豬肉燉粉條可是我們東北經(jīng)典家常菜肴崭倘，也是東北菜的代表菜之一，味道香潤(rùn)濃厚类垫，豬肉軟爛不膩司光，粉條油潤(rùn)滑爽，鮮咸香濃悉患，深受各地食客喜愛(ài)残家。
傳統(tǒng)的豬肉燉粉條是東北農(nóng)家人，年節(jié)必備的美味售躁，春節(jié)前農(nóng)家人都要?dú)⒛曦i坞淮，五花肉燜點(diǎn)紅燒肉茴晋，放點(diǎn)東北特產(chǎn)馬鈴薯粉條，那叫個(gè)香盎鼐健诺擅！豬肉燉粉條最好吃的不是肉，而是里面的粉條啡直，豬肉的香完全融入給粉條烁涌，滑爽彈柔，香潤(rùn)味美是豬肉燉粉條最吸引人的地方酒觅。
隨著生活水平的逐漸提高撮执，肉再也不是人們推崇的對(duì)象，尤其是五花肉舷丹，很多人望而卻步抒钱，想吃還怕長(zhǎng)肉，不吃還饞掂榔，所以继效，吃貨們?cè)黾恿素i肉燉粉的食材症杏，加了大白菜解膩装获，燉出來(lái)的菜肴，再也不是油乎乎厉颤，油膩膩的豬肉燉粉條啦穴豫！
豬肉燉粉條的做法↓
?帶皮五花肉刮凈毛，清水洗凈逼友，改刀成大丁備用精肃，干粉條剪短，冷水浸泡回軟備用帜乞。準(zhǔn)備花椒司抱、大料，蔥姜黎烈，香葉习柠，白糖，料酒照棋，鹽资溃，味精，生抽等調(diào)味料烈炭。
?鍋上火加冷水溶锭，五花肉大丁，料酒焯水5分鐘撈出控水符隙，另起鍋加少許食用油燒熱趴捅，下焯好水的五花肉大丁垫毙，小火煸炒逼出油分，至表面收縮拱绑，呈焦黃色時(shí)撈出露久，鍋中油倒出另做他用。
?另起鍋加少許油欺栗，下白糖炒出糖香味毫痕，微紅時(shí)下炒好的五花肉大丁，翻炒均勻迟几，讓糖色均勻裹在五花肉大丁上消请，烹料酒，下蔥姜类腮，花椒大料以及香葉爆香臊泰，加清水燒開(kāi)撇去浮沫。
?浮沫撇去后加鹽蚜枢，味精缸逃，生抽調(diào)味，湯汁要寬些厂抽，開(kāi)鍋轉(zhuǎn)小火燉20分鐘需频，然后下泡回軟的粉條，繼續(xù)燉20分鐘左右筷凤，至五花肉熟爛入味昭殉，粉條滑軟彈柔，湯汁收濃藐守，色澤紅亮?xí)r既成美味哦挪丢！
以上是東北最正宗的“豬肉燉粉條”的做法，香濃適口卢厂，油潤(rùn)滑彈乾蓬，人見(jiàn)人愛(ài)的美味。
小貼士:
?豬肉燉粉條可以加適量大白菜一同燉制慎恒，湯汁不能太窄呻疹，半湯半菜的形式进鸠，加了大白菜的豬肉燉粉條明顯清淡了很多。深受廣大適口的喜愛(ài)。
?加了白菜的豬肉燉粉條也叫“豬肉白菜燉粉條”碧信，大家可以根據(jù)個(gè)人口味適量添加褐健。
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