炒西蘭花洒试，最忌直接焯水和下鍋炒倍奢，教你一招，翠綠鮮香超好吃垒棋。在所有果蔬中卒煞，西蘭花算得上是“明星”蔬菜了，獲得了許多營養(yǎng)學(xué)家和科學(xué)家的一致認(rèn)可叼架，其營養(yǎng)成分高居同類蔬菜之首畔裕，還有“蔬菜皇冠”的美譽(yù)，經(jīng)常食用有益于身體健康乖订。
西蘭花的做法比較廣泛扮饶，炒著吃，拌著吃乍构，煎著吃甜无。看似簡(jiǎn)單的一道家常菜，想做好岂丘，卻不容易陵究。炒西蘭花的時(shí)候，很多朋友都是先把西蘭花焯水奥帘，或者是直接就下鍋炒了铜邮，其實(shí)西蘭花焯水以后，很大一部分營養(yǎng)就都流失了寨蹋，但是如果直接炒的話又不好吃松蒜，而且顏色看起來也不怎么漂亮，還不容易熟钥庇，今天就給大家分享一個(gè)特別好的方法牍鞠，保證炒出來的西蘭花既好看又好吃咖摹，招待客人也非常有面子评姨。
準(zhǔn)備食材：
西蘭花、普通面粉萤晴、鹽吐句、小蘇打、胡蘿卜店读、大蒜嗦枢、西紅柿、食用油屯断、木耳文虏、素蠔油、生抽殖演、味精氧秘、香油
具體做法：
1.先準(zhǔn)備一顆西蘭花，用剪刀一朵一朵地剪下來趴久，全部剪好以后丸相，再往里面加入少許面粉，再倒入清水彼棍，把西蘭花清洗一下灭忠，因?yàn)槲魈m花上面有很多的蟲卵和灰塵，加入面粉能夠有效地吸附掉這些蟲卵和灰塵座硕，洗好以后再把它控水撈出來放進(jìn)一個(gè)大碗里面弛作。
2.往里面加入一勺食鹽，少量的小蘇打华匾，加入食鹽可以起到殺菌的作用缆蝉，小蘇打可以保持西蘭花翠綠的顏色，再加入適量清水，我們把它放一邊浸泡5分鐘刊头。
3.準(zhǔn)備一根胡蘿卜去皮黍瞧，再用刀把它切成斜段，然后切成薄片原杂，胡蘿卜切成這個(gè)形狀當(dāng)配菜比較好看印颤，切好之后放進(jìn)碗里面?zhèn)溆谩?/p>
4.準(zhǔn)備一把大蒜切片，切好放入碗中穿肄，準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿對(duì)半切開年局，把蒂切掉不要，先把它切成大塊咸产，再改刀切成小塊矢否，切好放入碗里面?zhèn)溆谩?/p>
5.這會(huì)兒我們的西蘭花已經(jīng)泡好了，把它撈出來脑溢，用流動(dòng)的清水把它清洗干凈僵朗，洗干凈以后把它撈出來放進(jìn)蒸鍋里，蓋上蓋子開大火蒸兩分鐘屑彻。
6.現(xiàn)在我們的西蘭花已經(jīng)蒸好了验庙，關(guān)火以后用勺子把它取出來，接下來我們開火把鍋燒熱社牲，燒熱以后往里面加入少許食用油粪薛，油熱以后把大蒜倒進(jìn)去爆香，炒出香味以后把胡蘿卜倒進(jìn)去翻炒搏恤，炒至胡蘿卜斷生以后倒入西紅柿违寿，再加一點(diǎn)提前泡發(fā)好的木耳，將它們翻炒均勻熟空，翻炒均勻以后把西蘭花倒進(jìn)來藤巢，繼續(xù)將它們翻炒均勻，西蘭花不用炒得太久痛阻，因?yàn)槲覀儎偛乓呀?jīng)蒸了兩分鐘菌瘪，翻炒均勻以后往里面加入一勺食鹽，一勺素蠔油阱当，一勺生抽俏扩，一勺味精，繼續(xù)將它們翻炒均勻弊添，再往里面加入少量的香油录淡，把它翻炒均勻以后就可以盛進(jìn)盤子里面了。
7.西蘭花這樣做真的非常營養(yǎng)又美味油坝，不用經(jīng)過焯水嫉戚，保留了西蘭花大部分的營養(yǎng)刨裆，喜歡就趕緊在家試試吧。
