? ? ? ?掉在地上的美食，一些人不忍浪費(fèi)提茁，常常以迅雷不及掩耳之勢(shì)將其撿起淹禾，繼續(xù)享用。問他這樣會(huì)不會(huì)不衛(wèi)生茴扁。他告訴你：你沒聽說過“五秒原則”嗎铃岔？細(xì)菌感染也是有速度的，5秒之內(nèi)峭火，它還沒爬到食物上呢毁习。
? ? ? ? 那么掉在地上5秒之內(nèi)的食物到底能不能吃呢？5秒原則是真的嗎卖丸？果殼網(wǎng)早就回答過這個(gè)問題纺且，答案是：理論上不大可能。
? ? ? ? “五秒原則”起源于美國(guó)芝加哥的一名高中生的猜想稍浆，她還因此獲得了2004年的“搞笑諾貝爾獎(jiǎng)”载碌。請(qǐng)注意“搞笑”這兩個(gè)字，就已經(jīng)說明這不是一個(gè)具有科學(xué)性的結(jié)論衅枫，這種說法只是為了好玩嫁艇。
? ? ? ? 要想驗(yàn)驗(yàn)這個(gè)結(jié)論的正確性，做實(shí)驗(yàn)是一種很好的方法弦撩。早在2006年步咪，美國(guó)克萊姆森大學(xué)的研究人員就用沙門氏菌做了研究，他們當(dāng)時(shí)用香腸片測(cè)試了木頭益楼、地毯和瓷磚三種地面猾漫。他們發(fā)現(xiàn)，食物掉在地上的時(shí)間和沾染細(xì)菌的數(shù)量并沒有明顯關(guān)系感凤，5秒悯周、30秒和60秒的效果是差不多的，這意味著“5秒原則”并不可靠俊扭。
? ? ? ? 探索頻道的“謠言終結(jié)者”節(jié)目也做過類似實(shí)驗(yàn)队橙，發(fā)現(xiàn)食物掉在地上，不到2秒鐘就能沾染細(xì)菌萨惑。美國(guó)羅格斯大學(xué)的一項(xiàng)研究中捐康，研究人員用128種排列組合模擬“食物掉地上”的情形，每種情形重復(fù)測(cè)試20次庸蔼，共計(jì)2560次測(cè)試解总。其中包括食物掉地上1秒、5秒姐仅、30秒和300秒的效果花枫，結(jié)果發(fā)現(xiàn)細(xì)菌能在1秒之內(nèi)刻盐，成功占領(lǐng)掉落的食物。由此可見劳翰，細(xì)菌的轉(zhuǎn)移幾乎是立即發(fā)生的敦锌，就算你有閃電般的手速也沒用。
? ? ? ? 細(xì)菌沒有腿腳佳簸，它們是怎么這么快爬到食物上去的呢乙墙？羅格斯大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，細(xì)菌轉(zhuǎn)移最重要的因素是濕度和水分生均。它們隨水分或空氣移動(dòng)听想。比如西瓜掉在地上只需要不到1秒鐘就可以沾染大量細(xì)菌，這是因?yàn)樗砻娴乃趾芏嗦黼剩砻娓稍锏南鹌ぬ钦慈炯?xì)菌最少汉买。另一個(gè)影響細(xì)菌轉(zhuǎn)移的重要因素是地面的平整度。研究人員發(fā)現(xiàn)佩脊，平整光滑的瓷磚蛙粘、不銹鋼表面更容易讓細(xì)菌沾染食物。這很可能是因?yàn)槠秸砻婵梢蕴峁└蟮膶?shí)際接觸面積邻吞，而地毯粗糙的纖維表面相對(duì)而言更不容易讓細(xì)菌沾染食品组题。
? ? ? ?至此我們得出結(jié)論：食物掉在地上肯定是會(huì)沾染上細(xì)菌的。即使你用嘴吹，用手拍打满粗，用水沖洗栓拜，都不能完全去掉。但是培己，沾染上細(xì)菌是一回事，能不能吃卻又是另一回事。實(shí)際上地面上的細(xì)菌并沒有那么可怕耿眉，它們絕大多數(shù)并不能致病。只要不是沾上致病的細(xì)菌鱼响，吃了也沒什么大礙鸣剪。當(dāng)然為了慎重，最好還是不吃丈积。因?yàn)槟悴淮_定你家的地板上有沒有致病的細(xì)菌筐骇，還是不要拿自己的健康去賭。尤其是家里養(yǎng)了寵物或有老鼠光臨的江滨，更不要去吃铛纬，它們更容易攜帶致病菌甚至寄生蟲。
