今天和大家分享的文章是“煮面條纵穿，沸水下鍋是大錯(cuò)特錯(cuò)，加點(diǎn)料绊谭，面條勁道爽滑政恍，怎么都不坨”。如果您喜歡我的文章达传，記得關(guān)注和分享喲篙耗！
面條是國(guó)人，特別是北方人的最愛(ài)宪赶。尤其是在我的老家陜西宗弯，大家一天至少要吃一頓面條，否則覺(jué)得渾身都不自在搂妻。面條的種類也特別多蒙保，什么炒面、干拌面欲主、雜醬面邓厕、燴面、臊子面等等扁瓢。
無(wú)論你做什么面详恼，煮面條是必不可少的環(huán)節(jié)。面條要好吃引几，除了搟制和后續(xù)的烹制外昧互，煮面條也特別關(guān)鍵的一環(huán)。如果不掌握其中的竅門(mén)，煮出的面條要么外熟里生敞掘，要么軟塌塌佗成一團(tuán)叽掘，沒(méi)辦法吃。
細(xì)心的朋友可能觀察過(guò)玖雁，外邊面館煮的面條更扁，根根分明，勁道爽滑茄菊，不論用來(lái)涼拌疯潭、煎炒，還是蒸面殖、燴等等，都特別方便美味哭廉。而自己在家煮出的面條卻常常佗成一團(tuán)脊僚，吃上去口感也相差很遠(yuǎn)。
外邊面館的面條之所以好吃遵绰，主要是人家天天做辽幌，掌握了其中的一些小技巧。面館師傅告訴我椿访，煮面條乌企，想要面條保持爽滑勁道，其實(shí)需要一些小竅門(mén)成玫，今天小編就為你分享這些小技巧加酵，保證讓你也可以煮出比外面館還好吃的面條來(lái)。
技巧1：水的選擇哭当。大家自己在家煮面猪腕，時(shí)常會(huì)出現(xiàn)面條會(huì)粘坨成一塊，即使?jié)采厢u汁后钦勘，半天都攪拌不開(kāi)陋葡。出現(xiàn)這個(gè)問(wèn)題，主要是大家一般煮面條都是等水開(kāi)了再煮彻采，其實(shí)這是錯(cuò)誤的腐缤。正確的做法是：如果是剛搟好的濕面條，就用沸水煮肛响，而如果是之前做好的干面條岭粤，則只要等到水中有小泡泡出現(xiàn)（還沒(méi)完全沸騰）時(shí)，就下入面條终惑，這樣煮出的面條更勁道爽滑绍在。
技巧2：加點(diǎn)料。煮面條不是燒一鍋開(kāi)水，下入面條開(kāi)火煮那么簡(jiǎn)單偿渡，其實(shí)你還需往水中加1勺食鹽臼寄，煮出的面條不但不會(huì)斷條、佗成一團(tuán)溜宽，而且會(huì)更加勁道爽滑吉拳。還有，煮面條時(shí)若在水中加一湯匙菜油适揉，面條不但不會(huì)粘牢留攒，且能防止面湯起泡沫，不會(huì)溢出鍋嫉嘀，弄臟灶具炼邀。
技巧3：澆涼水。煮面條時(shí)剪侮，尤其是干面條拭宁、掛面之類的面條，不容易煮熟瓣俯，這時(shí)你可以在每次溢鍋后杰标，加半碗涼水，依次循環(huán)彩匕，多煮幾次腔剂，面條就能煮熟透了。
技巧4：面條出鍋后過(guò)涼驼仪。我們一般將面條煮熟后掸犬，直接加入料汁和配菜，拌勻就開(kāi)吃了谅畅。其實(shí)這是錯(cuò)誤的做法登渣。煮好的面條過(guò)個(gè)涼水，然后再控干水分毡泻，進(jìn)行炒胜茧、煎等后續(xù)烹制，就不會(huì)粘鍋和佗成一團(tuán)了仇味。如果你腸胃不好呻顽，不能吃生水的話，你還可以提前晾一盆涼開(kāi)水丹墨，然后將面條用它過(guò)涼廊遍，就ok了。
技巧5：滴幾滴香油贩挣。煮好的面條喉前，如果你吃不完的話没酣，就要將面條晾到盤(pán)子里，然后給里面滴入幾滴食用油或者香油卵迂，攪拌抖散裕便。這樣就不用面條變涼時(shí)，佗成一團(tuán)了见咒。
技巧6：加點(diǎn)醋偿衰。如果你是從外邊面鋪買回來(lái)的面條，一般都是加入了食用堿的改览，煮面條時(shí)下翎，先適量加點(diǎn)食用醋，不僅能除去面條的堿味宝当，等會(huì)你自己再看看视事，原來(lái)面條也能變得更白一些。
今天的美食文章“煮面條軟塌佗成一團(tuán)庆揩？只需6個(gè)小技巧郑口，面條勁道爽滑，家人超愛(ài)吃”就分享到這里盾鳞。如果您還有自己不同的經(jīng)驗(yàn)或者方法，也歡迎您在文章下方給小編留言分享瞻离。感謝閱讀腾仅，感恩有你！（小廚大劉）
