為什么我們昨晚臨睡前想到的事情辖所，但是第二天早上哪怕拼命回想，還是想不起來曾雕？
眼下的工作繁多奴烙，千頭萬緒，經(jīng)常會有疲倦的感覺，導(dǎo)致工作越來越拖拉切诀，你也有這樣的情形嗎揩环？
總有那么幾天，心情低落到極點(diǎn)幅虑，為了發(fā)泄苦悶丰滑，猛吃小零食還是無濟(jì)于事，內(nèi)心還是空落落的倒庵。
而隨著父母年齡的日益增長褒墨，患上阿爾茨海默病的機(jī)率也在無形中增加，好擔(dān)心哪一天擎宝，父母就忘了過去的記憶郁妈，甚至吃飯都不能自理。
這些生活中不可避免的場景绍申，當(dāng)我們遇到了噩咪，難道就沒有什么好辦法解決呢？
你一定想不到极阅，這個解決的”鑰匙“就是我們的大腦胃碾，可以說，當(dāng)找到了大腦這個神秘黑匣子的開關(guān)筋搏，困擾我們的這些難題就會迎刃而解仆百。
《如何成為優(yōu)秀的大腦飼養(yǎng)員》這本書的作者麗莎·莫斯考尼（Lisa Mosconi）博士從腦科學(xué)、微生物組和營養(yǎng)基因組學(xué)等多種深奧的專業(yè)領(lǐng)域出發(fā)奔脐，告訴我們一個科學(xué)真知俄周，那就是——大腦也有自己專屬的食物愛好，它也是個挑食的吃貨帖族。
一旦我們選對了有營養(yǎng)的食物栈源，并落實(shí)到每一餐的菜譜里，就能守護(hù)大腦的健康竖般，年邁的父母就能有效避免患上阿爾茨海默病，而上學(xué)的孩子則因食物的滋養(yǎng)頭腦越用越靈光茶鹃，何樂而不為呢涣雕！
一、大腦的健康狀況受什么影響闭翩？
網(wǎng)上有句話說的特別扎心：如果你不想老了的時(shí)候躺在病床上挣郭，那就一定要從年輕的時(shí)候開始注重養(yǎng)生。
而養(yǎng)生的第一步疗韵，就是一定要吃對食物兑障。科學(xué)家通過一系列的研究實(shí)驗(yàn)證明，飲食與腦部健康有著千絲萬縷的聯(lián)系流译。
為了證明這個結(jié)論的真實(shí)性逞怨，科學(xué)家特別針對兩個人分別吃地中海式飲食和西式飲食做了一組對比實(shí)驗(yàn)。
影像結(jié)果顯示出驚人的差異：一名52歲的女性她一生中大部分時(shí)間都用地中海飲食模式來制做自己的一日三餐福澡，她的大腦MRI影像中叠赦，大腦占據(jù)了顱骨內(nèi)部的大部分空間，腦室體積小而緊湊革砸，圓形的海馬也就是大腦的記憶中心除秀，與周圍組織緊密相連。
這樣的大腦結(jié)構(gòu)算利，恰恰是科學(xué)家評估認(rèn)為擁有很棒的潛力册踩，可以有效避免心血管疾病的發(fā)生。
而另一組西式飲食的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)則不太樂觀效拭，由于這位實(shí)驗(yàn)者多年來一直以快餐暂吉、加工肉制品、乳制品允耿、精制糖果和碳酸飲料為主借笙，大腦MRI影像顯示大腦萎縮的面積增大，意味著大腦神經(jīng)細(xì)胞的缺失较锡。
很多人都知道业稼，大腦萎縮則意味著衰老提前，以及未來患上癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)加大蚂蕴，無疑是埋下了隱形炸彈低散。
雖然這只是一個科學(xué)實(shí)驗(yàn)，但是也給我們敲響了警鐘骡楼，遵循地中海式飲食的大腦熔号，相比于不太注重飲食的西式飲食來說 ，總體上大腦更健康鸟整。
也就是說引镊，培養(yǎng)正確的飲食習(xí)慣，對腦部健康和身體健康同樣重要篮条，不僅可以終生保持最佳的認(rèn)知能力弟头，還能預(yù)防阿爾茨海默病的發(fā)生，以及降低其他疾病的風(fēng)險(xiǎn)和嚴(yán)重程度涉茧。
二赴恨、為什么大腦的運(yùn)轉(zhuǎn)跟食物息息相關(guān)？
有句老話說：“人如其食伴栓÷琢”這里的“食”指的便是食物雨饺。我們大腦的健康狀況，與我們吃進(jìn)的食物息息相關(guān)惑淳。
我們每天都要吃飯额港，來自食物的滋養(yǎng)能夠影響和調(diào)節(jié)我們大腦的基因，而這些恰恰是大腦最需要的營養(yǎng)素汛聚，比如ω-3脂肪酸锹安、膽堿、幾種抗氧化劑和B族維生素倚舀。
可以說叹哭，食物亦是供給大腦的“加油站”，食物吃對了痕貌，就能讓大腦高效率運(yùn)轉(zhuǎn)风罩。
科學(xué)家通過研究證明，正確的飲食習(xí)慣舵稠，不僅是一種能量或者營養(yǎng)來源超升，還是一種“基因開關(guān)”。
