圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
? ? ? ? 按照時(shí)下女士們的心思，東坡先生一定是位十足的“暖男”，能吟誦出“竹杖芒鞋輕勝馬狼电，誰(shuí)怕?一蓑煙雨任平生……”的佳句千古，亦能開(kāi)創(chuàng)出似東坡肉這等傳世佳肴弦蹂，更莫論那三段“獨(dú)彈古調(diào)肩碟，每逢暮雨倍思卿”的情愛(ài)佳話……
? ? ? ? 前陣子無(wú)意的翻閱了兒子的那本《東坡傳》，便想著得空做做這道故事里的菜肴盈匾，應(yīng)在今日這個(gè)“不能說(shuō)”的好日子里腾务，為佳人做一回，亦是快事一樁削饵！
? ? ? ? 這是一道需要花足心思來(lái)完成的菜品岩瘦，為了尋到一塊上好的五花肉和一瓶正宗的紹興黃酒，足足的花去我一個(gè)多小時(shí)的時(shí)間窿撬，跑完了周圍的三家超市和兩個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)启昧。
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
? ? ? ? 準(zhǔn)備好食材，接下來(lái)就比較簡(jiǎn)單了劈伴，將五花肉燒皮洗凈密末，切成四厘米見(jiàn)方的塊，清水煮開(kāi)撈出放涼跛璧，扎上十字交叉的麻繩严里，砂鍋底放入姜片，蔥環(huán)追城，放入肉塊（皮朝下）刹碾，加入冰糖，適量的紅燒醬油座柱，最后倒入整瓶的紹興黃酒迷帜，大火燒開(kāi)物舒，轉(zhuǎn)中小火，慢慢的燉制兩小時(shí)戏锹，這個(gè)過(guò)程里冠胯，家里會(huì)彌漫著濃郁的酒香，不勝酒力的人早已是微醺欲醉了……待時(shí)間到了锦针，酒香淡了荠察，便欣喜地取出油亮軟糯的大塊肉，放到提前燙好青菜的盤子里奈搜，一起分享最快樂(lè)的美味了……
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
圖片發(fā)自簡(jiǎn)書App
