封建社會里渴杆，皇帝是最高統(tǒng)治者，一切最好的東西皆歸帝王享用藏杖。茶是清儉的東西，當民間開始飲用時脉顿， 宮廷雖偶爾為之蝌麸， 但還沒有十分重視。唐代已有貢茶艾疟，陸羽也談到過王公貴族之家飲茶必二十四器皆備来吩，而且要金玉具器的情況。從唐代出土的茶具看已相當豪華蔽莱，貴族尚如此弟疆，皇室自然更勝一籌〉晾洌總體來說怠苔，唐代的宮廷雖有飲茶習慣，從文化意義上并未給人留下十分深刻的印象仪糖。
唐朝是文人柑司、隱士、僧人領導茶文化的時代锅劝，宋朝則不然攒驰，由于自五代起，和凝等宰輔之流即好飲茶故爵，宋朝一 建立便在宮廷興起飲茶風尚玻粪。宋太祖趙匡胤便有飲茶癖好，因而開辟宮延飲茶的新時期诬垂。歷代皇帝皆有嗜茶之好劲室，以致宋徽宗還親自作《大觀茶論》。
這時结窘， 茶文化已成為整個宮廷文化的組成部分痹籍。皇帝飲茶自然要顯示自己高于一切的至尊地位晦鞋，于是貢茶花樣翻新蹲缠，頻出絕品棺克，使茶品本身成為一種特殊藝術(shù)。宋人的龍團鳳餅之類精而又精线定，以至每片團茶可達數(shù)十萬錢娜谊。由此可見，這種茶的玩賞斤讥、心理作用早已大大超出它的實際使用價值纱皆。它雖不能看做中國茶文化的主流和方向，但上行下效芭商，故引起茶藝本身的一系列改革派草。
宋代貢茶從南唐北苑開始，北苑在南唐屬建州铛楣。而建州山奇水秀近迁，又多古剎，又產(chǎn)好茶簸州，故自南唐便為造茶之地鉴竭。宋開寶年間下南唐，特別嗜茶的宋太祖一眼便看中了這個地方岸浑，定位專制貢茶之地搏存。為區(qū)別于民間所用，特頒制龍鳳圖案的模型矢洲，自此有了龍團璧眠、鳳餅。因龍團鳳餅把茶本身藝術(shù)化而留名于后世读虏。
飲茶成為宮廷日常生活的內(nèi)容蛆橡，考慮全國大事的皇帝、官員很自然地將茶用于朝儀掘譬，自此茶在國家禮儀中被納入規(guī)范泰演。至于祭祀神靈、宗廟葱轩，茶更是必備之物睦焕。唐代茶人大體勾畫了茶文化的輪廓，各階層茶文化還需要各層人士的進一步創(chuàng)造靴拱。
宋代宮廷茶文化的另一種表現(xiàn)是在朝儀中加進了茶禮垃喊，例如朝廷春秋大宴，皇帝面前要設茶床袜炕。而宋朝在貴族婚禮中已經(jīng)引入茶儀本谜，后來民間訂婚的“下茶禮”也是由此而來。宋朝可以說是茶文化的形成時期偎窘。
