一、每天該吃多少大蒜哪工？
“大蒜是個寶奥此，常吃身體好”，坊間流傳著這樣的諺語雁比。不過稚虎，大蒜素對腸胃有一定的刺激作用，每天不能吃太多偎捎。
世界衛(wèi)生組織推薦:一般成年人每天吃二到2-5克的鮮大蒜,對于健康具有積極作用蠢终。2到5克鮮蒜,大致相當于一瓣，其中含有2到5克大蒜素茴她，如果接受不了鮮蒜的氣味寻拂，那么0.4到1.2克的大蒜粉或2--4毫克的大蒜油.03--1克的大蒜提取物,也大致相當。
二丈牢、變著花樣吃大蒜
大蒜的精華在于大蒜素（allicin）祭钉，大蒜的神奇本領可都是大蒜素賦予的。怎樣才能讓這種“神素”最大限度服務于我們的身體呢己沛？
那要怎么吃呢慌核？也是有講究的哦！
1.想要保健--搗碎吃
大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等有效物質(zhì)申尼，碾碎后它們會互相接觸垮卓，從而形成具有保健作用的大蒜素，因此大蒜最好搗碎吃师幕，并且要先放10到15分鐘后粟按，再次這樣有利于大蒜數(shù)的生成。
2.想要殺菌--就生吃们衙。
在加熱的過程中钾怔，起到抗菌作用的有機硫化物含量會逐漸下降碱呼，溫度越高下降也快蒙挑，所以熟吃大蒜并不能很好的起到殺菌效果，家里用蒜拌涼菜吃餃子時用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法愚臀。
3.保護腸胃--適量吃忆蚀。
腸胃好的人每天3瓣的量最合適，體質(zhì)虛弱和腸胃功能較弱的人一天不要超過1瓣。吃完大蒜不要馬上喝茶馋袜，有可能引起胃疼或消化不良男旗，肝病，非細菌性腹瀉欣鳖，眼疾察皇，胃病，十二指腸腦溢血最好不要吃大蒜泽台。
4.想玩新鮮--花樣吃什荣。
我國傳統(tǒng)美食北方人過臘八節(jié)用醋糖腌制的臘八蒜，成品蒜呈淡綠色怀酷，味道酸甜辣俱全稻爬，可以緩解口干，增強食欲蜕依，蒜里面含有豐富的維生素桅锄，與醋酸結(jié)合有益健康。
對于體質(zhì)虛弱和腸胃衰弱的人样眠，可以適當吃些熟蒜友瘤，比如燒蒜夏季亭燒烤的人們，愛把大蒜放在火爐上烤一下吹缔，趁熱吃商佑，這種燒出來的蒜幾乎沒有臭味，吃起來像白果一樣味道很好厢塘，但這種蒜的殺菌消毒作用要大打折扣茶没。
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