(寫于2013年6月)
照例星期天提前一天到重慶上班滑进，晚上8點半了，覺得有點餓疟赊，去附近的龍宇餃子館吃了二兩水餃郊供，結(jié)論只有一個，就是龍宇餃子館遲早會開不下去近哟。
前些天從重慶出發(fā)驮审，公司一行4人到成都，專程到成都的東北大餡水餃去吃了二兩水餃吉执。去成都之前疯淫，這一家龍宇餃子館才剛剛掛牌，尚未開業(yè)戳玫，當(dāng)時頗覺得遺憾熙掺，現(xiàn)在看來，幸好當(dāng)時沒有開張咕宿，要不今晚還能節(jié)省一些錢币绩。
成都的大餡水餃開業(yè)有多少年了我不清楚，但當(dāng)我08年左右作為部門的技術(shù)支持回到成都的時候府阀，就經(jīng)常去缆镣，一方面，是在深圳經(jīng)常吃水餃试浙，覺得來的方便董瞻，另外一方面，這家餃子館的餃子是名副其實的大餡水餃田巴，再加上不限量的蒜泥钠糊，自己動手根據(jù)喜好調(diào)制的味碟，吃起來就一個感覺壹哺，爽抄伍！還有相當(dāng)人性化的自定義組合：每個人的量大約是2兩，你可以選擇兩種不同的餡管宵，一次吃到兩種不同的味道逝慧。對于煮餃子的廚師而言昔脯，我相信沒有什么技術(shù)難度。我們4個人笛臣，選擇了4種不同的水餃云稚，如果我們不嫌麻煩，可以選擇8種沈堡。大餡水餃只有一個門面静陈，面積不過幾平米，能開數(shù)年依然生意興隆诞丽。一個人2兩水餃鲸拥，加上一碗丸子湯，吃的心情大爽僧免！
今晚去的龍宇餃子館刑赶，坐位倒是不少，也許是剛剛開業(yè)不久的緣故懂衩，人數(shù)不多撞叨。
我一進(jìn)去，門口有一個人往里喊浊洞，來人了牵敷。這個沒有錯，問題是里面負(fù)責(zé)接待的小弟問了兩次法希，什么枷餐？貌似沒有聽清楚。
我一個人進(jìn)去的苫亦，著裝很隨意毛肋，顯然是附近的居住者，這樣的人明顯是潛在的忠實顧客屋剑。不過村生，第一個點菜，我就陷入了困境：找不到餃子.....請教小弟饼丘，小弟說，在最后一頁辽话！餃子館把自己的招牌餐點放在最后肄鸽，明顯目的在于推銷前面的那些菜，可以理解油啤，但這種太功利化的招數(shù)太明顯典徘，因而太拙劣了。
帶著心中的不快益咬，點了兩種最高價6元/兩的水餃逮诲，被小弟告知，每一種水餃最低要點2兩.....，我有點不相信梅鹦，覺得標(biāo)價應(yīng)該標(biāo)12元/2兩裆甩，而不是6元/兩，再說了齐唆，對于廚師來講嗤栓，都是2兩，無非是從兩種不同的口袋中各掏一次罷了箍邮，有什么技術(shù)難度嗎茉帅？
我告知小弟，我想吃兩種不同口味的餃子锭弊，小弟建議我點兩個2兩堪澎，我說吃不完，小弟說他沒有問題味滞，我只好無語地點了一種餃子樱蛤，2兩。
桌子上放了一碟油辣椒桃犬，除了油和辣椒刹悴，沒有別的東西，也沒有蒜泥攒暇，當(dāng)然土匀，還有喝茶的杯子，還有餐巾紙一包形用。
過了一會兒就轧，餃子來了。順便還來了一張小票田度，上寫：散客 1位......難道還有團體妒御？團體難道還有優(yōu)惠？
疑惑中吃完水餃镇饺，結(jié)賬乎莉，13元。為何奸笤？原來還有1元的餐位費惋啃，包括茶杯，還有那包餐巾紙监右！
氣憤中边灭，返回桌位去拿走了那一張也沒有使用的餐巾紙，順便看了一眼一口也沒有喝的茶健盒。第一次為自己沒有消費的東西買單绒瘦，還真不習(xí)慣称簿。
返回去的路上，發(fā)誓除非別人掏錢惰帽，否則不再踏入重慶的龍宇餃子館半步憨降！
同樣都是餃子館，一家讓我奔馳4小時幾百公里忍著肚子餓去吃2兩水餃善茎，心甘情愿掏錢請同事一起吃券册。一家讓我去了第一次就不想去第二次，并建議同事不要去吃垂涯。
這就是商業(yè)成功和失敗的區(qū)別烁焙。
