夢(mèng)回童年一場(chǎng) 夢(mèng)? 殺年豬快快樂(lè)樂(lè)過(guò)大年
“懷舊空吟聞笛賦割去，到鄉(xiāng)翻似爛柯人”窟却，這不，花開(kāi)花落年復(fù)年呻逆，歲月靜好催人老夸赫。人老了，就有點(diǎn)懷舊咖城，我們現(xiàn)在又要準(zhǔn)備歡歡樂(lè)樂(lè)過(guò)大年了憔足。可我的童年酒繁，七八十年代滓彰，那時(shí)的年味香滿(mǎn)頭，比現(xiàn)在的年味要濃州袒；現(xiàn)在能叫過(guò)年揭绑？只不過(guò)是放個(gè)年假罷了！你別撇嘴郎哭，不信他匪，咱們?cè)囍鴣?lái)比一比。
一 臘月天冷忙年溜冰面
正當(dāng)我們村里掛起一條條銀色粉條長(zhǎng)龍時(shí)夸研，那冬季的腳步已經(jīng)邁進(jìn)了臘月邦蜜，眼看著漸漸就要到春節(jié)了。春節(jié)是農(nóng)歷的大年初一亥至，對(duì)童年的我來(lái)說(shuō)悼沈，過(guò)年是—年之中最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日贱迟，在節(jié)氣中大年初一這一天也稱(chēng)元日，也就是過(guò)年絮供。那時(shí)最好吃好喝還好玩的便是過(guò)年了衣吠。吃喝玩，是兒童的我的天性壤靶，更是兒童的我的天職與工作缚俏。
雖說(shuō)那時(shí)物質(zhì)緊俏，可那時(shí)的年味濃呀贮乳。一過(guò)了臘月二十忧换，農(nóng)村里的年味就在空氣里彌散開(kāi)來(lái)。村里的女人便為忙著為自己家人裁縫新年衣向拆，她們掃屋洗刷包雀，把餐具籠布鍋蓋碗盤(pán)洗得干干凈凈。然后是終日里亲铡，那冰得有點(diǎn)紅腫的手泡在冰冷的水里洗著蘿卜白菜才写，晚上家家叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)囟缰W子。她們忙著在熱炕上泡豆芽奖蔓，曬紅棗赞草，磨面粉，推碾子碾米粉吆鹤，凍豆腐厨疙。忙忙的腳步暖洋洋的笑意。男人們殺豬疑务、捉雞沾凄、剖魚(yú)、宰鵝忙得歡知允。
你還別說(shuō)撒蟀，七八十年代初的臘月非常冷∥赂耄空氣凍凝固了保屯，太陽(yáng)瑟縮著把蒼白的臉躲在陰云里。村莊里蕭條里橫著幾十戶(hù)人家涤垫，那低矮的土屋屋檐下都長(zhǎng)長(zhǎng)地掛著冰凌姑尺；樹(shù)靜佇著，枝條上一串串的冰柱在陽(yáng)光在閃著璀璨的白光蝠猬。那溝里是厚厚的雪切蟋，田地里的雪被風(fēng)吹得如丘陵?duì)睢Ｄ谴謇锏墓穬簥A著尾巴榆芦，溜著墻根柄粹，耷拉著扁扁的肚子喘鸟，無(wú)無(wú)精打采地走；豬做著瑟瑟的夢(mèng)镰惦。老頭兒用布繩挽著破棉襖，嘴里叼著長(zhǎng)長(zhǎng)的煙管犬绒，袖著手依偎著墻根旺入，跺著腳喊著冷。
可我與一群小孩子永遠(yuǎn)是活潑的精靈凯力，耷拉著長(zhǎng)長(zhǎng)的鼻涕茵瘾，在凍得三四十厘米厚的冰面上滑冰，隨著我們破爛的身服閃躍咐鹤，冰面上蕩漾著我們的歡笑……
二? 歡歡樂(lè)樂(lè)趕年集