優(yōu)質(zhì)的食物可以直接影響我們的DNA哺徊，通過開啟好基因室琢，讓我們對疾病更有抵抗力。反之落追，而不好的食物則使我們更容易生病盈滴。
作者指出，優(yōu)質(zhì)的食物包括益生元轿钠、膳食纖維和發(fā)酵食品巢钓，這些食物都有利于腸道健康，也就是說疗垛，能夠保持消化系統(tǒng)的健康症汹，排出身體的毒素。
食物消化和吸收的好贷腕，對于大腦的能量補(bǔ)給尤為重要背镇，能讓我們精力更足、記性更好泽裳，甚至情緒更佳芽世。
而抗生素、肉類和加工食品被人體吃進(jìn)去后诡壁，則容易導(dǎo)致有害細(xì)菌進(jìn)入血液循環(huán)，不僅會導(dǎo)致結(jié)腸炎和腸道炎癥荠割，還會導(dǎo)致肥胖妹卿、高血糖等疾病旺矾。
也就是說，一旦食物沒吃對夺克，不僅影響大腦的健康箕宙，還會對全身的健康起到“牽一發(fā)而動全身”的可怕后果。
更加提醒我們要注意飲食的選擇铺纽，盡可能選擇優(yōu)質(zhì)食物柬帕，為大腦充電加油。
三狡门、讓大腦精力更充足的的三個妙招
1陷寝、80項(xiàng)全面自測，健康飲食改變認(rèn)知能力
吃對了食物其馏，才能有效促進(jìn)腦部健康凤跑，讓大腦精力更充足。
為此叛复，作者制做了一個表格和相關(guān)問題仔引，教會讀者進(jìn)行80項(xiàng)全面自測，看看自己的得分是屬于哪個階段褐奥，從而再有針對性的調(diào)整自己的飲食計(jì)劃咖耘。
最終目標(biāo)是讓健腦飲食成為我們腦部健康不可或缺的一部分，缺什么補(bǔ)什么撬码，讓大腦在未來的歲月里保持健康儿倒。
我們更要活出高質(zhì)量的人生，成為百歲老人那樣的人耍群，不僅享有最長壽的生命質(zhì)量义桂，還能擁有幸福的晚年生活，就像105歲老人日野原重明的經(jīng)歷一般蹈垢，看盡千帆慷吊，盡數(shù)美好!
2、不要不吃早餐曹抬，而是要少吃零食
俗話說：一天之計(jì)在于晨溉瓶，而早晨的第一頓飯格外重要，但是由于我們的生活忙碌谤民，很少有人肯花時(shí)間來精心準(zhǔn)備早餐堰酿，常常都是在外面隨便買包子對付吃一口。
其實(shí)张足，大腦“餓了”一夜之后触创，更需要易消化、能穩(wěn)定釋放能量的食物为牍，最好富含葡萄糖哼绑，具備均衡的膳食纖維岩馍、維生素和礦物質(zhì)，充足的蛋白質(zhì)和脂肪抖韩，當(dāng)然還要有能補(bǔ)充水分的純凈水或茶蛀恩。
每天可以早起，花半個小時(shí)精心研究能讓大腦高效運(yùn)轉(zhuǎn)的食物搭配茂浮，盡量有肉有蛋双谆，做到營養(yǎng)全面，既能補(bǔ)充大腦能量席揽，也能工作效率更高顽馋。
目前市面上的很多零食都是油炸食品，比如薯片長時(shí)間吃容易導(dǎo)致大腦疲倦驹尼，建議把零食替換成堅(jiān)果類的小食品趣避，多補(bǔ)充植物的能量，能讓頭腦更敏銳新翎，專注力更強(qiáng)程帕。
3、11層大腦膳食金字塔
當(dāng)我們找到最佳認(rèn)知健康飲食指南時(shí)地啰，接下來就是狠狠的執(zhí)行愁拭，千方百計(jì)保留食物的精華，盡量少吃或不吃劣質(zhì)食物亏吝。
11層大腦膳食金字塔為我們推薦了優(yōu)質(zhì)的食物種類岭埠，以及每周食用的份數(shù)，讓我們更加清晰明了如何搭配食物蔚鸥，讓大腦工作更高效惜论。
比如每天必吃全谷類和豆類，中醫(yī)有云：五谷為養(yǎng)止喷，可見它們對大腦的滋養(yǎng)何其重要馆类。
還可以食用有機(jī)原味酸奶、發(fā)酵蔬菜弹谁，以及野生魚類乾巧，這些都是大腦必需的食物，給疲勞工作的大腦補(bǔ)充能量预愤。
作者十分排斥送外賣沟于，因?yàn)橥赓u用的大多都是廉價(jià)農(nóng)產(chǎn)品，工業(yè)化養(yǎng)殖生產(chǎn)的肉類居多植康，這就導(dǎo)致我們攝入了激素旷太、抗生素和農(nóng)藥，時(shí)間長了自然對身體有害而無一利销睁。
千萬不要為了圖省事而叫外賣泳秀，不如花點(diǎn)時(shí)間标沪，自己動手豐衣足食，做個高質(zhì)量有營養(yǎng)的三餐嗜傅，如此才能有效避免各種疾病，讓我們的大腦更加高效率的工作檩赢。
作者麗莎·莫斯考尼博士說：如果你已經(jīng)到了一定的年齡吕嘀，開始考慮如何在老年時(shí)也擁有健康的大腦，保持更長的壽命和腦部健康贞瞒，那就需要我們從健腦飲食做起偶房。
在吃的食物下功夫，當(dāng)我們挑選食物對了军浆，食物就能為我們的大腦源源不斷地輸送養(yǎng)分和營養(yǎng)棕洋，不僅能讓疾病遠(yuǎn)離我們，還能打造屬于自己的最強(qiáng)大腦乒融！
