? ? ? ? ? ? ? 香椿芬芳了愛(ài)的歲月
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 尚仙琴
? ? ? ? 用心去生活桐智，用心去感受末早，大自然無(wú)盡的美好，父母無(wú)私的呵護(hù)说庭，親人真誠(chéng)的關(guān)愛(ài)然磷，都是如此溫暖，如此美好刊驴，我們有什么理由不感恩生活呢姿搜？
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ——題記
? ? ? 從小到大，我一直對(duì)香椿情有獨(dú)鐘捆憎。
? ? ? ? “雨前椿芽嫩無(wú)比舅柜，雨后椿芽生木體”，這句詩(shī)是說(shuō)谷雨前后是吃香椿芽的最佳季節(jié)躲惰。 前幾天致份，我的愛(ài)人——民就打電話(huà)給我說(shuō)了好幾次，村里院子里的香椿芽已經(jīng)能夠吃了础拨，讓我抽時(shí)間趕緊回家嘗嘗鮮氮块，可惜上周忙于外甥女、外甥的婚事诡宗，也沒(méi)顧上回村子里去雇锡。
? ? ? ? 昨天，民又打電話(huà)給我說(shuō)僚焦，老婆锰提，你再不回家吃香椿，香椿芽可真就老了芳悲，那可就不好吃了立肘。所以，昨天下午上完課后名扛，為了我心心念念的香椿芽谅年，就打電話(huà)讓民接我回了村里的家。一進(jìn)家門(mén)肮韧，來(lái)不及進(jìn)屋里放下包包融蹂，我直奔后院的香椿樹(shù)旺订，果然看見(jiàn)樹(shù)上一簇簇紫紅色的香椿芽生機(jī)盎然，翠綠水靈超燃，它盡情舒展著娉婷的笑靨区拳，在春風(fēng)里搖曳著，我迫不及待地掰了幾束意乓，瞬間就感覺(jué)出清香的香椿香味撲鼻而來(lái)樱调，讓我不由得閉了眼靜靜地嗅著，陶醉在那誘人的香氣中届良。
? ? ? ? 我家里的香椿是紫紅香椿笆凌。我國(guó)的香椿種類(lèi)很多，根據(jù)香椿初出芽苞和子葉的顏色士葫，基本上可以分為紫香椿和綠香椿兩大類(lèi)乞而，紫香椿香味濃且好吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高慢显，而綠香椿香味稍淡一點(diǎn)爪模，吃起來(lái)也就沒(méi)有紫香椿那么好吃了。香椿芽被稱(chēng)為是“樹(shù)上蔬菜”鳍怨，每年春季的谷雨前后采擷最為鮮嫩可口呻右，它營(yíng)養(yǎng)豐富，能做成各種美味佳肴鞋喇，比如声滥，涼拌香椿芽、香椿炒雞蛋侦香、香椿雞蛋餅落塑、香椿拌豆腐、香椿煎豆腐罐韩、香椿拌涼面憾赁、干炸香椿丸子……不過(guò)，香椿芽含有硝酸鹽和亞硝酸鹽散吵，無(wú)論是涼拌龙考、炒菜、油炸矾睦，都要先用開(kāi)水焯燙一下晦款，這樣可以除去三分之二以上的硝酸鹽和亞硝酸鹽，能極大地提高食用香椿的安全性枚冗。香椿芽還具有較高的藥用價(jià)值缓溅，它不僅含有蛋白質(zhì)、脂肪赁温、碳水化合物坛怪，還含有豐富的維生素淤齐、胡蘿卜素、鐵袜匿、磷更啄、鈣等多種營(yíng)養(yǎng)成分，常吃香椿沉帮，可以清熱解毒锈死、開(kāi)胃健脾贫堰、祛風(fēng)除濕穆壕、潤(rùn)膚明目等，這真是讓我們既飽了口福其屏，又能強(qiáng)健體魄喇勋，可真是一舉兩得的美事哦。
