我有個朋友是做餐飲加盟的逝薪，在選址這一塊厲害得不行隅要。我曾向他討教，他也指著某家門可羅雀的小店跟我分析過：像這個需要4個臺階才能進(jìn)店的董济，就是扣分項了步清。
然而來海匯中心的阿海小館，從星巴克那兒上了二樓還要拐個彎的虏肾，下午6點到店廓啊，已經(jīng)是賓客盈門了。
例外么封豪？也不是啊谴轮，老祖宗也說過：“酒香不怕巷子深”啊。
所以我去阿海吹埠，回回都不是因為臨時起意或者誤打誤撞第步，我就是提前預(yù)約，按時到店缘琅，喝湯吃煲仔飯粘都。這幾天又捎上了廣式小籠的晚茶，跟以前的就餐習(xí)慣略有區(qū)別的是刷袍，以糕點翩隧、小籠、包子呻纹、靚湯為特色的晚茶菜品是晚9點后才有供應(yīng)鸽心，一直到凌晨1點。
所以顽频，在新晉的鄭州網(wǎng)紅地標(biāo)銀河里對著天幕打完卡，或者擱旁邊兒的五一影城懟完巨幕電影后太闺，溜達(dá)到海匯阿海吃個晚茶糯景，剛剛好。
所以我這是一篇晚茶推介文么蟀淮？
不是的，我想聊聊小館的老板：海哥的媳婦钞澳，謝姐怠惶。
“我是服務(wù)員，海哥是廚子”
“海哥”這個稱呼不是我叫的轧粟，是阿海媳婦這么稱呼的策治。
“我是服務(wù)員脓魏，海哥是廚子⊥ū梗”——這是謝姐當(dāng)初拿來說服海哥開店的話茂翔，沒有這句話就沒有今天的阿海小館，也不會有鄭州最正宗的廣式煲湯履腋。而且海哥這湯從一開始不是想著要商業(yè)化變現(xiàn)的珊燎，而是煲給父母妻兒的。
阿海小館遵湖，湯是主打悔政，謝姐這個“服務(wù)員”當(dāng)?shù)梅浅７Q職，用現(xiàn)在年輕人的話來說就是海哥的“小迷妹”延旧，結(jié)婚12年卓箫，謝姐的抖音里是海哥在煲湯，微博里是海哥在做飯垄潮，朋友圈張口閉口都是海哥烹卒，同桌招待朋友也要端起酒杯，隔桌單獨敬海哥一杯弯洗。
恩恩愛愛旅急，舉案齊眉。
海哥在鄭州落地生根20年了牡整，仍然是一口磕磕絆絆的廣式普通話藐吮，有問才答，甚至客人問起他的菜品逃贝，也是剛說兩句就被謝姐搶過話頭谣辞，源源不斷地做起推介，他自己就剩笑呵呵一臉欣賞看著的份兒沐扳。在阿海吃完飯泥从，在微博上偷懶隨便傳了幾個菜品圖，也被謝姐認(rèn)認(rèn)真真的追評：
“服務(wù)員”謝姐是海哥專屬的品牌運營官：
比如沪摄，海哥做了一道湯：
謝姐就說：這是“五指毛桃煲龍骨”躯嫉，咱們小館兒的頭牌。這五指毛桃是像樹根一樣的藥材杨拐，廣州幾乎家家戶戶都備祈餐。功效是理脾胃，去濕熱哄陶，強筋骨帆阳。特點是，有一股淡淡的椰子的味道屋吨。因為形狀長得像五個手指結(jié)有像獼猴桃一樣的果子故叫五指毛桃蜒谤。年輕時隨便掐一片葉片或根莖會流出像奶一樣白色的液體山宾。
比如，海哥端上來一壺茶：
謝姐就說：這是竹蔗茅根水芭逝，用得是茅草根兒、甘蔗渊胸、馬蹄旬盯、玉米、胡蘿卜熬的翎猛，夏天喝最好了胖翰，淡淡甜甜，下火去濕~
海哥給親手做一道奶黃餡兒的“豬豬包”：
謝姐就說：這是海哥的新寵~豬豬俠之豬仔包切厘，有沒有誘惑到你萨咳！
我玩心大起，捅了下豬鼻子想看看能不能壓出流沙疫稿，謝姐笑道：本來想做成流沙來著培他，考慮到一般點這個菜的都帶的小孩子，蒸籠又是新出溫度比較高遗座，流沙不如奶黃的安全舀凛。
海哥給喝了酒的客人一人上了碗竹升面，
謝姐就說：這是海哥媽媽最喜歡的面途蒋，純鴨蛋清和的猛遍，爽脆，海哥從小吃這個面吃到大号坡，老太太每次來鄭州也要囤一些這個面……對對對懊烤，就是《舌尖上的中國》里頭竹園做得那個，喝了酒的人吃這個最舒服……
我呼嚕嚕一碗喝了個底兒掉宽堆，看得謝姐愈發(fā)笑靨如花腌紧。嗯嗯~好廚子好食客，如是而已~
“我去找你喝湯畜隶，還得是阿海小館的”
