朝花夕拾(3)
在我小時(shí)候面粉還不是很多忘巧，大多時(shí)間都是吃玉米面做的窩頭和餅子六水。至于這種狀況在什么時(shí)候改善的第喳，我已經(jīng)記不清了。但從下面的信息可以大概推算一下：我妹比我小7歲校翔，有印象的事情是她會(huì)自己吃飯時(shí)(估計(jì)4弟跑、5歲)還經(jīng)常吃窩頭和餅子，對(duì)于這么小的孩子來(lái)說(shuō)確實(shí)是件難事》乐ⅲ現(xiàn)在的粗糧食物都是粗糧細(xì)做孟辑，可以說(shuō)是美食。但在80年代的農(nóng)村沒(méi)有這么講究蔫敲，甚至連玉米粒的皮都沒(méi)有去掉饲嗽，一起磨成粉。這些玉米粉可以熬粥奈嘿，可以蒸成窩頭和餅子貌虾，這就是主食，說(shuō)實(shí)話確實(shí)難下咽裙犹。那時(shí)候的人們創(chuàng)造力也是無(wú)限尽狠，這么苦的條件下還可以創(chuàng)造出一些美食，其中一個(gè)就是榆錢餅子叶圃。榆錢是榆樹(shù)結(jié)的果實(shí)(我估計(jì)"榆錢"這個(gè)名字來(lái)源于它的形狀袄膏，真有點(diǎn)像銅錢)，在還沒(méi)有成熟的時(shí)候摘下來(lái)掺冠，用水洗干凈沉馆，和玉米面和在一起，再加點(diǎn)鹽德崭，然后貼在加熱后的大鐵鍋周邊斥黑，這在當(dāng)時(shí)來(lái)說(shuō)就是十足的美食了。
小時(shí)候還有一個(gè)很土豪的食材：香椿∶汲現(xiàn)在香椿頭很貴锌奴，并且有香椿炒蛋，但那時(shí)候雞蛋是稀罕物缺猛，所以當(dāng)時(shí)更多是直接切碎用鹽拌一下缨叫，連香油都很少放椭符。當(dāng)時(shí)我們家院子里有一棵香椿樹(shù)，每到春季的時(shí)候耻姥，放學(xué)回家后餓了销钝，拿一個(gè)窩頭，然后爬上墻頭琐簇，摘香椿葉和窩頭一起吃蒸健，現(xiàn)在想起來(lái)真是暴殄天物。
