爸爸年輕時候划煮，是風(fēng)流倜儻的男子，多才多藝缔俄，會唱京劇弛秋，扮樣板戲《沙家浜》里的郭建光器躏、《智取威虎山》里的楊子榮扮相英俊，會拉二胡蟹略，寫得一手好字登失，一到過年，就龍飛鳳舞大批給單位寫對聯(lián)挖炬，是單位文體活動的活躍分子揽浙。他的專業(yè)是工民建，那時候沒有電腦茅茂，所有的設(shè)計圖都是手繪捏萍，即使后來做了領(lǐng)導(dǎo)，他也未曾離開他熱愛的專業(yè)空闲，成天不是趴在桌上繪圖令杈，就是在建筑工地上檢查工作，又時常出差碴倾，因此在他工作的幾十年里逗噩，在家里待的時間很少，在我們的幼年跌榔，他除了拿錢回家异雁，盡量淘換到更多那個年代所缺乏的食物，似乎并不懂得如何疼愛我們僧须。
大姐纲刀、二姐老大了才從老家來到爸爸身邊生活，似乎總與爸爸隔了一層担平，對這樣的爸爸自然頗多微詞示绊。
直到退休之后，父親陡然對兒女生出依戀來暂论，大概年紀(jì)大了面褐，心腸也變得柔軟起來。那時候我們兄弟姐妹皆已成家取胎，他是喜歡熱鬧的人展哭，成天盼著兒女來家，來了切切地問吃問喝闻蛀，讓我們都大跌眼鏡匪傍，覺得與從前的爸爸判若兩人。
母親性格暴躁觉痛，又愛嘮叨役衡，若無兒女孫輩在家，倆人大眼瞪小眼秧饮，一言不合映挂，就吵起架來，所以除了跟退休的老人們打牌下棋盗尸，兒女回家就成了父親最開心的事柑船，尤其過年時候，我們成堆地回去泼各，爸爸高興得很鞍时。
我們這里的風(fēng)俗，是初一女兒不能回娘家扣蜻，初二才能回去逆巍。我們家只得弟弟一個男丁，卻有三個姐妹莽使，因此熱鬧要數(shù)初二锐极。
初二這天，因為人多芳肌，爸爸于做飯外行灵再，卻急于要做點什么，就總會為我們點起一只大肚的銅火鍋亿笤。我家所用的銅火鍋翎迁，其實應(yīng)該叫做暖鍋。我看文獻(xiàn)净薛，說暖鍋有兩種汪榔，一種是“兜底式”，上面是一只有蓋的銅盆肃拜，下面是一只裝酒精或木炭的小爐子痴腌，《老殘游記》里曾經(jīng)寫到過；另一種就是我家用的這種爆班，叫做“穿心式”衷掷，從底下伸上來一根放木炭加熱的橄欖形爐筒，鍋就套在爐筒的四周柿菩。
提前一天戚嗅，爸爸就會把各種需要發(fā)泡的木耳、香菇枢舶、腐竹懦胞、海參、海帶等等按照道聽途說來的法子凉泄，用不同方法不同溫度的水泡上躏尉。初二早晨，爸爸起得絕早后众，站在樓道口放了一掛長長的鞭炮胀糜，紅紅的碎屑象是鋪在地上的紅毯颅拦，迎接我們回家。從前他是沒有這些講究教藻，但他現(xiàn)在講究起來距帅，覺得這樣才喜慶吉祥。
不需母親動手括堤，他把凍在冰箱里的東西一樣樣拿出來碌秸，廚房里被他擺得滿滿蕩蕩。要洗的要焯的他象當(dāng)年畫圖紙一樣一絲不茍悄窃，比母親還要細(xì)心讥电。母親有時笑罵他，老了見了兒女倒這么賤轧抗，他渾不在意呵呵笑著恩敌，手下不停。
