? ? ? ?說(shuō)起特產(chǎn)脆霎，腦子不禁間便浮現(xiàn)出“阜陽(yáng)格拉條”总处。對(duì)于南方人來(lái)說(shuō):“面食是啥子嘛，難吃加上不消化绪穆”嬗荆”但對(duì)于我們北方人來(lái)說(shuō):“人以面為天啊玖院！”在北方菠红，光是面類就有上千種做法，比如:拉面难菌、手搟面试溯、板面、手撕面郊酒、刀削面等等遇绞，如果一一列舉我想子數(shù)可繞地球三圈键袱，但為什么格拉條獨(dú)得在下恩寵呢？
? ? ? ? ? ? ? ? ?前期制作——和面
? ? 話說(shuō)“和面”真是集天地之靈氣摹闽，聚天地之精華蹄咖，那是相當(dāng)大的一門藝術(shù)。如果把面的制作是一個(gè)完整的人付鹿，那么“和面”就好比人的心臟澜汤，如果對(duì)于一個(gè)人連心臟都沒有，那么這個(gè)人是沒有生命力的舵匾，更不用談什么靈魂俊抵、精神或其他了。如果“和面”的技術(shù)不夠精湛坐梯，那么你是很難做出好的面類的徽诲。還記得小時(shí)候奶奶對(duì)我說(shuō)“一個(gè)人、8克面吵血、3克水谎替、兩力混、兩相融践瓷≡合玻”
? ? ? ?在做一個(gè)人的面量時(shí)亡蓉，面的分量不可太少晕翠，不可太多。如果太少了會(huì)無(wú)法品出其中的精髓砍濒，如果太多了會(huì)有口感的厭累感淋肾。“水多而稀爸邢，水少而硬”樊卓。在水與面相摻之際，迅速攪拌杠河，使用太極八卦之力碌尔，一剎那讓面與水享受這柔和之力，最后再用剛勁的力度搓揉券敌，從而和出勁道十足的面塊唾戚。再用機(jī)器壓制，邊做出鮮面條了待诅。
? ? ? ? ? ? ? ? ?中期制作——煮面
? ? ? ?當(dāng)水歡呼起來(lái)叹坦，興奮以及奔騰起來(lái)，快要雀躍欲出時(shí)卑雁，這時(shí)你可以拿出精潤(rùn)募书、細(xì)滑的白面條绪囱，向水中抽打，水便會(huì)乖乖跑回去莹捡，安靜地待在鍋里鬼吵。沒過(guò)一會(huì)水和面條熟悉了彼此以后，便與彼此相嬉戲篮赢，水在面間穿梭而柑，面在水中游走，讓面與水充分想接觸荷逞。最后當(dāng)面與水相約而出之時(shí)媒咳，將面打撈出來(lái)，與水分開种远，面內(nèi)心的冰冷感會(huì)油然而生涩澡，此時(shí)將面投入到冰水中，使面條溫度降至冰點(diǎn)坠敷。
? ? ? ? ? ? ? ? ? 后期加工——調(diào)面
? ? 如果說(shuō)“和面”是心臟妙同，那么“煮面”便是身體軀殼，“調(diào)面”一定是人類的各個(gè)器官和組織膝迎，人類因器官而完美粥帚、而豐富、而多彩限次，面條就會(huì)因?yàn)檎{(diào)劑而更加鮮美芒涡、更加飄香、更加美味卖漫。
? ? ? ? 把面再過(guò)熱水熨燙费尽，之后放入碗中，加入一勺芝麻醬羊始、一勺辣椒油旱幼、半勺蒜蓉、三分鹽突委、二分料柏卤、一份湯、再撒些蔥花和香菜匀油，說(shuō)到這突然會(huì)想到《格拉條之歌》缘缚。大清子起床，天上出嘍太陽(yáng)钧唐，心情很好忙灼，得把肚皮填飽，哪兒我都不去，就吃格拉條子该园，老哩少哩都說(shuō)好酸舍，好吃哩狠哩狠，老板俺來(lái)了里初，給俺弄碗格拉條啃勉，多放點(diǎn)豆芽子，多擱點(diǎn)辣椒双妨，還有那個(gè)芝麻醬淮阐，別忘了給俺放，沖上一碗雞蛋湯刁品，快點(diǎn)快點(diǎn)泣特，饞哩我哈拉子往下淌，格拉條長(zhǎng)格拉條香挑随， 一頓不吃肚子里頭状您，急哩慌！格拉條得勁格拉條爽兜挨，吃飽喝足嘴一抹膏孟，啥都不想。格拉條長(zhǎng)格拉條香拌汇，遠(yuǎn)來(lái)哩客你們都得柒桑，嘗一嘗，格拉條得勁格拉條爽，恁好吃的東西只有隔阜陽(yáng)。
? ? ? ?這就是我家的特產(chǎn)，相信通過(guò)我的描述，你已經(jīng)迫不及待了及志，相信你們都會(huì)喜歡吃，歡迎你們來(lái)品嘗运褪。
