重慶是一個讓人饞得流口水的城市诊胞，吃重慶菜有一種痛快的感覺,像口水雞、東東包锹杈、涼粉撵孤、鹵水鴨掌、酸辣粉竭望、過橋抄手邪码、擔擔面、雞油湯圓咬清、醪糟等名小吃讓你吃夠了還意猶未盡闭专，只恨自己的肚子不夠大。
如果說重慶人性格的火辣是因為這座城影钉，那重慶的小吃則匯聚四方特色，包容多流派精華掘剪，正所謂麻辣有彰顯平委，手藝有技巧，這就是我所見的夺谁。但這些眾多的“精品”小吃早就進入大雅之堂廉赔，精美的盤碟肉微，仿古華麗的裝飾，PLMM把一道道美食端堂而入蜡塌，大家對它品頭論足碉纳，不知道評的是菜肴，論的是環(huán)境馏艾，還是說談?wù)擄L聲說故事村象。而在小巷里，難登大雅攒至，口味巴適的幾種“難尋”的民間小吃厚者，卻讓多少80后同齡人魂牽夢繞。
熨斗糕迫吐、老燒餅库菲，很久都不見了。小時候1毛就可賣上一個志膀，當早餐熙宇，還是說當成放學后的填肚，都是優(yōu)選所在溉浙。在那個年代里烫止，它的作用填肚的意義越大于小吃的零嘴。
熨斗糕戳稽，糯米打成米漿馆蠕，加入雞蛋、白糖等后惊奇，再裝入專制的烙碗內(nèi)翻烙至金黃色互躬，就可出鍋，整個形狀若帽子颂郎，"燙吼渡、香、脆乓序、嫩"寺酪，就是它的特色。
同樣的食材替劈，三角粑或許更有記憶寄雀！小時候，街頭巷尾一輛三輪車或是一個四四方方的小鍋子抬纸、一聲“三角粑咧咙俩，一毛一個”的吆喝，還有那蔓延在整條巷子里的米香味。這久違的米香阿趁，現(xiàn)如今漸漸退出人們的視野膜蛔，就算是狐貍這等吃貨，想吃上一口都要去小巷里尋找脖阵。遇到天氣不好皂股，或是老板有事，這可是想吃都不一定吃得到的哦命黔！為感謝大家對狐貍的支持呜呐，把自己知道的幾處三角粑、熨斗糕的地方匯總在文尾悍募，一定要認真看哦蘑辑！
至于燒餅，這不是重慶的特有的坠宴，老北京的芝麻燒餅洋魂，黃山燒餅都比重慶的名氣大。現(xiàn)今老傳統(tǒng)+新做法 喜鼓，讓燒餅市場改得面目全非副砍，大餅、烤餅庄岖、縉云燒餅豁翎、溫縣古面坊傳統(tǒng)(老面)燒餅、傳統(tǒng)燒餅隅忿、湖溝燒餅心剥、芝麻燒餅、油酥燒餅硼控、起酥燒餅刘陶、發(fā)面堆、掉渣燒餅牢撼、糖麻醬燒餅、爐干燒餅疑苫、缸爐燒餅熏版、羅絲轉(zhuǎn)燒餅、油酥肉火燒捍掺、什錦燒餅撼短、爐粽子、杜稱奇火燒挺勿、牛舌餅等100多個花樣最常見的加入梅菜就是梅菜燒餅曲横，加入肉就是肉燒餅，身價從突飛到5元起價，讓我這種窮人只能眼饞的份禾嫉，還我最原始的燒餅味灾杰。
面團和好熙参，拉扯成小節(jié)子艳吠，包上白糖，搟成長條孽椰，抓一把白芝麻昭娩，甩在上面，背面涮上點油黍匾，放到大桶子里烤上幾分鐘栏渺。取出來的餅，嘎吱脆锐涯，讓你欲罷不能呀迈嘹！若要吃咸的，放點蔥油全庸，搟成圓秀仲。買家只要說，要圓的壶笼，還是長的神僵，然后取貨就好。
熨斗糕覆劈，三角粑保礼，還有老燒餅，多多少少在小巷難尋责语，而作為手藝人的包子炮障，比的是拌料跟收包子口的褶皺，就讓我不得不佩服小洞天渝師傅開的這個了坤候。
大概飲食界胁赢，也有傳承拜師，開枝散葉的說法白筹。渝師傅據(jù)說是學藝在小洞天智末，后來出來開了這家店，也算是繼續(xù)把小洞天的招牌在這小巷里打亮起來徒河，但不是每一個人都認渝師傅的系馆。這家店賣包子為主，京味的顽照，叉燒的由蘑、鮮肉的、蔬菜的、玫瑰豆沙的尼酿、芽菜的等都有爷狈，反正就一個詞，包羅萬象谓媒，但又不出幺蛾子淆院，尊重傳統(tǒng)，也改良創(chuàng)新句惯！
店在魯祖廟花市的轉(zhuǎn)角土辩，店面不大抢野，長期只見2人打理拷淘，典型的夫妻店；和面指孤、搟面启涯，包料都是手工完成；蒸籠屜子整齊放在那里恃轩；出售的貨物面上蓋有紗布结洼，防止蚊蠅也可讓食客看到。我愛他們家的京味大包叉跛，說白大醬肉的松忍，皮薄肉多，一口下去筷厘，油往外面直冒鸣峭，好吃看得見。
這幾年營生光靠包子跟蒸點酥艳，很難進行摊溶，畢竟那是手藝活，得一個一個包充石，利潤也不是很高莫换，酸辣粉、油茶赫冬、酸菜米線浓镜、小面也成為新出路，但老板都是良心價劲厌，方便在來往的鄰里，更方便這過來是買賣小商販听隐。
其實這些小吃补鼻，即大眾也小眾，即民間也大雅，它來自生活风范，也取生活的點滴咨跌，它的美味跟地域有緊密關(guān)系，它挑動味蕾更是讓人記憶過去硼婿。青山遮不住锌半，畢竟東流去。有些記憶中的香味寇漫，不管多想要挽留刊殉，也終會在這個日新月異的時代漸漸散去。唯有做好一個吃貨州胳，將美味變成自己手中的美食记焊，讓更多的人去品嘗，也才能不負美味栓撞，不負吃貨遍膜！
吃貨小福利：
三角粑：南坪四公里車站天橋下，永輝超市對面瓤湘，早晚有自行車小攤瓢颅；江北海關(guān)車站的下穿道出口，靠龍湖新壹街弛说，固定攤位挽懦，只銷售早午，賣完為止剃浇。
熨斗糕：較場口社區(qū)服務(wù)中心往七星崗的一旁小巷口巾兆，銷售早午，賣完為止虎囚；江北海光車站那家角塑，同三角粑。
