說起曲周土特產(chǎn)凤粗，年齡稍大的曲周本地人都耳熟能詳:掛面要吃白寨村的，粉條還是南馬店的好今豆，吃大糖呢要到安寨趙固嫌拣，粉皮兒自不必多說，南油村的最有名……上面這幾種能吃的土產(chǎn)呆躲，都是時(shí)光沉淀下來的精品异逐。今天我就先來表一表白寨鎮(zhèn)南油村的粉皮兒。
如今南油村純綠豆粉皮兒蜚聲燕趙大地插掂，成為曲周人饋贈親朋好友和貴賓的首選土產(chǎn)灰瞻。說到南油村粉皮兒，有個人不得不說辅甥，這人便是申振海酝润。這個50多歲的中年漢子，為人實(shí)誠璃弄，不善言談要销，卻有一手旋粉皮兒的絕好手藝。
申振海出生在一個粉皮世家谢揪，父親申天佑在生產(chǎn)隊(duì)時(shí)蕉陋，就是做粉皮兒的把式，申振海自幼耳濡目染拨扶，漸漸掌握了粉皮兒制作的全套手藝凳鬓。申家制作粉皮兒的歷史可以追溯到清代光緒年間，申振海的祖爺申琴堂曾任慈禧太后御前花翎侍衛(wèi)患民、江西九江游擊缩举、饒州府參將，申家這門養(yǎng)家手藝正是申琴堂任九江游擊時(shí)家人從南蠻手中習(xí)得，傳承至今已百年有余仅孩。
申家的手工綠豆粉皮托猩，是一種用綠豆磨制加工的純綠色產(chǎn)品，色澤乳白光亮辽慕，口感柔韌光滑京腥，富含植物蛋白、氨基酸溅蛉、不飽和脂肪酸及多種微量元素公浪。具有健腦益脾、滋陰壯陽船侧、清熱消暑欠气、解毒涼血等功效。屬四季食品镜撩，老少皆宜预柒，是家庭日常食用和宴席招待賓客不可或缺的傳統(tǒng)美食。
做粉皮要經(jīng)過淘豆濾水--兜芡--加熱旋粉皮等幾道工序袁梗，而制作成粉皮還要經(jīng)過扣旋--抻平--晾曬--搬運(yùn)--裝箱等環(huán)節(jié)和工序宜鸯，每道工序都關(guān)乎著粉皮的質(zhì)量，申家人從不含糊围段。無論粉皮俏銷還是滯銷顾翼，市場景氣還是不景氣，申振海始終堅(jiān)持誠信為本奈泪，從不摻雜使假适贸，童叟無欺。他家加工制作的純綠豆粉皮涝桅，口碑甚好拜姿，常常供不應(yīng)求。
今年冯遂，申振海和婦人把自家生產(chǎn)的粉皮成功進(jìn)行了商標(biāo)注冊蕊肥，取名南油村:
曲周土特注冊商標(biāo)的并不太多，我們衷心祝愿以申振海為代表的南油村粉皮兒百尺桿頭更進(jìn)一尺蛤肌，把“南油村粉皮”這一曲周非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的名片叫得更響壁却，傳遞得更遠(yuǎn)！把手工粉皮這一傳統(tǒng)手藝發(fā)揚(yáng)廣大裸准，傳承下去展东。
