今日休息灭抑，適逢弟弟放暑假從四川過來，所以決定帶他去吃重慶的特色——火鍋抵代。
在重慶腾节，火鍋是常見的，不管高檔酒樓荤牍，還是街邊小店案腺，到處可見火鍋的蹤影，重慶人極愛火鍋康吵，朋友聚會要吃火鍋劈榨，同事聚餐要吃火鍋，逢年過節(jié)也要吃火鍋晦嵌。每到夜晚同辣，燈光璀璨，歡聲笑語惭载，麻辣飄香旱函，火鍋文化正在精彩上演。
我弟弟不吃花椒描滔，因為對花椒過敏棒妨，所以我點了一個鴛鴦鍋，既能滿足吃辣的含长，也能照顧不吃辣的券腔。火鍋店準備很快茎芋，點菜后颅眶，各色菜品就陸續(xù)上桌，鮮紅的麻辣牛肉田弥，翠綠的黃瓜涛酗，等等各種菜品，擺滿一桌，甚是好看商叹。毛肚燕刻，鴨腸，黃喉剖笙，這是我吃火鍋的必點菜品卵洗，也是我評價一家火鍋店好壞的重要標準，如果新鮮弥咪，脆嫩过蹂，那感覺這家店就挺好，這三樣都是適合汆燙的聚至，有七上八下的說法酷勺，燙到微微發(fā)卷即可食用，久了肉質(zhì)會變老扳躬，我本是個急性子脆诉，但是爽脆的毛肚，能讓我耐著性子單片單片煮贷币。此外击胜，還有質(zhì)樸的豆腐，白凈的蓮藕 燙著火鍋都是特別鮮美的役纹。
我有個同事喜食腦花偶摔，我不敢，感覺有點可怕字管。還有個同事喜歡貢菜啰挪，喜歡那種嘎嘣脆的口感。似乎每個人的口味都是千變?nèi)f化嘲叔，但是火鍋都能包容亡呵，以前看過一個笑話，說是不管天南地北的朋友說什么好吃硫戈，重慶人都可以拿來燙火鍋锰什，正如重慶這個城市，不管哪里來的朋友丁逝，都來這里生根汁胆、發(fā)芽，努力生長霜幼，雖然過程像燙火鍋一樣煎熬翻滾嫩码，但是熬過之后，就會獲得新生罪既。
弟弟讀高中铸题，身體瘦弱铡恕，我告訴他要多吃肉，才能長身體丢间，弟弟不樂意探熔，因為他放清湯煮后覺得很腥，而且他說這些不是肉烘挫，只是內(nèi)臟诀艰。我告訴他，相傳從前重慶碼頭上的工人饮六，撿了別人棄在河里的內(nèi)臟其垄，放在鍋里煮，為了壓腥喜滨，加入大量花椒辣椒捉捅，才成就火鍋這一美味，弟弟憤憤不平虽风，因為他享受不了真正的麻辣火鍋。
我們吃完的時候寄月，小雨淅瀝辜膝，但是這絲毫不能阻擋重慶人民對火鍋的熱愛，店內(nèi)人聲鼎沸漾肮，店外大排長龍厂抖，不得不說，重慶人民對火鍋是全民熱愛翱税谩忱辅！
