嘮叨嘮叨我們這里的年味棋电,為什么用我們這里呢茎截?
很小的時候,我以為天下是一個天下赶盔,中國是所有人的中國企锌,年是整個世界的年,年味是那么一個年味于未,后來我才知道天下有很多個體撕攒,個體里有很多國家,年是我們中國的年烘浦,有餃子味的抖坪,有熏肉味的……
用我們這里,因為它既不是餃子味的闷叉,也沒有熏肉味擦俐,我覺得年不具備酒的品性,那份久置香濃握侧,年只有茶的品性蚯瞧,沖泡了這么多年,只能理性認知品擎,感觀仿佛已不識茶滋味埋合。我必須從記憶的最深處去翻尋,因為那里藏著最濃的孽查,最粘稠的,最樸實而自然的年味坦喘。
兒時的年好似比如今的綿長盲再,冬季比如今的寒冷,河里的冰可結的老厚瓣铣,每到大雪翻飛的日子答朋,就感覺年就已經(jīng)在我們的周圍打轉轉,孩子們的心情就沒來由的喜悅起來了棠笑!日子也會慢慢的美麗起來梦碗,像慢慢鼓起來的氣球。
進入冬季預示著馬上寒假了,父母們也不要下地干活了洪规,到了臘月里印屁,人們就開始忙碌的腳不占地了,但氣氛是喜氣的斩例,活躍的雄人!父母開始籌備著為孩子添新衣了,村里分人口魚的時候家家提著籃子排隊拿魚念赶,也會鬧點小矛盾础钠,你們家大我們家小的吵吵,但在我的心里:不打緊叉谜,挺熱鬧的旗吁!嘿!
分了魚的得開始腌制咸魚了停局,魚頭剁下來當天燒湯喝很钓,有時候還放塊豆腐里面,對于難得有美味的舊中國時代翻具,那味道鮮美的不要不要的履怯。既然腌上了,還要乘著年前這股子腌勁再買點肉啊裆泳,雞啊的一并腌了叹洲。沒錢的這個時候也得擠兌點出來,這不過年了嗎工禾!剩下的那些雞內臟什么豬下水的又可美餐好幾天呢运提!
再接下來就是蒸年糕了。一般都是人口多的人家或者幾家合伙泥一口土灶闻葵,像我們這種人口少的小散戶早早出力民泵,早早排隊,以求搭伙槽畔!蒸年糕讓我感覺跟打丈似的栈妆,先要趕趟似的把米磨成粉,因為那時家家都做厢钧,所以每一個環(huán)節(jié)人都特別多鳞尔,然后還要請一個力氣大的來和面,面和的好不好直接影響年糕的口感早直,蒸年糕時還有些忌諱寥假,一般不讓小孩子亂說話,怕范了忌霞扬,比如“熟了沒有”這話是萬萬不能問的糕韧,還有很多我已經(jīng)不清記杆查,只記得我們這樣的小散戶每年的蒸年糕都要開夜工页滚,在夜里進行泊愧,每每我醒來的時候滿堂屋的竹墊坚弱,竹墊上倒著一蒸籠一蒸籠的年糕!那種感覺總讓人雀悅乒疏,感覺年仿佛已經(jīng)到了隔壁的弄堂里额衙。
其實沒有一年年糕不吃到二三月份,直吃到年糕都放漸黃怕吴,吃到最后年糕都沒什么韌性了窍侧。每年父親都讓少做,或者不做转绷!可母親還是跟著別人后面搭點伟件,好像不做就不像過年!
過了臘月二十四议经,那年味濃稠的就像鍋里翻騰的芝麻糊斧账。孩子們滿大街的跑著鬧著,放寒假了煞肾,寒假作業(yè)也在父母的脅迫下完成了咧织,因為怕拖到年后顧著吃喝玩樂而忘記寫,想著那柜子里的年貨籍救,想著迫不及待想穿的新衣习绢,想著已經(jīng)完成的作業(yè),還想著二十四夜豐盛的晚餐蝙昙,我們快樂的像一只輕松自由的小鳥闪萄!