那更好玩的是趕年集拗秘。馬上要到春節(jié)了，人們?cè)谀昙猩厦χ少?gòu)年貨祈惶。
眼看著到了臘月二十八雕旨。也是春節(jié)前的最后一個(gè)集市，更是最后一個(gè)廟會(huì)捧请。那是人人都要去趕集的凡涩。廟會(huì)里是人的海洋，人們穿得色彩斑駁疹蛉。農(nóng)村老太顫著小腳拄著拐杖搖擺著穿花一樣挪著活箕，癟著嘴在包子鍋前吃幾個(gè)炸得油汪汪的包子：丸子湯鍋著更是人滿(mǎn)為患，狹小的路邊攤可款，男女老少食客擠作一團(tuán)育韩，勝似那熱鍋里的隨著沸水滾騰的丸子；自個(gè)兒觍著臉站在人身后等位子闺鲸，自個(gè)兒收拾那杯盤(pán)狼藉的桌面筋讨，自個(gè)兒張羅端丸子……喝一碗漂著綠綠的香菜滾動(dòng)著圓圓丸子的湯，好不容易吃完丸子摸恍，早已人仰馬翻油汗?jié)M面版仔，顧不上抹嘴，拎上包猴兒似的沖出那飯攤……
路的兩邊是買(mǎi)賣(mài)年貨的貨攤误墓。集市的西北街有捆綁成扎的黑綠的干海帶蛮粮，頂著鹽花，還有扁扁的干咸魚(yú)谜慌，更有紅尾鮮活鯉魚(yú)長(zhǎng)白鰱然想，青菜市里有圓圓的抱頭白菜，青青的蘿卜紅紅的辣椒欣范。順著那南北街往北走变泄，到了父親的工廠附近令哟，那是一個(gè)十字街，是全集市的中心地帶妨蛹。
東西大街的路南是鞭炮市屏富，震耳欲聾，鞭炮炸響后的碎紙屑如白色梨花飄零蛙卤，那煙霧在空中徘徊狠半。吆喝聲此起彼伏：“王芝冒的炮仗，不響不要錢(qián)颤难。一塊錢(qián)五掛神年。”另一家在前邊的鞭炮剛停就比賽似地點(diǎn)燃行嗤，扯著嗓子喊：“聽(tīng)一聽(tīng)已日，看一看，誰(shuí)的響誰(shuí)的賤栅屏。一塊錢(qián)六掛飘千。”旁邊的人群往那邊涌栈雳。這邊齊放三家占婉，轟隆炸響，是一個(gè)鞭炮博覽會(huì)甫恩，也是賣(mài)家傾銷(xiāo)會(huì)逆济。
正賣(mài)得起勁，卻隨著“哄”的一聲悶響磺箕，濃煙升騰奖慌，在半空飄搖成一個(gè)蘑菇云煙，接著“噼哩啪啦鞭”炮亂響成一團(tuán)松靡。哇简僧，不小心鞭炮炸了廂子，那鞭炮堆沾了火星雕欺。
那幾十家賣(mài)鞭炮的人著了慌岛马，掌柜的急急地抱著錢(qián)柜，那些伙計(jì)們慌忙得四腳朝天屠列，用腳踢開(kāi)著了火的鞭炮啦逆，搶出沒(méi)燃著的。那沒(méi)有著火的鞭炮攤市用棉被一捂笛洛，不再叫賣(mài)夏志，死死地護(hù)住鞭炮。那些亂中取巧的人有的趁機(jī)拾取鞭炮苛让，有的沒(méi)響沟蔑，有的在懷里不知名的又炸響湿诊，他們比往懷里拾時(shí)更是快地往外掏。
這邊亂成一鍋粥瘦材，那邊的斗羊也到了白熱化厅须。兩邊的羊主人把羊角染得紅艷，那有牛犢高大的公綿羊嘴里噴著熱氣食棕，后腿不安地刨著地朗和，在主人打一響鞭，吆喝一聲:“上.”那綿羊腰一弓宣蠕，后退兩步例隆，蹄猛蹬地甥捺，飛馳疾跑抢蚀，頭低著，“嘭”地一聲兩綿羊羊角相撞镰禾，兩綿羊后半身子后挫皿曲，前身騰空。不分勝負(fù)吴侦，紅了眼屋休，后退再撞進(jìn)，久時(shí)备韧，一綿羊退縮劫樟，另一羊咩咩叫，頭揚(yáng)起织堂，旋轉(zhuǎn)場(chǎng)內(nèi)叠艳，其意揚(yáng)揚(yáng)。另有挑戰(zhàn)者易阳，繼續(xù)搏殺附较。看得人們或喝彩四起潦俺，或若癡若呆拒课。