? ? ? ? 我母親的院子里現(xiàn)在有一大片香椿樹(shù)偎行，可是我小時(shí)候是沒(méi)有的川背。我家的院子很大，差不多有一畝大了蛤袒，記憶中熄云，那時(shí)候栽滿(mǎn)了果樹(shù)，就是沒(méi)有一棵香椿樹(shù)妙真。對(duì)門(mén)的嬸嬸家里有一棵高大的香椿樹(shù)缴允，每到春季，熱心的嬸嬸每次用鉤鐮鉤下香椿芽后珍德，都會(huì)給我家送上一把练般，讓我們嘗嘗鮮。每次母親都會(huì)給我們做涼拌香椿锈候，再剩一點(diǎn)做香椿炒雞蛋薄料，那時(shí)候母親養(yǎng)了幾只母雞，雞吃的都是一些青草泵琳、青菜葉摄职、麥麩等，是純粹的無(wú)公害雞蛋获列，所以記憶中谷市，那時(shí)候母親做的香椿炒雞蛋特別香。當(dāng)熱氣騰騰的饅頭出鍋后蛛倦，母親給我們姐弟四個(gè)每人掰半個(gè)饃歌懒，再一掰兩半，中間夾上香椿炒雞蛋溯壶，我們用兩手小心翼翼地捧著饃饃及皂，生怕香椿炒雞蛋掉出來(lái)甫男，大口咬上一口，饅頭的清香验烧、雞蛋的幽香板驳、香椿芽的醇香頓時(shí)交織在一起，真是讓人解饞碍拆。此時(shí)此刻若治，我站在香椿樹(shù)下，盡情吮吸著香椿芽的馥郁芳香感混，真想馬上再品嘗一次母親做的香椿炒雞蛋的味道端幼！
? ? ? ? 1989年的春天，我出嫁了弧满，有了一個(gè)新家婆跑，有了一個(gè)愛(ài)我的人。北牛池村的家庭呜，院子不大滑进，是沒(méi)有栽種一棵樹(shù)的，當(dāng)然也沒(méi)有我喜愛(ài)的香椿樹(shù)了募谎。對(duì)門(mén)的三奶奶家有一棵碗口粗的香椿樹(shù)扶关，枝繁葉茂，香椿芽肥厚数冬，香味濃郁节槐，因?yàn)槲业南矚g，愛(ài)人在世的那幾年吉执，每年春季都會(huì)拿著長(zhǎng)長(zhǎng)的鉤鐮疯淫，到三奶奶家鉤上一大堆香椿芽，當(dāng)然這一下是吃不完的戳玫，那時(shí)候家里也沒(méi)有冰箱熙掺，婆婆就會(huì)把香椿都腌制起來(lái)，現(xiàn)在我還清楚地記得婆婆腌制香椿的方法咕宿。婆婆先把香椿芽洗干凈币绩，放在竹篩子里控干水分，接著把香椿芽切碎撒上食鹽府阀，那時(shí)候用的都是顆粒很大的粗鹽缆镣，然后放在陶瓷罐里密封好，一直能儲(chǔ)存夏试浙、秋董瞻、冬三季，吃的時(shí)候味道仍然很鮮美。這幾年家里有了冰箱钠糊，每年我也會(huì)儲(chǔ)存一些挟秤，我是把香椿芽用開(kāi)水焯燙一下，分裝在小塑料袋里面冷凍起來(lái)抄伍，吃的時(shí)候用溫水淘一下艘刚，涼拌或炒菜，味道一樣的鮮美如初截珍。在北牛池生活的那幾年攀甚，只要有香椿的日子，一家人最?lèi)?ài)吃的就是香椿拌面了岗喉。面條都是自己搟的手搟面秋度，在開(kāi)水鍋里煮熟后，夏天的時(shí)候沈堡，會(huì)放在涼開(kāi)水盆里冰一下静陈，撈出來(lái)放在碗里吃涼面燕雁，冬天了就直接把面撈出來(lái)放在碗里吃熱干面诞丽；接著將香椿芽?jī)合锤蓛羟兴椋堰m量大蒜瓣放在蒜臼里拐格，用搗蒜錘搗爛成糊狀僧免，香椿末和蒜泥一起放在碗里，上面放點(diǎn)紅辣椒面捏浊，熱油澆上懂衩，再放入香油、生抽金踪、柿子醋和涼開(kāi)水拌勻浊洞，用小勺子舀一點(diǎn)澆在拌面上，用筷子攪拌均勻胡岔，吃上一口法希，真是滿(mǎn)口留香啊靶瘸！
