【題記：寫下這些文字只是為了緬懷記憶中疼愛自己的爺爺奶奶潜沦，以及逝世多年的母親……】
奶奶在的時候，除了清明節(jié)要蒸子福饃，當(dāng)然少不了要包餃子的扣典。清明節(jié)小時候之于我的意義，祭祀先祖的成分幾乎沒有印象慎玖，除了吃還是吃贮尖。
子福饃是晉南人在清明節(jié)的一道獨特的風(fēng)景，家里的女兒與兒子媳婦的是不一樣的趁怔。究其原因我猜應(yīng)該是因為女兒終究是別人家的人湿硝，就沒有那個交叉包裹饅頭的帶子了，就在饅頭的正中央頂部放一顆紅棗润努，里面裹一顆雞蛋关斜。而兒子，媳婦铺浇，以及孫子們的就不一樣了痢畜，現(xiàn)在想來，那個帶子應(yīng)該是有一定的寓意的鳍侣，子子孫孫丁稀，代代相傳。因為傳宗接代是兒子媳婦的事倚聚，自然閨女就另當(dāng)別論了线衫。
小時候因為好奇，總喜歡吃爺爺奶奶的子福饃秉沼，說白了桶雀，其實更多稀罕的那個雞蛋矿酵。家里就我和他們所有人的都不一樣。而且年年都不一樣矗积，后來長大了全肮，家里有了嫂子，結(jié)果發(fā)現(xiàn)嫂子的和家里人居然一樣棘捣，有了倆侄子也是辜腺。而我還是那個獨一無二的上面扎棗，里面裹個雞蛋乍恐。因此甚是氣憤评疗，原以為長大了就可以和大人們一樣了。隨著年齡的增長茵烈，也不稀罕雞蛋了百匆，就不再關(guān)注子福饃了。只是依然稀罕餃子呜投，尤其是韭菜雞蛋餃子加匈。
喜歡吃韭菜雞蛋餃子，現(xiàn)在想來應(yīng)該是因為開春后在露天環(huán)境下仑荐，汲取了一冬天的營養(yǎng)雕拼，長出來的特有的紅根韭菜。一般來說葉子寬大粘招、根莖粗壯啥寇，韭菜味很足，辣味較重洒扎，非常難得辑甜，一年之中也就是那幾天才有。頭鐮韭菜味道鮮美逊笆，小時候當(dāng)然是不懂這些個道理的栈戳。就算是家里條件好點的，包餃子也是蘿卜雞蛋餡的难裆，肉是奢侈品诗充，好像從來都沒想過学辱。能吃一頓味道鮮美的韭菜雞蛋餃子，應(yīng)該是那時候的人間美味了直晨。
每逢包餃子的時候亩进，我總是少有的勤快症虑。特別樂意跑前跑后打下手。常常是不等餃子皮搟好归薛，就跟前候著了谍憔。等著摁一下揪好的面劑子匪蝙。“洗手了沒?看你的手”奶奶問
“洗了习贫，一回到家就洗過了”我著急的辯解逛球，就是不挪一步。
“再洗洗去苫昌，這是吃的東西”
“我真的都洗過了”真的是滿腹委屈颤绕，無奈也只能是乖乖的又洗了一遍。為了餃子祟身，少有的聽話奥务，真難得。想來那時奶奶也是這樣想的袜硫，估計在心里不知道偷偷笑我多少次了氯葬。就像現(xiàn)在我笑小兒子稚嫩的童言無忌一樣。
“還沒包婉陷，你咋就吃爸愠啤？我也要吃”一抬頭就看到奶奶用小勺子往嘴里放調(diào)好的餡憨攒，我著急地說世杀。
“這女，馬上包好就下鍋了肝集，我是嘗嘗咸淡瞻坝。給，你也吃一口”杏瞻，奶奶知道拗不過我所刀，就用小勺子舀了一勺子尖，遞到我跟前捞挥。一股子鹽味浮创，除了咸，還是咸砌函。
“咋那么咸啊?”
“蒸咸煮淡嘛”
“啥意思啊?咋這么多學(xué)問?”
“餃子下水煮斩披，當(dāng)然要味重點，一煮就淡了”
“哦讹俊，原來是這么回事翱殉痢！”
“才那么一點點仍劈，還沒有雞蛋”我委屈的說厕倍，根本顧不上滿嘴的咸味。
開始包餃子了贩疙，奶奶又是搟皮兒 又是包讹弯。我也樂于摁那些面劑子况既，這樣搟的好像快點。等到快要包完的時候组民，奶奶總會讓我去伙房看看水開了沒棒仍。那時候總要問“怎么才算開啊?”
