談到養(yǎng)生，一定要說到“湯”睹欲。無論是什么湯供炼，都能養(yǎng)胃。
面湯撒雞蛋窘疮，喝到嘴里口感好袋哼，咽到體內(nèi)肚舒服，著實(shí)是養(yǎng)胃養(yǎng)身養(yǎng)生的一道靚湯闸衫。關(guān)鍵是面湯撒雞蛋做起來耗時(shí)較短涛贯，方便、經(jīng)濟(jì)蔚出、實(shí)惠弟翘，飲食男女的一日三餐中，它應(yīng)頻頻出現(xiàn)在餐桌上骄酗。
如果嫌面湯舀在碗里沒撈頭稀余，喝入口中沒嚼頭，那現(xiàn)在就介紹類似面湯撒蛋的另一種湯――面絮蛋花湯趋翻，來彌補(bǔ)“沒撈頭睛琳、沒嚼頭”的缺憾。
先在鍋里添上適量水，開火掸掏。
隨即往碗里舀適量面粉茁影，面粉量的多少要參照鍋里的水量，應(yīng)比平日煮面湯用的量稍多些丧凤。
往面粉里倒入一點(diǎn)點(diǎn)水，用筷子攪拌開步脓，也可以直接用手指抓拌愿待。
拌開后，左手握牢碗靴患，用右手的大拇指仍侥、食指和中指的第一指節(jié)將面團(tuán)搓成薄片。搓時(shí)朝一個(gè)方向：拇指向外鸳君、食指和中指向內(nèi)农渊，恰似數(shù)鈔票時(shí)的動(dòng)作。
如此反復(fù)拌或颊、搓砸紊，再拌、再搓……將碗里的面團(tuán)全搓成一片片薄薄的面絮囱挑。
等鍋里的水開了醉顽，將搓拌好的面絮倒進(jìn)滾水中，用湯勺攪拌平挑。
隨后游添，趕快取一顆雞蛋打入湯勺，用筷子朝一個(gè)方向攪拌通熄，將蛋清蛋黃打散唆涝。
鍋里的面絮湯隨時(shí)用筷子攪拌，以防糊底唇辨。等湯煮得翻滾時(shí)廊酣，將湯勺里打散的雞蛋沿著湯面徐徐撒滿。很快助泽，隨著翻滾的面絮湯啰扛，蛋花也開始翻滾。
用湯勺扣下觸及鍋底輕輕攪拌幾圈嗡贺，關(guān)火隐解。
OK！一鍋面絮蛋花湯好了诫睬！
面絮煞茫，經(jīng)三個(gè)靈活的手指反復(fù)用力拌搓，就象數(shù)鈔票那么用心，嚼起當(dāng)然筋道续徽！
雞蛋蚓曼，食物中最好的蛋白類，打成花后更易吸收钦扭，營養(yǎng)自然不浪費(fèi)纫版！
柔柔的白，淡淡的黃客情，筋筋的面絮其弊，綿綿的蛋花――好一道靚湯！
你膀斋，不想來一碗嗎梭伐？
