所謂“冬吃蘿卜夏吃姜”，蘿卜在我國(guó)民間素有“小人參”的美稱(chēng)衩婚，且有抗癌的功效窜护，這與蘿卜含有大量的維生素A、維生素C非春、糖化酶及粗纖維柱徙、木質(zhì)素等有關(guān)。
維生素A奇昙、維生素C是保持細(xì)胞間質(zhì)的必需物質(zhì)护侮，起著抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。有資料報(bào)道储耐，維生素A可使已形成的癌細(xì)胞重新轉(zhuǎn)化為正常細(xì)胞羊初。
糖化酶能分解食物中的亞硝胺，可大大減少該物質(zhì)的致癌作用弧岳。
粗纖維能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)凳忙，保持大便暢通，減少有毒物質(zhì)和致癌物質(zhì)的吸收禽炬，能預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌的發(fā)生涧卵。
蘿卜作為一種很家常蔬菜，
有許多吃法腹尖，
今天萬(wàn)萬(wàn)就教大家怎樣把蘿卜吃出花樣來(lái)柳恐！
泡酸蘿卜
材料：蘿卜、辣椒、花椒乐设、鹽
做法：
1.燒一壺開(kāi)水讼庇，晾涼。
2.將蘿卜切成手指粗的條狀近尚，或者較小的塊狀蠕啄。
3.用一個(gè)干凈無(wú)油的容器裝滿(mǎn)蘿卜條，注滿(mǎn)涼白開(kāi)戈锻，并撒上少許的鹽歼跟，密封保存，一個(gè)星期左右發(fā)酵變酸格遭，便可食用哈街。
醬腌脆蘿卜
材料：蘿卜、辣豆瓣醬拒迅、白醋骚秦、白砂糖、鹽
做法：
1.蘿卜刷洗干凈后璧微，先切成0.5cm厚的圓片作箍，再將圓片橫豎兩刀切成扇形小片。
2.加入鹽抓拌均勻后腌制1小時(shí)往毡，蘿卜會(huì)出很多水蒙揣。
3.用手輕輕搓揉腌過(guò)的蘿卜片，將揉出的蘿卜汁倒掉开瞭，再用冷開(kāi)水沖洗下并擠干水份懒震，加入辣豆瓣醬、白醋嗤详、白砂糖拌勻个扰。
4.將拌好調(diào)料的蘿卜腌漬2-3小時(shí)就可以吃了，不過(guò)最好是放過(guò)夜或再腌1-2天葱色，更入味递宅，口感也更好。
蘿卜絲餅
材料：蘿卜苍狰、雞蛋办龄、胡椒粉、孜然粉淋昭、面粉俐填、油、鹽
做法：
1.白蘿卜切成細(xì)絲翔忽，放一點(diǎn)鹽腌著英融。
2.大概十分鐘樣子盏檐，過(guò)去把水?dāng)Q。
3.敲一個(gè)雞蛋進(jìn)去驶悟，放入胡椒粉和孜然粉胡野，再放一點(diǎn)面粉進(jìn)去。
4.開(kāi)始攪拌痕鳍，面粉量也不要放太多硫豆，差不多能成糊糊就好了，太多的話不嫩不好吃的笼呆。
5.然后就下油鍋煎够庙，小火，正反面多翻翻就好了抄邀。如果糊糊太干，就敲倆雞蛋進(jìn)去昼榛。
冰糖蘿卜絲
材料：蘿卜境肾、辣豆瓣醬、白醋胆屿、白砂糖
做法：
1奥喻、白蘿卜洗凈，去皮非迹。
2环鲤、切薄片，越薄越好憎兽，順便練練刀工吧
3冷离、切細(xì)絲，越細(xì)越好纯命，也可以鍛煉刀工西剥。
4、找一個(gè)大碗亿汞，把切好的白蘿卜絲放入碗中瞭空，放上一小把冰糖。
5疗我、上下翻拌蘿卜絲咆畏，讓蘿卜絲與冰糖均勻在一起。
6吴裤、放置3個(gè)小時(shí)以上旧找，蘿卜本身的水分會(huì)使冰糖融化，冰糖融化后嚼摩，放入少量鹽钦讳，滴入少量白醋調(diào)味即可矿瘦。
蘿卜丸
材料：蘿卜、五花肉愿卒、香菇缚去、醬油、紅薯粉
做法：
1.蘿卜擦絲琼开，擠出水分
2.五花肉剁碎易结，香菇切碎，把香菇柜候，蘿卜絲加入肉餡搞动，放鹽，醬油適量拌勻渣刷，最后放入紅薯粉四調(diào)羹抓勻鹦肿。
3.捏小圓煎至略金黃轉(zhuǎn)入沙鍋。
4.沙鍋底我喜歡放些蔬菜墊底辅柴，把擠出來(lái)的蘿卜水放進(jìn)去一起煮箩溃，很清甜。
5.放沙鍋里煲熟就開(kāi)吃了碌嘀。
韓式小菜——腌辣蘿卜
材料：蘿卜涣旨、五花肉、香菇股冗、醬油霹陡、紅薯粉
做法：
1.把白蘿卜切成滾刀塊，蘿卜里面放入鹽止状，腌制3-4小時(shí)備用烹棉。
2.把姜切、蘋(píng)果塊放入搗蒜罐中搗爛取出備用导俘。
3.米粉里放適量清水?dāng)嚦擅诐{上火熬制峦耘，待米漿熬至粘稠呈糊狀時(shí)倒入辣椒粉。
4.倒入辣椒粉后充分?jǐn)噭蛑瞥衫苯泛帽。缓箨P(guān)火晾涼辅髓。待辣椒糊晾涼后倒入混合好的蒜蓉、姜蓉和蘋(píng)果蓉拌勻少梁。
5.把腌制好的蘿卜攥干水份洛口，放入辣椒糊，里面再放入白糖凯沪、味精和白米醋拌勻第焰。
6.把拌好的白蘿卜蒙上保鮮膜，腌制24小時(shí)妨马，然后便可食用挺举。
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