“水開始咕嘟咕嘟冒泡就開了”這個時候總是滿心無以言表的快樂。幾乎不會走路的邪乍，總是一蹦一跳的降狠，現(xiàn)在看著小兒子歡蹦亂跳的樣子，總會想庇楞，這也許就是奶奶嘴里描述的我小時候的樣子吧榜配。
“水開啦”那一聲脆生生的話音里，滿是愿望成真的期待吕晌，滿是歡欣蛋褥。
然后母親就會端著包好的一篦子的餃子，剩下不多的就是奶奶一個人的事了睛驳。我終于挪開了步子烙心，又守在鍋灶旁，等著餃子出鍋乏沸∫穑“你去剝蒜，搗蒜蹬跃，一會就吃匙瘪。”常常是搗一會蒜蝶缀，就捧著蒜甌問個不停
“奶丹喻，你看好了嗎？”
“不行翁都，再搗一會”
“咋就還沒好呢?我胳膊都乏了（累了）”
“我不搗了碍论，你弄”浚”
我其實擔(dān)心的是鍋里的餃子鳍悠。不管三七二十一，扔下就跑坐搔。
“叫我也嘗一個”
“還沒好呢贼涩，再煮會”母親說
“我就想咬一口嘛”母親把咬了一口剩下的那一半遞到我嘴里。那滿嘴的鮮香薯蝎，根本顧不上細嚼，就咽下去了谤绳。常常是燙的嘴巴疼占锯，那會也顧不上了袒哥，沒辦法，饞跋浴堡称！
等到一盤盤的餃子好不容易出鍋了，卻不讓吃艺演，得先給祖先吃却紧。還得磕頭，于是又是一股子不可言說的郁悶胎撤。還談什么祖先保佑啊晓殊。這一頓餃子真的是吃的不容易！以至于晚上回到家惦記的第一件事就是看看還有剩下的餃子沒伤提。
小時候的韭菜雞蛋餃子是記憶中最美的味道巫俺。后來才明白，不是喜歡吃素肿男，只是習(xí)慣了舊傳統(tǒng)介汹，習(xí)慣了從小到大這樣的飲食，當(dāng)然就算有各種各樣的肉餃子舶沛，還是喜歡記憶中的味道嘹承。更多的是對過去生活的一種緬懷與追尋，追尋記憶中的美好如庭。
后來我讀高中的時候就已經(jīng)學(xué)會了包餃子。韭菜也不再如從前那樣稀有柱彻。經(jīng)常吃韭菜雞蛋餃子應(yīng)該是嫁到了婆婆家豪娜。房前一片綠油油的韭菜，心里甚是歡喜哟楷。老公也喜歡吃韭菜餃子瘤载。于是最好吃的韭菜餃子莫過于清明節(jié)的餃子了。每次掃墓回來卖擅，大家聚一起美美滴吃上一頓鸣奔，臨了總要帶些韭菜回去，自己包惩阶，一如現(xiàn)在一樣挎狸。
問題來了，一個人當(dāng)家做主的我毛病多了很多断楷。不習(xí)慣老公的笨手笨腳锨匆，總是把他趕一邊去，以至于他說“以后不要怪我不干活哦冬筒，不是我不做恐锣，是你嫌我礙事”其實想想也是茅主，沒有誰天生就會搟面皮包餃子的。道理我都懂土榴，就是不想別人插手诀姚。用閨蜜的話說，我成獨活槽了玷禽。誰干的活都不入我眼赫段，看不上。沒辦法矢赁，打小耳濡目染糯笙，韭菜餃子外面是不允許看到一點點的韭菜屑子的。皮不能厚坯台，以前是因為韭菜貴炬丸，總是放一點點的菜。用奶奶的話說“嘗嘗味就行啦蜒蕾，哪有那么多韭菜吃”稠炬。后來經(jīng)過我的改良，形象好看了很多咪啡，餡總是滿滿的首启，包好的餃子也是圓嘟嘟的，用外甥女的話說撤摸，像小魚一樣毅桃。
常常是等所有的人吃完，我已經(jīng)是精疲力盡了准夷，最后竟然不餓了钥飞。這一點他們都是非常喜歡的。以至于現(xiàn)在我竟然不如小時候那般稀罕餃子了衫嵌，即使是頭鐮韭菜餃子也不那么急不可耐了读宙。更多的是為了孩子，只因為兒子說“我不想吃啥好的楔绞，回家只是想吃媽做的飯结闸，啥都可以，我不挑”酒朵¤氤看著一盤盤的餃子一掃而光，心里有說不出的成就感蔫耽。雖累结耀，卻快樂著。只為了多年以后，也給孩子留一份不多得的美好饼记，一如憶起從前的我香伴，從前的老屋，從前的故事……
小時候我不會記得祭祀故去的先祖具则，想來是因為女子是不允許去祖墳的緣故，而今具帮，除了蒸子福饃博肋，包餃子，更多的是對故去的爺爺奶奶和母親的懷念了蜂厅。