我們這邊的民俗就是二十四這天被稱為小年,晚飯都吃的比較豐盛奇颠。這天吃完晚飯都要把鍋刷的干干凈凈败去,然后放一碗水,放兩個年糕烈拒,母親說這天是灶王爺上天奏本的日子圆裕,誰家干凈,誰家邋遢荆几,誰家閑良吓妆,誰家作惡……所以要表現(xiàn)好好的,收拾的干干凈凈的伴郁。
過了二十四夜耿战,年仿佛已經(jīng)和我并肩走了蛋叼。家家開始打掃衛(wèi)生焊傅,角落里老鼠窩也該搗毀搗毀了剂陡,一年沒擦的窗戶還有很多的死角也該讓它們露露臉了,該理發(fā)的不理發(fā)都得去理發(fā)狐胎,該洗澡的不該洗澡的都去洗澡鸭栖,仿佛把一切的陳舊和骯臟都留給過去的一年,新的一年一切都應該是新的握巢,所以大街小巷晕鹊,家里家外,包括人的精神面貌都有煥然一新的感覺暴浦。
再就開始炒花生瓜子了溅话。炒早了怕小孩子嘴饞,還沒過年就早早吃完歌焦,所以差不多都要到年已迫在眉睫的時候才炒飞几,花生瓜子都是自家種的,也不懂什么翻炒花生瓜子的技巧独撇,記得母親每次炒出來都是表面一層黑屑墨,手抓一把一手黑!每到炒花生瓜子的時候我最喜歡在巷子里串纷铣,每家每戶的灶臺下都能傳出嚓嚓嚓的炒瓜子的聲音卵史,溫暖而動聽。
到了臘月二十八家家都要燒紙錢搜立,俗稱“辭年”就是向已故的亡靈通報一聲以躯,舊的一年過去了。
到了除夕儒拂,在我感覺這天是極其的短暫寸潦,早晨早早起來貼春聯(lián),然后父母們就開始忙碌著敬神社痛,準備晚餐了见转,中午一般是省略的,隨便吃點粥還是什么的簡單對付蒜哀,因為這天晚餐吃的特別早斩箫,在我們這里有句俗語,叫“吃的早撵儿,不割草”乘客,作為農民,就怕來年莊稼地里長草了淀歇。當然易核,這話是沒有多少真實成分的,但吃的早是肯定的浪默,有的早的人家相當于中餐的飯點就開始吃晚餐了牡直!
晚餐的菜式也是有規(guī)定的缀匕,紅燒魚,一條黑魚一條鰱魚碰逸,取其諧音乡小,年年黑!興旺發(fā)達之意饵史!青菜豆腐湯满钟,取腐的諧音“富”,發(fā)財之意胳喷!芋頭紅燒肉湃番,放點肉圓,取芋的諧音“遇”吭露,預示來年遇貴人之意牵辣!肉圓嗎,顧形思意奴饮,團團圓圓之意纬向!有一樣絕對不吃的菜那就是“雞”,雞飛狗跳之意戴卜,預示著不和諧逾条!所以這天這道菜一般是不吃的!
到了這天晚上投剥,我的心情通常是五味雜陳的师脂,首先,母親一句話都不讓我講江锨,所以我說每一句話都要仔細的思量吃警,能不能說出口,吉不吉利啄育!盡管我如此的用心酌心,每每還是會被母親堵回去,偏偏這天仿佛語言泛濫一樣挑豌,奇奇怪怪的話特別多安券,越不讓說,話好像越堵越多氓英,堵在心里特別憋屈一樣侯勉,早早上床,心里又開始擔心天氣铝阐,害怕下雨下雪址貌,害怕一年僅有的這一天被雨雪給毀了,因為大年初一小孩是要起早出去拜年的。就在這忐忑的心情中聆聽外面的炮竹聲练对,有遠即近余舶,有點成線成一波氣勢,感覺那聲浪像翻騰的小米粥锹淌,咕嚕咕嚕,咕嚕嚕冒泡赠制!
在這咕嚕嚕的炮竹聲里睡去赂摆,又在這咕嚕嚕的炮竹聲中醒來。那種感覺怎么說了钟些,世界沒有因為你的睡覺而冷清烟号,卻熱鬧著等你醒來,感覺被溫暖包圍著政恍!
睜開眼的時候先摸出母親早早放好棗子和糕放進嘴里才能開口說話汪拥。然后便有點迫不及待的起床穿新衣,合著一群孩子滿大街跑著拜年篙耗!那時候條件有限迫筑,無非就是花生瓜子,條件好的給些糖果宗弯,那就歡喜的不行了脯燃!
接下來的日子就是走親訪友,結婚嫁娶辦壽宴蒙保,跟趕趟似的辕棚,熱鬧的不行!好日子總是過得飛快的邓厕,轉眼就是正月十六逝嚎,我們這里正月十六吃糍耙,炸老鼠眼详恼,跨火盆补君,還有就是灶王爺回門的日子。這是春節(jié)的最后一個高潮昧互,這個高潮一過赚哗,年仿佛也就過去了,因為作為學生的我們又開始上學了硅堆。年在我們的感覺里就像豬八戒吃人生果一樣屿储,總沒完全品出味來,就過去了渐逃,于是兒時每每回味够掠,每每期待!
如今每每回憶茄菊,那份濃濃粘稠幽香的樸素年味疯潭,仿佛還能撲鼻而來……