摘要:茶有濃淡之分缩焦,但濃與淡的區(qū)別因人而異读虏,彼之淡茶我之濃茶。茶的濃淡由三個因素決定:水量袁滥、茶量以及浸泡時間盖桥。煮些淡淡的三年老壽眉可以給全家人(包括老人、孩子)飲用题翻。
茶的濃淡沒有一定之規(guī)
什么樣的茶算是淡茶揩徊?比起濃茶來說更是沒有統(tǒng)一的標準。
茶的濃與淡主要受三個因素影響:一是投茶量嵌赠;二是注水量塑荒;三是浸泡時間。
三個因素中任兩個固定姜挺、一個變化都可以泡出濃淡不同的茶來齿税。比如五克紅茶用150毫升開水沖泡,浸泡十秒鐘和浸泡兩分鐘炊豪,濃淡程度相差極大凌箕。
各種茶的標準茶量
中國綠紅黃白青黑六大茶類拧篮,除了磚茶、餅茶等大塊的茶外牵舱,都有相對固定的小包裝串绩,這些小包裝的含量可以簡單作為不同茶的標準投茶量。
綠茶仆葡、黃茶赏参、白茶一般是2.5克到5克為一泡;
紅茶一般5克一泡沿盅;
青茶一般7-8克一泡把篓;
茶與開水的比例
茶與開水的比例一般為1:30——1:50。
浸泡時間
用茶壺和蓋碗沖泡方法泡茶腰涧,浸泡時間因人而異韧掩、因茶而異甚至因同一泡茶的不同注水次數(shù)而異。浸泡時間可以從幾秒鐘到一兩分鐘窖铡。
如何煮出淡些的老白茶日常飲用疗锐?
白茶的獨特工藝使白茶具有清熱解毒的功效,一兩年的白茶新茶性涼费彼,但陳放三年以年的老白茶由涼轉(zhuǎn)溫滑臊,不但口感更為醇厚順滑,而且同樣有清熱解毒的功效箍铲。我平時會煮些淡淡的老壽眉給家人作為日常飲料代替開水雇卷。
煮茶用具:噴淋式煮茶壺。
噴淋式煮茶壺可以避免茶葉長時間浸泡在水中颠猴,析出太多的茶堿導致人體的鈣流失关划。給老人和未成年的孩子喝的茶更要避免茶水中有太多的茶堿。
我煮茶的時間一般定為煮開后繼續(xù)煮三分鐘翘瓮,由于不是浸泡而是開水噴淋在茶葉后漏出贮折,開水接觸茶葉的時間并不長,雖然時間有三分鐘但同樣能避免茶堿析出资盅。
投茶量:每次二到三克三年以上的老壽眉调榄。
由于家里的老人和孩子都喝煮出的白茶,所以投茶量要少一些呵扛。
我從標準五克老壽眉開始逐步減少茶量振峻,最后試出二到三克三年以上老壽眉煮出的茶湯濃淡相宜。
水量及煮茶時間
我用的煮茶壺容量是0.8升择份,每天分三次煮出2升茶水扣孟。
第一次:0.8升水,煮開三分鐘荣赶,倒出0.6升茶水至保溫壺凤价,留0.2升茶水加水到0.8升鸽斟;
第二次:0.8升半茶半水,煮開三分鐘利诺,倒出0.6升茶水至保溫壺富蓄,留0.2升茶水加水到0.8升;
第三次:0.8升半茶半水慢逾,煮開三分鐘立倍,所有茶水倒入保溫壺。
三次煮茶合計約可煮出2升茶水侣滩。
為什么頭兩次煮茶后只倒出0.6升茶水口注,留0.2升茶水?
原因有兩個:
一是避免把茶水倒空后馬上加入冷水冷熱變化太快損壞煮茶壺君珠;
二是半茶半水煮可以避免前后茶水的濃淡一致寝志,而且半茶半水煮出的茶水口感更好。
這樣煮出的白茶應該算是淡茶了吧策添?但卻正合《茶經(jīng)》所說:茶之為飲材部,最宜精行儉德之人。