在阿海喝完湯寄啼，我一個人顛顛兒的往回走，趕上了末班的公交車代箭，悶熱的夜色似乎也不難忍了墩划，一時感觸，發(fā)了個雞湯朋友圈嗡综，順便說了一句“這碗湯喝得“由內(nèi)暖到外乙帮，感覺夏天也不燥了”。
第二天一早被好姐們看到了极景，就取笑我：
不過現(xiàn)在想想察净，阿海小館溫暖我的驾茴，真的只是湯么？
我所向往的愛情：李清照和趙明誠氢卡，錢鐘書和楊絳锈至，梁思成和林微音，王小波和李銀河……現(xiàn)在要再加上一個謝姐和海哥译秦。
——人到中年的我峡捡，對愛情的理解是：不是看為彼此做了什么，是看一起經(jīng)歷了什么筑悴，以及们拙，怎么走過來的。
謝姐和海哥阁吝，原是花園酒店的同事砚婆，后來謝姐因為點兒自己的個人理想離職，商海撲騰了一段時間后把工作干得如日中天的海哥也拉下了海突勇。
經(jīng)過一段時間嘗試装盯，又趕上一些餐飲大環(huán)境的原因，開起了“阿海小館”甲馋。
據(jù)我所知道的验夯，海匯中心是阿海小館的第三家店了吧，第一家店在眾意路摔刁，2013年開的挥转，起初很小很小，賣的也是尋常飯菜：叉燒共屈、臘腸绑谣、煲仔飯、炒河粉拗引、小蒸籠借宵、雞仔餅這類的廣味，生意好得一塌糊涂矾削。接下來開的是15年的正光北街和去年的海匯中心壤玫。
因為熙地港商圈的崛起，眾意路店的生意受到了一些影響哼凯，調(diào)整克服再努力欲间，終究還是因為“不可抗力”被迫關(guān)張。謝姐說那個店就像自己的第一個孩子断部，被迫離開的時候哭啊哭猎贴，好幾個月都不能釋懷。
直到海哥又一次撫著她的背說：“上帝關(guān)了一扇門，一定會在別處為咱打開一扇窗她渴，咱不糾纏了达址，把其他的店面搞好，把外賣做好趁耗，留不住的就讓它去吧沉唠。”
是吧苛败，你耗得心血老天都看得到满葛，這邊失去的，一定會在別處有補償著拭。
食材匠心纱扭，人生本味
我愛粵菜這一點牍帚，是這兩年才發(fā)現(xiàn)的儡遮。原來真的是有種“少年饑”，愛重口暗赶，無肉不歡鄙币，無辣不歡。
后來也是有緣認(rèn)識了一位手藝出眾的大師傅蹂随，跟著吃了一圈才突然開竅十嘿，明白食材本味的道理。從此對善于“清中求鮮岳锁，淡中求美”的粵菜青眼有加绩衷。
粵菜重食材，海哥的母親又是藥劑師激率，耳濡目染咳燕，海哥對食材和藥性最敏感，不自覺的就要從話里帶出來：
桌上上了一份叉燒乒躺，客人問起招盲，海哥想都沒想就回答：黑叉燒！
客人：“我知道是黑叉燒嘉冒，我問它特點曹货。”
海哥：“呃……這個還不是最好的食材做的那種讳推，為了讓菜價親民顶籽，我……”
謝姐：“肉質(zhì)軟嫩，甜而不膩……”
又上桌了一份“白切雞”银觅，
海哥：“哈這個是清遠(yuǎn)麻雞蜕衡，別看它小啊，它本身就是……”
謝姐：“皮是脆的，肉很鮮美慨仿，醬汁是特色久脯。”
一道“潮汕脆魚皮”：
海哥：“這個魚皮要……”
謝姐：“椒鹽味兒的镰吆，可以做零食帘撰！特別香脆~”
……
所以你看，愛情里不是要成為跟對方一樣的人万皿，而是成為對方剛好需要的那個人摧找，像海哥的專注和匠心，恰好遇上謝姐的認(rèn)真和熱情牢硅。不有個寓言說蹬耘，愛情是“不完整的環(huán)在尋找自己缺失的部分”么。
我很喜歡一首英文詩减余，但是最愛的是它的譯文：
I love three things in this world.
Sun,Moon and You.
Sun for morning,Moon for night,
and You forever.
浮世三千综苔，吾愛有三：
日、月與卿位岔。
日為朝如筛，月為暮，
卿為朝朝暮暮抒抬。
——看著謝姐與海哥的小館子杨刨，我想這大概就是嫁給愛情的樣子。
阿海小館上晚茶了擦剑，來吃妖胀。
地址：東風(fēng)南路商鼎路海匯中心星巴克二樓，人均80惠勒。
文 / 咪咕江 圖 / 劉小胖 何君
