? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 吃甲魚
? ? ? ? 吾摯友張先生當(dāng)了多年的村干部，前些年帶領(lǐng)大家艱苦創(chuàng)業(yè)硕噩，一部分人先富起來了。為了全村走向共同富裕的道路缭贡，前時帶著村干部炉擅、群眾代表阳惹、有志青年南下學(xué)習(xí)取經(jīng)，引進(jìn)了適應(yīng)農(nóng)村旅游觀光發(fā)展的湖南農(nóng)家著名小吃大圣甲（甲魚）莹汤，為發(fā)展本村一戶一個全國著名小吃或一戶一個名菜佳肴做旅游試點快鱼，特邀吾等幾位好友品嘗大圣甲試點。
? ? 大圣甲的經(jīng)營主要是面向百姓抹竹，便宜實惠有營養(yǎng)线罕，一般的甲魚每斤38元，好的甲魚每斤58元窃判，都是加工做好的價钞楼，我們六個人8斤左右甲魚才300元，還送白菜蘿卜青菜豆腐等六個素菜袄琳。
? ? 大圣甲的做法是：不放味精不放雞精询件，用大圣甲集團(tuán)提供的專用調(diào)料燉煮熬成一鍋。先吃甲魚肉唆樊，在加湯涮菜宛琅，還可在甲魚湯里煮鍋盔饃，下棍棍面逗旁。我們兩人各要了一小碗油潑手搟面夯秃，蔥姜蒜沫辣子面用油一潑，在加點大王香醋痢艺。手搟面和面時仓洼，和得硬，搟的薄堤舒，吃著瓤伙色建。吃一半，在加一勺甲魚湯舌缤，吃面喝湯滋味香箕戳。當(dāng)然了最好吃的還是甲魚蓋周圍的裙邊肉，又軟又粘又爛又膩国撵，吃一口甲魚腿上的瘦肉陵吸，觸覺感亦愉快。
? ? ? 前些年我們也曾前往西安甲魚城介牙，品嘗過甲魚老wasa壮虫，他們的做法是：枸杞大棗桂圓山藥等等加水清燉甲魚，燉熟后甲魚撈出吃甲魚肉环础，在甲魚湯里加入面疙瘩（老wasa）囚似，煮熟調(diào)味食之，味道也不錯线得。然大圣甲用專用調(diào)料煮燉甲魚饶唤，烹調(diào)得法，味道更醇香贯钩。
? ? ? 魚我所欲也募狂，熊掌亦我所欲也办素。假若孟子當(dāng)年是“甲魚我所欲也”，或許舍熊掌而取甲魚也祸穷。