看著我們快要來了的時節(jié)横媚，爸爸就開始在樓道里點火鍋潮剪。用報紙引燃木炭，拿一把扇子扇著風(fēng)分唾，或趴下身去抗碰，對著灶下的木炭吹氣，嗆得眼淚直流绽乔，火點起來后弧蝇，煙跑得差不多了，才端在桌上折砸，開始裝鍋看疗。
在這圓環(huán)形的鍋里，爸爸先放上一點高湯睦授，然后以海帶两芳、海參、香菇去枷、干貝等打底怖辆，上面分成一小段一小段的，每樣材料各占一段删顶，魚丸竖螃、肉丸、豆腐逗余、豆腐皮特咆、燉好的肉方切成的薄片、白菜录粱、紅薯片腻格、寬粉画拾、金針、木耳……凡是家里有的菜蔬禽肉菜职，都可以往里放碾阁，一個圓環(huán)形的大鍋就被這些食材切割填滿成一塊一塊凸起的小丘，復(fù)又聯(lián)合成一個隆起的圓環(huán)了些楣，填好了鍋，就可以緩緩地套上蓋子宪睹。
為了使炭火更旺愁茁，爸爸還預(yù)備了一段臨時“煙囪”，需要的時候在爐筒上一套亭病，抽勁更大鹅很，鍋不一會兒就開了。
有了這個真材實料的大火鍋罪帖，待到我們進(jìn)門促煮，簡單弄幾個菜就可以上桌開飯了。這時候各種材料整袁，在高湯咕嘟嘟的響聲里菠齿，既各自為政又互相融合，混合的香味從縫隙里冒出來坐昙，我鼻子很靈绳匀，能從這混合的香氣里聞得出十好幾種食材的味道，他們就都說我不愧是狗鼻子（我屬狗）炸客，這也不知是罵我還是夸我呢疾棵，反正我很得意。開得大了痹仙，有湯水溢出是尔，不時刺啦一聲刺啦一聲，這時就要趕緊掀起蓋子开仰，根據(jù)食材的成熟程度開吃了拟枚。
每次吃火鍋，我都會想起朱自清寫冬天他們家吃白水煮豆腐众弓，說“水滾著梨州，像好些魚眼睛，一小塊一小塊豆腐養(yǎng)在里面田轧，嫩而滑暴匠，仿佛反穿的白狐大衣”。爸爸的銅火鍋碼得東西太多傻粘，有時至于連湯都不見每窖，但熱騰騰的情形相仿佛帮掉。
又無端想起白居易那首耳熟能詳?shù)脑姡骸熬G蟻新醅酒，紅泥小火爐窒典。晚來天欲雪蟆炊，能飲一杯無?”那個小火爐是用來燙酒，我們的火鍋是用來煮食瀑志。三個姑爺涩搓，有時弟弟也留在家里劈猪，陪著爸爸喝幾杯烈酒昧甘，此時他高興得象個孩子，我們讓他安心喝酒战得，不用起來動手充边，他卻執(zhí)意一會兒起來加炭，一會兒起來加湯常侦。
我們姐妹在鍋里挑吃東西浇冰，你給她夾一片肉，她給你夾一筷子粉絲聋亡，吃得有一角露出湯來肘习，還可以煮任何自己想吃的東西。有時還在碗里加上自己喜歡的調(diào)料坡倔，吃著吃著就吃多了井厌，最后都是一邊嚷著減肥，一邊又把別人夾在碗里的東西吃掉致讥，滋味如何都可以不論仅仆，單是在騰騰的熱氣里圍爐而坐，開懷大吃就是一件樂事垢袱。
在那些年里墓拜，大年初二伺弄這個銅火鍋，成了爸爸的寄托请契，成為他表達(dá)愛意的方式和儀式咳榜。有時候爸爸喝得高興，話就多了爽锥，他不知說了一句什么涌韩，引得大姐、二姐搶白他氯夷，數(shù)落他對家的粗疏與忽略臣樱，連他費勁張羅的火鍋也不領(lǐng)情起來，她們一邊吃著，一邊吵爸爸說明年不許弄了雇毫，她們寧愿吃炒菜玄捕。