? ? ? ? 1997年6月苫亦，愛(ài)人病逝后，公公和婆婆經(jīng)受了白發(fā)人送黑發(fā)人的沉重打擊怨咪，身體也一直不大好屋剑，尤其是婆婆有風(fēng)濕性心臟病，常年吃藥诗眨、輸液唉匾，每天我和孩子去了學(xué)校，放學(xué)回到家里兩位老人已經(jīng)給我們做好了飯匠楚∥”欤可我看著身體虛弱的兩位老人卫病，實(shí)在是于心不忍，為了不給老人再添麻煩典徘，也為了不讓老人一看見(jiàn)我和孩子就傷心蟀苛，所以我和孩子平時(shí)就住到了學(xué)校，周末了才回家逮诲。每年的春季帜平，公公也會(huì)到三奶奶家鉤香椿，每次鉤了香椿梅鹦，公公都會(huì)騎著自行車(chē)去學(xué)校給我和孩子送上一大把裆甩。婆婆因?yàn)樾呐K病，盡管平日里總是臥床休息齐唆，但鉤下香椿后嗤栓，還是會(huì)強(qiáng)打起精神來(lái)腌制一些，知道我愛(ài)吃箍邮，周末我和孩子回家了茉帅，婆婆就讓我用盤(pán)子盛一點(diǎn)，放上紅辣椒面锭弊，用熱油澆上堪澎，做涼拌香椿吃，我去學(xué)校時(shí)還要用罐頭瓶子給我裝上一瓶香椿味滞。每當(dāng)我吃著婆婆腌制的香椿樱蛤，細(xì)細(xì)品咂這香椿中的香氣，都會(huì)覺(jué)得這香氣格外濃郁剑鞍，它暖暖的昨凡，香香的，撫慰著我孤寂蚁署、憂(yōu)傷的心便脊，盡管沒(méi)有了愛(ài)人的真情呵護(hù)，但這份至真至純的親情的溫暖形用，讓我心中多了一份溫馨就轧，也多了一份責(zé)任，那就是田度，我要替愛(ài)人照顧好年邁的父母妒御。人啊镇饺！唯有經(jīng)歷過(guò)乎莉，才能活明白，當(dāng)經(jīng)歷了人世間殘酷的生離死別后，讓我更懂得了珍惜惋啃，學(xué)會(huì)了感恩哼鬓。如今，兩位老人都已經(jīng)仙逝边灭，這輩子异希，我是再也吃不上婆婆腌制的香椿芽了，再也感受不到深藏在香椿里的那份綿綿的愛(ài)了绒瘦，想起來(lái)怎不讓人潸然淚下称簿？
? ? ? ? 2003年的春天，我和現(xiàn)在的愛(ài)人——民相識(shí)相戀并走到了一起惰帽。民十七歲的時(shí)候憨降，媽媽就病逝了，家里只有一個(gè)老父親该酗，已經(jīng)退休多年了授药，當(dāng)時(shí)父親和河津小梁的姨姨生活在一起。記得父親有一次回家了呜魄，正好我從娘家拿了一些香椿芽悔叽，午飯就做了一個(gè)香椿炒雞蛋，那一次父親知道了我愛(ài)吃香椿耕赘，就說(shuō)骄蝇，小梁你姨那兒有香椿樹(shù)，也是紫紅香椿操骡，吃起來(lái)可香哩，明年我給咱院里也栽?xún)煽米浴９徊嵴校诙甑拇杭荆赣H清明節(jié)回家上墳的時(shí)候勒极，就帶回來(lái)兩棵香椿樹(shù)栽到了院子的東南角是掰。