小時候哥攘，記得媽媽偶爾會炸茄子吃剖煌！在當時可算是加餐了！
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今天買了茄子逝淹，切了幾片試試炸茄子耕姊！剩余的做肉沫茄子！
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現(xiàn)在大多數(shù)人都會炸茄子或是茄盒子栅葡，做起來有好看茉兰，有好吃，可是在以前我們小時候欣簇，條件也不是很好规脸，做法是很簡單的，茄子切成片熊咽，面粉調(diào)成糊狀莫鸭，加上鹽和味精，把茄子放在面粉糊里面一裹横殴，放到油鍋里面一炸被因，就可以了！
邊想就開始動手做起來了！
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今天的茄子有點老了梨与！里面有子堕花！
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今天用的面粉是本來準備做月餅的，被我借用了一些過來粥鞋！呵呵航徙！
炸的有點丑！好想吃媽媽做的炸茄子呀陷虎！
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發(fā)個好看的炸茄盒子養(yǎng)養(yǎng)眼到踏！大家知道茄盒子的做法嗎？
1準備好肉餡尚猿，加入料酒蔥姜末鹽醬油窝稿，一勺，淀粉拌勻至上勁凿掂。
2茄子切成約兩厘米厚的段伴榔。
3在一厘米處用刀剖開，留底部不要剖斷庄萎。
4放入肉餡踪少。
5雞蛋淀粉面粉，加入少許水糠涛，適量鹽調(diào)成較稠援奢，但可流動的糊。
6將茄盒上面糊中打個滾忍捡，沾滿面集漾，胡，路約180度的油鍋砸脊，中小火慢炸具篇，至茄熟，肉餡熟凌埂。
7撈出后瀝油驱显，放入盤中即可以食用啦。我本人還喜歡蘸點番茄醬或甜辣醬瞳抓！呵呵埃疫！
我的肉沫茄子是按照這個步驟做的：
1茄子洗好準備好。
2茄子切塊挨下，用鹽腌一下熔恢，肉剁成末，將蒜切末臭笆，蔥切成蔥花叙淌。
3鞋子擠掉水分備用秤掌。
4炒鍋下適量的油下茄子炒軟！
5先把茄子盛出來備用鹰霍。
6鍋里放油闻鉴，下姜蒜末爆香，放肉末炒至變色茂洒。
7放蒜香燒烤醬和生抽孟岛。
8炒勻放茄子。
9撒上蔥花炒勻即可出鍋督勺。
今天做的顏色不是很好看渠羞！找了一張好看的圖搭配！呵呵智哀！
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