斗羊的東邊是一戲班，生旦頭凈丑事示，戲衣飄舞早像，唱腔或婉轉(zhuǎn)或高亢，上演著人間的悲歡離合肖爵，回溯著名利將相扎酷。觀眾隨著劇情或悲或喜，隨著戲韻沉浸陶醉遏匆。我看著后臺(tái)戲子們的化妝法挨，青衣的羞娜谁榜，花臉的忠義，小丑的荒誕凡纳，老生的蒼邁窃植。那臉譜很讓我著迷。
戲班南是一片好玩處荐糜。有吹糖人的巷怜，有打靶射小汽球的，更有套圈子的暴氏，拉起一圈繩子延塑，圈里是形形色色的各種賭注。有玻璃蘋(píng)果茄子答渔，還有高大的玻璃大公雞关带，上百個(gè)各色品種。圈外人挨人沼撕，一塊錢(qián)三十個(gè)圈宋雏。我套了一個(gè)圓圓的大蘋(píng)果還有一個(gè)瓷的三烏龜相馱。幸福得不時(shí)相看务豺，至今擺在我家的床頭柜前磨总，引發(fā)著童年的夢(mèng)。往往夢(mèng)回故里笼沥，融身那鄉(xiāng)人鄉(xiāng)音的年味十足的春節(jié)年會(huì)蚪燕。
三? ? 殺年豬包餃子迎新年
在農(nóng)村年會(huì)中，最要緊的是割塊豬肉奔浅，無(wú)肉不成年馆纳。在年會(huì)的期間，我家要?dú)⒁活^年豬乘凸，三百多斤的一頭大肥豬厕诡，長(zhǎng)得毛黑膘壯。那寬厚的背有一大巴掌寬营勤，蹣跚走動(dòng)灵嫌，肚子拉著地，只吃一小盤(pán)食物葛作。母親說(shuō)它已經(jīng)吃腸肥了寿羞，再也吃不多了，這頭大肥豬能使我家能過(guò)個(gè)肥年哩赂蠢。
前一天傍晚绪穆，父親急急地找來(lái)殺豬“綿羊三”，綿羊三是我父親的好酒友，他瘦長(zhǎng)的個(gè)子玖院，刀削臉菠红，粗聲豪氣，走起路來(lái)恰如他炮仗脾氣那樣風(fēng)風(fēng)火火难菌。他撲進(jìn)豬圈试溯，拉住豬尾巴，那豬尖叫一聲郊酒，往前奔遇绞，綿羊三扯住豬后腿猛然一掀，那豬“轟然”躺在地上燎窘，綿羊三順勢(shì)用一腿跪在豬的脖子上摹闽，先拿一繩子緊緊縛住豬嘴，然后捆住豬的四蹄褐健，豬死命的嚎叫付鹿，父親與其他幾人合力把豬抬上殺豬的臺(tái)子。
綿羊三擎刀在手铝量，對(duì)準(zhǔn)豬的咽喉猛地捅去倘屹，那刀子把已然隱在肉里银亲，鮮紅的豬血如噴泉涌濺慢叨，隨著豬的嘶叫一股股突突地流進(jìn)下邊放在下邊的血盆里。過(guò)了兩分鐘务蝠，豬叫聲漸稀拍谐，停止痙攣。綿羊三在后腿蹄前夾處用刀輕劃一小口馏段，對(duì)嘴猛然吹豬轩拨，邊往里吹氣邊輕輕敲打豬身，氣流豬全身院喜，豬隨人的吹氣漸漸膨大亡蓉，扎緊小口，把它扔進(jìn)熱水大鍋喷舀，用刮豬毛刀快速刮去豬毛砍濒，豬身變得白凈。抬出來(lái)放于臺(tái)上硫麻，割下豬頭與四肢爸邢，用鐵鉤把豬的胴體吊在橫桿下，剖腹取出內(nèi)臟拿愧。
我這時(shí)最向往的是那豬尿泡杠河。綿羊三舉著豬尿泡笑著高聲調(diào)笑著大喊：“誰(shuí)的尿泡，誰(shuí)的尿泡？”我急急地應(yīng)：“我的尿泡券敌，我的尿泡唾戚。”眾人哄笑待诅，那綿羊三對(duì)嘴使勁地為我吹起颈走，那豬尿泡圓圓的如燈籠大小，他為我把它用細(xì)繩縛在一竹竿上咱士，我挑著它歡跑出去玩立由。回來(lái)時(shí)豬已殺完序厉。
