味甘而糯，精鑿出東南杭米上。
關(guān)里關(guān)外，人們或許不知道米東，但提起新疆的米泉大米（米全大米）甸箱，許多人會贊口不絕。米全大米香飄萬里师郑，自古有瀚海白珍珠的贊譽(yù)今缚。和南方兩季稻區(qū)不同的是，米東區(qū)無霜期年平均165天抛蚤，水稻生長期長（屬中晚熟粳米）台谢，各種營養(yǎng)成分積累多，所以大米質(zhì)地優(yōu)良岁经。米粒潔如珠璣朋沮，質(zhì)細(xì)而圓潤。燜制出的大米飯油亮生輝缀壤，飯粒顆顆似珍珠般晶瑩樊拓，口感軟糯甘甜，香氣四溢塘慕，深受各方人士的歡迎筋夏。《新疆圖志》也說迪化縣這個(gè)地方所產(chǎn)的大米“粒圓图呢、色白条篷，味甘而糯，精鑿出東南杭米上”蛤织。就是說比江南浙江杭州產(chǎn)的大米還好赴叹。自20世紀(jì)60年代中期至今，米泉大米曾多次參加全國各類交易會展指蚜，備受好評乞巧，屢創(chuàng)新疆水稻豐產(chǎn)紀(jì)錄，被評為西北地區(qū)農(nóng)業(yè)戰(zhàn)線的“紅旗”之一摊鸡。20世紀(jì)80年代初摊欠，聯(lián)合國糧農(nóng)組織副總干事菲利普斯先生和美國加利福尼亞農(nóng)學(xué)院院長威斯曼教授來米泉觀看水稻種植示范田后都感慨地說：“我們推薦世界水稻會議來這里召開丢烘！”此后，米泉成了新疆水稻的代名詞些椒，前來取經(jīng)者絡(luò)繹不絕播瞳。1984年，新疆維吾爾自治區(qū)根據(jù)國家農(nóng)業(yè)部頒發(fā)的《中國優(yōu)質(zhì)稻米分級暫行規(guī)定》標(biāo)準(zhǔn)免糕，把米泉（米全）大米認(rèn)定為優(yōu)質(zhì)稻米赢乓。
歲月更迭，時(shí)光荏苒石窑，米全大米和米東新區(qū)一樣牌芋，將繼續(xù)接受歷史對它的審視和檢閱，創(chuàng)造更多的輝煌和榮光松逊。
一部米東的大米種植史躺屁，就是新疆水稻栽培歷史的一個(gè)縮影，可以折射出古代西域地區(qū)歷朝歷代的政府经宏、軍隊(duì)犀暑、居民及商人在這里行政、駐防烁兰、屯墾耐亏、貿(mào)易等生產(chǎn)生活場景，也可以反映自古以來游牧民族與農(nóng)耕民族之間的掠奪與反掠奪等沖突沪斟。清末以來广辰，天山南北等地陸續(xù)開始種植水稻，良好的水土光熱資源主之，勤勞的各族人民择吊，精耕細(xì)作出來的優(yōu)質(zhì)大米基本滿足了新疆各族居民的食用，有的還遠(yuǎn)銷其他地方槽奕，如米全大米還遠(yuǎn)銷日本干发、哈薩克斯坦、香港等國家和地區(qū)史翘。