07年家里經(jīng)過一次大的裝修之后，大姐棚放、二姐嫌火鍋燒木炭熏黑了吊頂枚粘，堅決不讓爸爸點火鍋了，任他如何抗議也無用飘蚯，爸爸為此十分懊惱馍迄，甚至后悔掏錢裝修了房子。
此后好幾年局骤，初二那天攀圈，爸爸都有些訕訕的，怏怏的庄涡，不知自己該干啥，依舊泡發(fā)了一盆一盆的木耳搬设、海帶穴店、干貝等，全是做火鍋的路數(shù)拿穴，又被母親泣洞、大姐、二姐一頓數(shù)落默色，每到這時球凰，我都覺得爸爸很可憐，卻無可安慰腿宰。
直到去年冬天呕诉，弟弟請吃飯，特意去一家專賣銅火鍋的店里吃度，那個大銅火鍋除了蓋子上雕著二龍戲珠的圖案甩挫，與我家的銅火鍋一般無二，弟弟說懷念當(dāng)初一家人圍爐而坐的光景椿每。那天屢次填火填水填菜伊者，吃得熱火朝天，爸爸趁機提出他今年要把火鍋拿出來间护，反正房子已經(jīng)裝修了十年亦渗，早已黑了。大姐二姐一聽當(dāng)初勒令他賣破爛的銅火鍋他還偷偷藏著汁尺，對他又是一頓批評教育法精，堅決不同意，說爸爸老了，等著吃就行了亿虽，干嘛瞎折騰菱涤，想吃了到飯店來吃一次就完了。爸爸被一頓呵責(zé)洛勉，很不開心粘秆。
大姐、二姐都是老師收毫，不由自主就要批評教育別人攻走。雖然她們是好意，我卻覺得不能以自己喜歡此再、應(yīng)該以別人需要的方式去愛別人昔搂，對于父母是隨順，對于兒女是放手输拇，而不是硬要老去的父母按照自己所思所想去生活摘符。
一看有我和弟弟支持钥庇，老爸回了家就翻東倒西梢睛，把藏了多年的銅火鍋搬了出來，也不顧姐姐們的反對启涯，好一段時間猴抹，他一邊看電視带族，一邊把那個有點生銹的銅火鍋左擦右拭，居然把蓋子擦拭得光亮如銅鏡蟀给。
今年大年初二回娘家蝙砌，剛一走到樓道口，就聞到了木炭的煙味跋理，上去一看择克，八十歲的老父正撅著屁股在樓道里吹風(fēng)點火，兩個姐姐在家里吵他：“不讓弄不讓弄你又弄上了……”爸爸任她們說前普，樂呵呵地跑進(jìn)跑出祠饺，臉上帶著木炭灰，可笑得仿佛年輕了好幾歲汁政。
我說姐姐們：“成事不說道偷、遂事不諫，你們說爸爸固執(zhí)记劈，你們這不是固執(zhí)是什么勺鸦？爸爸就象一棵生長百年的老歪脖樹，你們還想現(xiàn)在生生把它拗直了怎么滴目木？有錢難買樂意换途，爸爸樂意懊渡，你們就隨他去吧！”
爸爸高興地答腔：“就是就是军拟！”
過大年剃执，一家人團團坐，吃火鍋懈息，多么相宜肾档！我覺得火鍋是最國粹的吃法，也是最極致的團圓辫继，每一種食材都染上了別的東西的味道怒见，“我中有你，你中有我”姑宽，就象骨肉相連的一家人遣耍，爸爸的銅火鍋，飽含著拳拳父愛炮车，也許不是最美的味道舵变，卻是團圓的味道，幸福的味道瘦穆！
