不多了旷档，只需放一陣便好模叙。粉店還在，并提供了上門服務鞋屈，可送餐范咨。這夫妻二人，一人守店厂庇，另一人送餐渠啊，主要送早中餐，跑了約大半年权旷。
過了一整夏替蛉，我們在秋天住進來。
粉店還在拄氯，人慢慢地集中起來躲查，送餐就有點顧不來了。于是送餐取消坤邪，增加了夜宵熙含。賣的涼菜、鹵菜之類艇纺，開了很短的時間怎静。有天我興致沖沖地去買夜宵邮弹，被告之沒賣了，說是這東西太容易壞蚓聘，吃的人少腌乡，也累。
我暗忖：照這姿態(tài)夜牡，不會要關門吧与纽？心里很是惋惜√磷埃看他夫妻二人急迂，女的臉色越發(fā)蔫了，男的有時見不著人蹦肴，倆人有時候還互相甩臉子僚碎。再看對面有家粉店正在搞裝修，不禁為他們擔憂阴幌。
很快勺阐，對面粉店開張了。
弄的不是湖南口味矛双，粵式渊抽。嘗鮮嘛，食客都愛议忽。
我也去跟風懒闷。當時覺得湯淡了，我問老板能不能加點鹽徙瓶，這小伙子一本正經(jīng)：“你們湖南人真是吃得咸啊毛雇，我這還特意口味重些。不用加鹽了侦镇，吃清淡點好≈模”
好家伙壳繁，這可沒把我給嗆死。我再也不來此店荔棉。
一個月后闹炉，這店關張了。意料之中润樱。
天南地北渣触，每個地兒都會有屬于自己的地方口味，外面的店家想進來壹若，多少要考量一下當?shù)氐娘嬍沉晳T嗅钻。據(jù)說意大利面在中國就混合了中式風味皂冰，好像說遠了。說得再高再遠其實也不過就是"入鄉(xiāng)隨俗"四個字养篓。
執(zhí)著的粵式粉店走了秃流，來了個麻辣粉店。去了一次柳弄，不喜舶胀，就沒再去。沒過多久碧注，麻辣粉店也被盤出去嚣伐。
隔段時間這條街又新添了兩家常德米粉店，一個是正宗口味萍丐，另一個是自家的獨創(chuàng)口味轩端。我都去過，正宗口味的老板太冷碉纺，獨創(chuàng)口味的我不習慣船万。轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，我還是鐘情于回味骨田。
來來去去耿导，回味粉店還一直在那，品種風格已經(jīng)非常穩(wěn)定态贤，不需要去想別的法子舱呻，光是接待目前的食客，就足夠忙了悠汽。女人的父母親也過來幫忙了箱吕。
男人說著累，但那神情很是踏實柿冲；女人也說著忙茬高，但那臉色有了光采。倆人身上假抄，共同多了一份沉穩(wěn)怎栽，那是一種有把握、有奔頭的安心宿饱。
不能預料熏瞄，那兩家新開的粉店將會是怎樣的命運。我只知道谬以，它們目前的存在有如襯映紅花的綠葉强饮。
在靜默的時間里，人煙稀少到人群漸攏为黎，各種萌生與凋落交織邮丰⌒心回味粉店的誕生、困頓柠座、躁動及至興盛邑雅，我無意中充當了見證者。它及它的主人也將我無數(shù)次的疲累妈经、饑餓收入眼底淮野。兩兩相望，我們熟知對方的脾性吹泡。
總會有這樣的霎那骤星，想去嗦一碗爽爽辣辣的粉。于是我的腳步被牽引到老地方爆哑，與粉店的主人相對一笑：“老板洞难，來碗粉！”“好——呢揭朝！吃什么碼子队贱？還是圓的？”
人的味蕾有種強大的慣性潭袱。就好像是一條忠犬柱嫌，嗅得到家的味道，循味而去屯换。
我想氨嗲稹：這食物的口味對了，人也得對彤悔，家的味道才齊活了嘉抓。
