人間至味在清歡
文/石巖磊
? ? ? ? 我愛人特喜歡通過《微信讀書》軟件“聽”書贝乎，主要是為了圖方便在旱，將ipad放在一邊打開要看的書目，點擊其中的“聽” 功能醇王，就可以邊忙活自己的事邊“讀”書了：擇菜時能聽仿粹，做飯時可以聽搁吓，吃飯也不耽誤聽。? 她最近“聽”了《舌尖上的中國》總導(dǎo)演陳曉卿寫的《至味在人間》一書吭历，并推薦給我讀。
? ? ? ? 我是真的讀擂橘，抱著手機從前到后大聲地讀了一遍晌区，一方面是為了練嘴，另外也是為對內(nèi)容記憶更深刻些，可經(jīng)常是讀到有趣的地方時笑了場朗若，更會在讀到描寫?zhàn)捜嗣朗硶r口齒生津恼五，聲音里明顯摻雜進許多水分，有時恨不得馬上動身前去書中談到的飯館大快朵頤哭懈，而作者的感悟與理念便潛移默化地影響了我對飲食的看法灾馒。
? ? ? ? 陳曉卿是個十足的“吃貨”，他吃遍了大江南北遣总，吃透了各地美味睬罗，他可以打幾十塊錢的出租車只為去吃一碗十幾元錢的小吃，能在一家冷面館光顧不下千次旭斥，正是這種執(zhí)著令他對食物有了獨到的見解容达。在他看來，裝修考究的大飯店里的味道永遠趕不上路邊的雞毛店垂券，小店可能衛(wèi)生條件差點花盐，也沒有穿旗袍的服務(wù)員，但口味絕對地道菇爪。
? ? ? ? 他舉例說算芯，為什么人民大會堂宴會廳的菜不好吃，因為那里盡管是頂尖名廚掌勺凳宙，可為了滿足老少咸宜也祠、南北兼顧的需要，不得不對菜品進行改良近速，就變得中庸毫無特色了诈嘿，而窄街小巷里的飯館總是保持著最原始的味覺體驗，讓人百吃不厭流連忘返削葱，因此陳曉卿熱衷的美食都在民間奖亚，或是門面很小的夫妻店，或是沒有名字的小攤析砸。
? ? ? ? 陳曉卿濃墨重彩推崇的菜肴昔字，都包含著濃濃的煙火氣，也就是和百姓生活息息相關(guān)的地氣首繁，這或許就是他的書饒有趣味作郭、他的片子大火的原因所在吧。他顛覆了人們對美食的認知弦疮，讓大家領(lǐng)略到真正的美味都藏在深閨之中夹攒，一旦被商業(yè)化運作后其味道必然不再純正，所謂的“至味在人間”呀胁塞。
? ? ? ? 我讀完這本書趕緊問愛人還有沒有其它的好書咏尝，她忙不迭地根據(jù)我的喜好又推薦了幾本压语，我倆似乎都從中收獲了一種滿足感，一種彼此心照不宣的愜意编检。這叫我想起蘇軾的那句詞：“人間有味是清歡”胎食，是啊，我們的日子不可能過得像富麗堂皇的大酒樓那般顯赫允懂，而在平平淡淡的一日三餐中同樣能品嘗出溫馨的味道厕怜，可以說是：人間至味在清歡。
? ? ? ? ? ? ? ? 2019.6.14