家里有了香椿樹(shù)，這可讓我喜出望外辱匿，因?yàn)槲矣帜芤徽甓汲陨舷愦涣思础Ｃ磕甏杭井?dāng)?shù)谝徊缦愦荒艹詴r(shí)，除了我自己飽口福以外匾七，我還會(huì)送一點(diǎn)給左鄰右舍嘗嘗鮮絮短，多余的我就用保鮮膜包成小包放在冰箱冷凍起來(lái)，準(zhǔn)備到了秋冬兩季再吃昨忆。每到周末丁频，尤其是暑假期間，我會(huì)每天掐一把香椿的嫩芽，這時(shí)候的香椿嫩芽席里，雖然沒(méi)有春季里那么肥厚叔磷，但香氣還是很濃郁的，要么吃香椿拌豆腐奖磁，要么就是香椿炒雞蛋改基，隔三差五再吃個(gè)香椿拌涼面，有香椿陪伴的日子咖为，很是愜意而舒心寥裂。可惜案疲，2012年夏天封恰，因?yàn)榧依镆w東房，不得已把兩棵郁郁蔥蔥的香椿樹(shù)都連根刨了褐啡，為此讓我心疼了好長(zhǎng)時(shí)間诺舔，民看我難過(guò)的樣子，就安慰我說(shuō)备畦，老婆低飒，知道你愛(ài)吃香椿，放心懂盐，明年在后院我再給你栽一棵香椿樹(shù)褥赊，保證讓你有香椿吃。2015年莉恼，老父親因?yàn)槔夏臧V呆癥也與世長(zhǎng)辭拌喉，永遠(yuǎn)離開(kāi)了我們，可是俐银，那兩棵父親栽種的香椿樹(shù)尿背，在我心里依然鮮活如初，讓我至今難以忘懷捶惜，每每想起來(lái)田藐，似乎就有淡淡的陣陣香椿清香味，縈繞滿(mǎn)懷……
? ? ? ? 如今吱七，后院里民栽種的香椿樹(shù)也已經(jīng)郁郁蔥蔥了汽久。民是不吃香椿、香菜踊餐、芹菜等香味濃郁的蔬菜的景醇，這棵香椿樹(shù)是他專(zhuān)門(mén)為我栽的。每年市袖，民為了讓我早一點(diǎn)吃上香椿芽啡直，過(guò)了正月烁涌，早早的他就會(huì)用小塑料袋把香椿樹(shù)的每一個(gè)枝頭都包住，這樣能起到保溫作用酒觅，香椿能早一點(diǎn)發(fā)芽撮执。當(dāng)香椿芽露出尖尖的腦袋后，民就把小塑料袋去掉舷丹，沒(méi)幾天香椿芽就能吃了抒钱。此時(shí)此刻，我癡癡地站在香椿樹(shù)下颜凯，望著剛掰掉香椿芽的光禿禿的枝頭谋币，想著再過(guò)幾天，它依舊會(huì)綠滿(mǎn)枝頭症概，一顆心就頓時(shí)溫暖如春了蕾额。此刻的我，不感傷過(guò)去彼城，不擔(dān)憂(yōu)未來(lái)诅蝶，只想享受這難得的自在與悠閑，雖然經(jīng)歷了無(wú)數(shù)的坎坷與磨難募壕，但一路走來(lái)调炬，因?yàn)橛辛藧?ài)的陪伴，我才會(huì)攜一顆從容淡泊的心舱馅，盡情擁抱著每一個(gè)香椿飄香的日子……
? ? ? ? 歲月荏苒缰泡，卻抹不去溫馨的回憶。香椿芽伴隨著我走過(guò)了童年代嗤、走過(guò)了青年棘钞、走過(guò)了中年，與香椿芽有關(guān)的每一個(gè)人资溃，每一件事武翎，不經(jīng)意間再回首，都成了一片片折疊的記憶溶锭，在淚水與欣慰中蔥蘢著，如歌般溫暖著我符隙。其實(shí)趴捅，很多時(shí)候，生活就像這香椿芽霹疫，你含在嘴里細(xì)細(xì)嚼拱绑，慢慢品，便會(huì)有淡淡的清香在舌尖蔓延丽蝎，那絲絲縷縷都是無(wú)言的幸福猎拨。
