? ? ? ? 其實(shí)這篇文章主要是說吃的惠猿。
? ? ? ? 我飲食上至今口味很重毛好，比起大多數(shù)人來都要重，這主要是源于初中時(shí)代的一段經(jīng)歷：大約有兩年的時(shí)間躏救，在我讀初一初二的時(shí)候唯笙，家里境況幾乎是我有明顯記憶以來最差的，父親遠(yuǎn)在安徽打工盒使，母親在家務(wù)農(nóng)崩掘，妹妹尚幼，我住校少办，但吃飯?jiān)趯W(xué)校附近的二姑家苞慢。那兩年吃得最多的是玉米面的饅頭，玉米糝糊糊英妓，還有蘿卜腌的咸菜疙瘩挽放，那是最長(zhǎng)身體的年紀(jì)，我能吃兩個(gè)大玉米面饅頭和半碗咸菜——農(nóng)村的那種大瓷碗蔓纠。這段經(jīng)歷對(duì)我的飲食影響很大辑畦，至今我都拒絕玉米糝糊糊，重口味卻改不掉了腿倚，喜歡吃各種腌制咸菜纯出。
? ? ? ? 這當(dāng)然沒有別的意思，現(xiàn)在想來猴誊，令我感受更多的是當(dāng)初兩個(gè)足夠困難的家庭互相支撐著潦刃。二姑家的境況那時(shí)更差，彼時(shí)表姐和表姐夫遠(yuǎn)在異鄉(xiāng)尚未立足懈叹，表哥大學(xué)尚未畢業(yè)乖杠，姑父因身體原因做不了重活，二姑是個(gè)絕對(duì)的女漢子澄成，除了種莊稼胧洒，就是做工畏吓，幾乎做一切男人能做的力氣活，家里有個(gè)老奶奶耳有些背卫漫，卻每天按時(shí)給我們做飯菲饼。據(jù)我母親說，當(dāng)我更小的時(shí)候到我二姑家列赎，我是從來不喝他們家的玉米糝糊糊的宏悦，我會(huì)說“不喝料湯”，我所說的“料湯”是谷物麩皮打碎了拌水喂牲口的食物包吝；尷尬的二姑因?yàn)榧依餂]什么吃的會(huì)跑到村里的小賣部去給我買方便面吃饼煞。而在那兩年，我大部分時(shí)間就是喝的我曾稱之為“料湯”的玉米糝糊糊诗越，小麥磨的面粉在二姑家那時(shí)候是不夠吃的砖瞧，也有點(diǎn)舍不得，都用來和玉米面摻在一起做饅頭嚷狞，口感上總比純粹的玉米面要好一些块促。在現(xiàn)在，很多人都會(huì)喜歡吃點(diǎn)雜糧床未，也不失為換一種口味竭翠，也挺有營(yíng)養(yǎng)，但我從心理上一直都特別排斥即硼。只是因?yàn)樵谀嵌螘r(shí)間的記憶太深刻逃片。
? ? ? ? 除此之外，還有很多飲食習(xí)慣只酥，都受年少時(shí)的影響褥实。我現(xiàn)在不喜歡吃米，不喜歡吃白糖裂允，甚至不喜歡吃一切甜食损离。在我讀初中之前的幾年里，父親在同學(xué)開辦的食品廠工作绝编，后來廠子破了產(chǎn)僻澎，才去外省打工。那時(shí)家里最不缺的就是白糖和餅干——特別甜膩的餅干十饥，家里整箱整箱的餅干甚至是小伙伴們特別羨慕的窟勃，餅干是食品廠逢年過節(jié)幾乎唯一的福利，我也特愛吃逗堵，既當(dāng)主食又當(dāng)零食秉氧，甚至一度跑到生產(chǎn)車間去吃；那時(shí)家里有一個(gè)父親的過年獎(jiǎng)品電飯鍋蜒秤，因?yàn)槲覑鄢悦字剑謵鄢蕴茄钦赣H身體不好的時(shí)候，父親就會(huì)偷點(diǎn)兒懶攘滩，用電飯鍋給我蒸米飯帅刊，也不做菜，就那么直接拌白糖吃漂问。據(jù)說人一輩子攝入身體內(nèi)某種元素是有定量的赖瞒，超量了就會(huì)本能的開始拒絕，看來也有一定的道理级解。
? ? ? ? 對(duì)于諸如蘿卜冒黑、白菜、冬瓜這樣的蔬菜我雖然不拒絕但絲毫提不起興趣來勤哗，原因并無它，只是年少時(shí)條件所限掩驱，無更多蔬菜進(jìn)行選擇芒划，吃的多了，從心理上和生理上都會(huì)有所拒絕欧穴。事實(shí)上想起來這些東西的時(shí)候民逼，記憶還是蠻好的，蘿卜可以當(dāng)水果吃涮帘，可以炒著吃拼苍，還可以熱水沖一下用小磨香油涼調(diào)著吃；白菜葉子可以炒著吃调缨，鮮嫩的菜心也可以切碎了用上香醋疮鲫、調(diào)料、小磨香油弦叶，如果再配上薄薄的烙饃卷起來俊犯，記憶中的美味仿佛迎面撲來；可是現(xiàn)在怎么也說不清楚伤哺，為什么今天面對(duì)這些東西的時(shí)候燕侠，沒有任何的感覺，還是需要精致的心態(tài)去還原當(dāng)初的記憶立莉。類似的還有紅薯這種東西绢彤，事實(shí)上紅薯是美味的，可當(dāng)主食也可當(dāng)水果蜓耻，可以生吃可以燒可以烤茫舶，放到窖里面可以儲(chǔ)存的時(shí)間長(zhǎng)一些，如果切成片曬干了儲(chǔ)存的時(shí)間更長(zhǎng)媒熊。小時(shí)候燒灶火做飯奇适，通撤乇龋可以選擇體型合適的紅薯扔到灶下面，等到飯好嚷往，紅薯也便熟了葛账，表層胡焦胡焦的厚厚一層，剝開卻是無比的美味皮仁。如今家里也不再燒灶火籍琳，也沒了燒紅薯的機(jī)會(huì)，每次看到街邊賣的烤紅薯贷祈，盡管經(jīng)過時(shí)也能聞到濃濃的香味趋急，在內(nèi)心里卻無法接受紅薯這樣烤著吃，根本就是暴殄天物势誊；至于把紅薯切塊放到稀飯里呜达，或者是紅薯干放到稀飯里去煮，鑒于年少時(shí)的記憶粟耻，我覺得這簡(jiǎn)直就是太不人道了查近。
? ? ? ? 唯一例外的或許是西紅柿，記憶中的西紅柿是自家種的挤忙，熟透多汁的西紅柿配上雞蛋霜威，無論是拌面還是湯面，都是一樣的美味册烈，一直吃到現(xiàn)在都不曾被多數(shù)人所放棄戈泼。而記憶中的那些日子，西紅柿成熟的季節(jié)赏僧，日日吃大猛，夜夜吃，當(dāng)水果吃次哈，拌白糖吃胎署，一直吃到兩個(gè)嘴角都爛開，依然控制不住自己窑滞。你說琼牧，這到底是為什么？
