原創(chuàng) | 義芳君（gwj030）
1.
是日骤菠，剛用過(guò)午膳它改，午后暖陽(yáng)疤孕，讓人慵懶至極。一好友忽至央拖，手舉一包茶葉祭阀，大聲嚷嚷：“來(lái)來(lái)，請(qǐng)你喝一泡正宗大紅袍好茶咯鲜戒！”
有好茶喝专控，我睡意全消，自覺(jué)烹水淋杯遏餐，靜候佳茗伦腐。
我這位好友，年紀(jì)不大失都，卻是標(biāo)準(zhǔn)茶癡一枚柏蘑，不僅愛(ài)喝茶，還喜刨根究底粹庞，有時(shí)候我竟被問(wèn)得無(wú)語(yǔ)凝噎咳焚。
一刻鐘功夫，終于準(zhǔn)備就緒庞溜，就等開泡了革半。
好友帶來(lái)的茶也終于露出“廬山真面目”，投茶入杯流码，只見(jiàn)褐中帶紅又官，油潤(rùn)光感，韻致鮮活漫试，干聞花果香中帶著一股火味赏胚。
我心想，嗯商虐，這茶不錯(cuò)觉阅！
可未等懸壺高沖，品嘗甘霖秘车，我這好友“老毛病”又犯了——
你說(shuō)這大紅袍究竟是拼配的比較好典勇，還是純料的比較好，哪種才算正宗呢叮趴？
我說(shuō)割笙，你小子這么猴急，好茶還讓不讓喝啦！既然你問(wèn)到這個(gè)問(wèn)題伤溉，那我們不妨來(lái)說(shuō)道說(shuō)道咯般码！
2.
要說(shuō)最正宗的大紅袍，那非長(zhǎng)在九龍窠景區(qū)懸崖峭壁上那六株國(guó)寶級(jí)母樹大紅袍莫屬啦乱顾！
不過(guò)板祝，2007年以后這六株大紅袍就被禁采了，當(dāng)?shù)卣€花巨資買了保險(xiǎn)走净。
不要說(shuō)2007年以后券时，就是在這之前，我們普通小老百姓也難得見(jiàn)到這六株大紅袍真身制作而成的據(jù)說(shuō)一年成品都不會(huì)超過(guò)40斤的大紅袍正品伏伯。
這樣橘洞，最正宗的大紅袍事實(shí)上與普通老百姓是絕緣的。義芳君也從來(lái)沒(méi)有喝過(guò)说搅，也不知道是啥天上滋味炸枣，只能與大家一樣“道聽(tīng)途說(shuō)”了。
那問(wèn)題來(lái)了弄唧，現(xiàn)在的大紅袍就不算正宗嗎适肠？
說(shuō)到這里，大家稍微用力回想一下套才，前幾年武夷巖茶開始走紅的時(shí)候迂猴，是不是就是靠大紅袍這一傳統(tǒng)名茶帶動(dòng)起來(lái)呢？
雖說(shuō)現(xiàn)在武夷巖茶當(dāng)家品種肉桂背伴、水仙正在風(fēng)頭上沸毁，但再怎么樣也得稱呼大紅袍一聲“帶頭大哥”吧。
所以傻寂，作為“帶頭大哥”息尺，大紅袍還得維持血統(tǒng)的純正與高貴。武夷山茶人們就采用扦插技術(shù)從母樹大紅袍身上剪取部分茶樹枝條進(jìn)行無(wú)性繁殖疾掰。
經(jīng)過(guò)這種方式繁殖的大紅袍被大家稱之為“純種大紅袍”搂誉。
它算正宗大紅袍嗎？當(dāng)然算啦静檬，扦插成苗的大紅袍雖然在品性上與母本有差距炭懊，但基本上還是一脈相承。
真正的問(wèn)題在于拂檩，現(xiàn)在擺在茶桌上大家喝到的大紅袍很多都不是純種大紅袍侮腹，而是拼配大紅袍，又稱“商品大紅袍”稻励。
3.
什么是拼配大紅袍呢父阻？拼配大紅袍是不是就“低人一等”呢？
其實(shí)，也不盡然加矛。拼配大紅袍的出現(xiàn)是市場(chǎng)化的結(jié)果履婉。品質(zhì)有高有低，純屬正痴謇溃現(xiàn)象毁腿。
原因也很簡(jiǎn)單。大紅袍名氣大趣惠，很多人喝巖茶只知大紅袍狸棍，而不知其它身害。近年來(lái)隨著巖茶逐漸走熱味悄，需求量一下子猛增，而純種大紅袍產(chǎn)量又沒(méi)有那么多塌鸯，那就只能靠拼配了侍瑟。
大家別小瞧了拼配，它可是一門精巧的技術(shù)丙猬。拼得好涨颜，那是“1+1>2”，妙手生花茧球；拼不好庭瑰，那真是一朵鮮花插在牛糞上，毀了一手好茶抢埋。
大紅袍雖然都講究"活甘清香"的品質(zhì)特點(diǎn)弹灭，但由于原料茶、制茶師傅經(jīng)驗(yàn)手法的具體差異揪垄，拼配也是一件非常具有個(gè)性化穷吮，或者說(shuō)藝術(shù)性的工作。
不同制茶師傅調(diào)配出來(lái)的拼配大紅袍在色香味上的區(qū)別還是有的饥努。有的水更醇厚捡鱼，茶氣足，巖韻顯酷愧，有的香更高揚(yáng)驾诈，色更活。
拼配大紅袍一般用來(lái)拼配的原料茶主要有水仙溶浴、肉桂乍迄、北斗等品性相接近的品種。
水仙水醇厚戳葵、巖韻足就乓，尤其是老樅水仙，樅味重，水感穩(wěn)得住生蚁，但香氣比較弱噩翠，稍加配以香氣高揚(yáng)的肉桂，則能改善其香氣的不足邦投。北斗本身就是母樹大紅袍上扦插而來(lái)伤锚，品性更為接近，水韻足志衣，耐沖泡屯援。
再者，拼配大紅袍的外形品相一般也比較好念脯。因?yàn)橹撇鑾煾狄话銜?huì)考慮火功狞洋、外形上的差異，選擇火功接近绿店、外形相近吉懊、大小相當(dāng)?shù)倪M(jìn)行拼配，確保賣相假勿，利于市場(chǎng)銷售借嗽。
4.
話說(shuō)回來(lái)，如同義芳君的這位好友转培，許多人一直糾結(jié)于喝大紅袍非得“正宗”才好恶导！
如果單純從產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，那自然是核心原產(chǎn)地的好——要喝就喝正巖茶浸须！
如果從茶種來(lái)說(shuō)惨寿，拼配大紅袍未必“拼不過(guò)”純種大紅袍，拼得好羽戒，一樣的活色生香缤沦，一樣的巖韻十足，還能為你省下不少銀子哩易稠。
況且現(xiàn)在的武夷巖茶也非大紅袍一枝獨(dú)秀缸废，后起之秀水仙、肉桂驶社、黃觀音等品種也大放異彩企量，也能從各自的品種特征讓我們領(lǐng)略到武夷巖韻的多姿多彩。
