兒時的年味|殺豬

圖片來自于網(wǎng)絡(luò)

農(nóng)村臨到過年時人芽,總有那么一兩家殺豬的望几,天剛亮起一點紅暈的時候,躺在滾熱的炕頭萤厅,就能聽見那豬叫聲橄抹,傳遍整個村子靴迫,那聲音凄慘凌厲,就像一個壞了一半的哨子楼誓,能吹出個大響兒來卻還夾雜著點漏氣聲玉锌。

我是見過一次殺豬的,我小的時候疟羹,在大河北的姥姥家主守。

-01-

農(nóng)村的冬天是要比城里凜冽的多的,那種冷是種透進骨子里的干冷榄融,恨不得頭發(fā)絲都得跟著打顫才罷休参淫,當(dāng)然在城里你可以穿著美一些,里面穿個稍厚點的衣裳愧杯,外頭裹個棉襖涎才,怎么這個冬天也能熬過去。

可是農(nóng)村不行力九,農(nóng)村你得穿上個幾層才行耍铜,即使這樣,把自己包裹成一個笨重的棕熊跌前,也愁苦在外頭裸露的手跟臉棕兼。

屋外的冷風(fēng)嗖嗖的刮著,刮得那米白色的窗戶紙抖來抖去的抵乓,公雞這時候開始咯咯叫起來伴挚。

灶間那燒柴火的味道就這么猝不及防的向我涌來,那味道不刺鼻臂寝,也不讓人生厭章鲤,伴隨著柴火味兒一同鉆進屋的還有那飯菜香,那飯菜的味道咆贬,足以讓我吞咽著口水。

我貪窩子帚呼,不愿起來掏缎,炕上多暖和啊,這是屬于整個農(nóng)村最暖和的地方煤杀,比地上的火盆眷蜈,比外頭的灶臺都要暖和。

我媽轉(zhuǎn)悠在屋里也不知在倒騰著什么沈自,翻箱倒柜酌儒,把那柜子翻得嘩啦嘩啦響,柜子的鐵鎖鐺啷鐺啷的敲著我的耳朵直癢癢枯途。

“趕緊起來了忌怎,今天家里殺豬籍滴!”

這句話比暖和的被窩還讓我覺得有興趣,我是從未見過殺豬的榴啸,在城里的時候孽惰,最多也就見過肉鋪攤兒的案板上擺著的白花花的豬肉,但鸥印,那都是死的勋功。

殺豬這一過程我倒是從未親眼瞧過,我踢掉身上的厚棉被库说,一個咕嚕的坐起來狂鞋,也不在乎這天兒到底多冷了。

-02-

穿好衣裳后我踏拉著那雙深青色大棉鞋潜的,鞋跟也來不及彎腰提起要销,就開始往門外走,我那樣子倒還十分滑稽夏块,像個佝僂的小老太太疏咐,邁著八字步一顫一顫的。

掀開門簾脐供,就看見院子里用磚頭壘起來的四四方方的一圈浑塞,不高也不低,就像灶臺那么高政己,這磚頭壘得倒是緊實酌壕,一個挨著一個,不多挪出一點歇由,也不多扣進去一點卵牍,壘這磚頭的人,想必干起活來也是細(xì)致入微沦泌。

殺豬的時間定在了中午糊昙,村里幫忙的人還沒有來的時候,姥姥和我媽就開始忙活起來谢谦,先是在炕下支起了一張小桌子释牺,然后在桌子上擺了點塑料盤子,那盤子上印著紅紅綠綠的牡丹花回挽,拿出裝花生瓜子的袋子没咙,一手抻著袋子口,一手拖著袋子底千劈,胳膊肘往上一抬祭刚,花生瓜子就一股腦的“嘩啦啦”滾落下來,蓋住了一大半花牡丹。