父親與綿羊三吃著噴香的豬肉就著花生喝著小酒锐膜，兩人面色喝得鮮紅，擼起袖子正高聲的吆著酒令：“三六六呀弛房，五魁手呀……”輸者喝得高興道盏，贏者喜不自勝。我入席蹭吃喝文捶，沉在歡欣酒宴中荷逞。豬肉在年會(huì)中賣(mài)去得幾百元，剩下豬下貨夠我們美美地吃上一春節(jié)粹排。
趕完年會(huì)真正到了準(zhǔn)備年飯的關(guān)鍵時(shí)刻种远。臘月二十八，父親一大早劈一堆木柴顽耳，母親在廚房扎著圍裙坠敷，蒸著雪白的饅頭、包子射富，還捏起棗卷子膝迎，鍋下邊的火燒得旺，鍋里的熱氣騰騰地冒胰耗，香味滿(mǎn)園里飄限次。二十九是煮肉炸丸子過(guò)油做魚(yú)，家家如是柴灯，院院飄香卖漫。我到四嬸家，四嬸熱情洋溢的招呼：“來(lái)弛槐，大侄子懊亡，嘗嘗嬸剛炸的山竽丸子『醮”我嘗了一個(gè)店枣，哇速警，外焦內(nèi)軟，真好吃鸯两。
我父親一早起來(lái)到豆腐二那里取豆腐.豆腐二長(zhǎng)得一臉麻子闷旧，俗話說(shuō)”世上三苦，撐船打鐵賣(mài)豆腐”.不過(guò)豆腐二不怕苦钧唐，他每天磨上兩個(gè)豆腐忙灼，我往常到他家喝豆腐腦，熱熱的豆腐腦從熱鍋里裝到碗里淋點(diǎn)香油钝侠。真是世上難得的美味该园。母親起來(lái)和好包水餃的面，我起來(lái)先壓一滿(mǎn)滿(mǎn)一大桶的水帅韧。然后歪歪斜斜地掃院子里初。
吃過(guò)早飯，父母開(kāi)開(kāi)始包水餃忽舟。我在旁邊捏面人双妨。在年的香味和喜慶聲中，大年三十正輕盈地來(lái)叮阅。我最盼望的是大年三十的除夕刁品。身為縣辦工廠團(tuán)支部書(shū)記的父親給我講：“古人說(shuō)“除家庭舉宴，長(zhǎng)幼成集浩姥，多作吉利語(yǔ)挑随，各年夜飯，俗呼合家歡及刻、團(tuán)年飯”镀裤，除夕食俗是合家團(tuán)圓竞阐、慶豐收缴饭、賀歲迎新。北方必吃餃子骆莹，“年年餃子年年高”颗搂。”
我問(wèn)南方呢幕垦。父親接著說(shuō)：“春節(jié)的時(shí)候丢氢，南方人吃年糕，取的是“年年高興先改、年年高升”的吉樣之意疚察。我們北方人都會(huì)包餃子以賀春節(jié)，餃子內(nèi)還要包上一些錢(qián)物仇奶，吃到的人在今年就會(huì)有格外好的運(yùn)氣貌嫡。”我佩服父親懂得多！我特意在幾個(gè)餃子里分別放入一個(gè)硬幣岛抄。
母親手起刀快别惦，皮兒在她手里如雪片樣紛紛落下，搟面杖快速旋轉(zhuǎn)夫椭，還不時(shí)地與父親輕聲細(xì)語(yǔ)地說(shuō)著話兒掸掸。父親的包水餃讓我看得呆。他粗大的手提起皮兒蹭秋，一手放入餡兒扰付，兩只大手的合，馬上一個(gè)水餃就成了仁讨，元寶樣悯周，肚大皮薄。
到貼好春聯(lián)陪竿，上過(guò)祖墳祭完祖先禽翼，暮云合璧，鞭炮齊鳴一歲除族跛，闔家團(tuán)圓過(guò)除夕闰挡，歡歡樂(lè)樂(lè)過(guò)大年了……