擺好花生瓜子涡驮,再燒壺滾燙的熱水暗甥,玻璃杯里放了些便宜的茶葉,水一開遮怜,便澆在透明的玻璃杯里淋袖,那水翻滾的沒有形狀,只看見那片片茶葉在里頭翻騰著锯梁。

-03-

日頭升到頭頂?shù)臅r候即碗,幫忙的人吹著小曲兒而來,他們先是走到豬圈門口陌凳,打量著兩頭肥豬剥懒,無非是在討論殺哪個的事兒。

可憐的兩只豬倒一點也沒意識合敦,還不知道一會兒就得被刀子抹了脖子初橘,它們轉(zhuǎn)悠在豬圈里,腳下踩著小層稻草充岛,那枯萎發(fā)黃的草根上還沾著它們的豬糞保檐。

選好哪個豬后,一人手拿了個黃色尼龍袋子崔梗,進入豬圈前順著風(fēng)的方向甩脹起來夜只。

那人走進去,靠近那頭還在發(fā)出哼哼的豬蒜魄,直接把袋子扣到了它的腦袋上扔亥,要說這豬,也是笨的谈为,那人動作極慢旅挤,它也不知道躲,只在那哼哼唧唧的伞鲫,還當(dāng)是主人給它拿吃的來粘茄。

那袋子套在那頭豬的腦袋上,那頭豬的身子這才搖晃起來榔昔,豬尾巴一甩一甩的驹闰,豬的尾巴跟別的動物的尾巴是不一樣的,它不像狗的尾巴那樣軟撒会。

豬的尾巴,就那么一點長师妙,跟個鞭子似的直立著诵肛,像極了城里人頭頂上編著的羊角辮兒。。

那人拽住豬的尾巴怔檩,這時這頭豬才后知后覺的驚叫起來褪秀,叫聲響徹了整個村子。

-04-

等那人拖著豬的尾巴往外拽的時候薛训,這豬的身體搖搖晃晃的四處撲棱媒吗。

一兒功夫,拽著豬尾巴的那人就已經(jīng)好像精疲力盡了乙埃,他朝外頭的男人伸了伸手壁畸,那男人便領(lǐng)會的遞給了他一條繩子皱炉。

他接過繩子,麻利兒的套在了豬的后腿上。

之前站著抽袋煙的男人們都圍了上來掉丽,個個握緊了拴在豬腿上的繩子。

此時的豬字旭,叫聲依然嘹亮刺耳据沈,它的兩條前腿不甘心的在搗騰著,想借著后腿使些勁兒出來鸠珠,卻被那繩子拽了個騰空而起巍耗,這場面倒很是搞笑,我想那頭豬要是會說話渐排,此時也得在罵著娘炬太。

-05-

這群人費了九牛二虎之力,才把豬拽出了圈外飞盆,拽出來時娄琉,這豬是仰躺著的姿勢,白花花的肚子上都是大肥肉吓歇,可奇怪的是它這一攤肥肉瓷實的很孽水,它不像我們的肚子,一躺下去城看,這肥肉就四散開來女气,分布的很是平均,它的肚子明明肉多的很测柠,卻一點也不往旁邊跑炼鞠,就拱在那里,拱在一層白毛下轰胁。

拽著繩子的這些人一直沒敢松手谒主,這一松手,這豬指不定跑哪去了赃阀。

一群人圍著這頭豬霎肯,豬的叫聲變得嘶啞起來,許是它知道些什么。

可是正當(dāng)它恐懼時观游,殊不知前后腿都被打了結(jié)實的死結(jié)了搂捧。

豬的身體被他們壓在身下,一點也動彈不得懂缕,只得露出一個腦袋允跑,這時候,豬倒是不怎么掙扎了搪柑,它閉著眼睛聋丝,你還別說,豬的睫毛倒是還挺好看的拌屏,根根分明的掛在眼眶上頭潮针。

待確認(rèn)這頭豬不會再跑了,這群人便放開了它倚喂,掙脫了束縛的豬每篷,以為又能獲得自由的撒起歡兒來,可奈何那腳上的繩子不同意端圈,它只得像個蠶蛹一樣趴在地上蠕動著那巨大的身體焦读。

可也不知是累了還是怎的,它開始嗚咽起來舱权,像極了在哭訴一般矗晃。

-06-

殺豬的人拿來了一根粗棍子,把這粗棍子套進鐵秤砣上宴倍,再用秤砣的鉤子鉤住豬身上的繩子张症。

這個時候,豬的反抗是最為激動的鸵贬,好像渾身的力氣都使上了俗他,連那黑黑的鐵秤砣都被他晃的直搖擺,那根粗木棍也被它拽的彎曲不平阔逼。

真是頭肥豬兆衅。

量完斤兩后,這群人合力把豬架到準(zhǔn)備好的矮桌上嗜浮。

豬的叫聲依然沒有停止羡亩,其中一人拿起一根粗棍子插在豬的嘴巴里,頂在了豬的喉嚨處危融,此刻畏铆,豬的叫聲倒像只老母雞一樣,咯咯咯的吉殃。

待到豬的聲音平穩(wěn)以后及志,明晃晃的刀子就已經(jīng)拿在了那人手里片排,來不及看寨腔,刀子便扎進了厚實的豬皮里速侈。

先是流出些暗紅色的血,緊接著那血像是找到了出口一樣迫卢,噴涌而出倚搬,那血滾熱滾熱的,一到外頭乾蛤,便升起了騰騰白煙每界。

拿過來的銀色鐵盆上,邊沿都被沾染得留下痕跡家卖,一股一股的血腥味襲來眨层,灌在這個大鐵盆里,那血啊上荡,既多又濃稠趴樱。

隨著豬衰弱的哀嚎聲,它的身體便不再動彈了酪捡,剛才還強而有力的幾條腿叁征,就這么耷拉下來,這個時候逛薇,它那白花花的肥肚子捺疼,終是松垮的攤在那桌子上了。

此時永罚,院子里用磚頭壘起的一圈矮墻上啤呼,大黑鍋的水在咕嘟咕嘟冒著泡。

當(dāng)把這頭死了的豬扔進鍋里的時候呢袱,“呲啦”一聲官扣,鍋里升起的騰騰白煙里夾雜著些烤焦的味道襲進鼻子,那味道不像柴火味兒产捞,它有些刺鼻醇锚,就像某些化學(xué)藥品混雜在一起的味道。

當(dāng)死豬在里頭被翻騰了幾次后坯临,殺豬的人開始拿著鏟子刮起它的毛來焊唬,干活的人利索的連豬耳朵后頭細(xì)小的微毛都不放過,我那時候在想院子里的磚頭是否是他搭建的看靠。

刮完毛的豬赶促,可真是白。

-07-

再過一會看這豬挟炬,真的就成豬肉了鸥滨。

殺豬的人拿著大刀揮刀而下嗦哆,除去那些不能吃的玩意兒,一塊塊新鮮的豬肉就這么出現(xiàn)在跟前兒了婿滓。

此時老速,我倒是心疼起這頭豬來,人家好好的在豬圈里吃點飼料凸主,吃點雜糧橘券,不吵不鬧的,也挺好卿吐。

可是非得把它殺了吃肉旁舰,吃肉就吃肉吧,還得以這么清醒的方式殺了它嗡官,也怪不得它叫得撕心裂肺的箭窜。

看完這次殺豬,我是覺得有那么些殘忍的衍腥,畢竟整個過程我都瞪大了眼睛磺樱,害怕的直往我媽懷里鉆。

可是我媽說豬的使命就是這樣紧阔,這也算它完成了一次升華坊罢,等它投胎重新做豬時,沒準(zhǔn)就成了一只寵物豬呢擅耽。

我是不明白我媽說的活孩,也許我那會年紀(jì)小,同情心泛濫乖仇,我看著這活蹦亂跳的豬憾儒,最后變成一攤死肉,我心里著實不是個滋味乃沙。

可是到了大年三十起趾,全家人圍坐在暖和的炕頭,厚厚的棉被裹在腳底下警儒,寒風(fēng)把那窗戶紙吹的沙沙直響训裆,灶間的柴火味鉆進我鼻子。

我們一家人邊看著春晚蜀铲,邊吃著桌上的豬肉燉粉條時边琉,我好像又沒有那么同情這只豬了。


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