茶葉蛋是我國傳統(tǒng)小吃，走街串巷隨處可見横腿，可做餐點颓屑、零食，現(xiàn)煮現(xiàn)賣耿焊、物美價廉揪惦；郊游旅行，帶幾枚茶葉蛋罗侯，既耐饑又解餓器腋，很懷念小時候吃外婆做的茶葉蛋，簡直是人間美味钩杰。其實做法很簡單纫塌，嘴饞的朋友自己可以在家，就做出美味的茶葉蛋讲弄，而且干凈衛(wèi)生贡羔，方便快捷秕磷，美味可口鸟整。不過有專家指出翘盖，茶葉和雞蛋的同時煮不利健康，所以大家適量食用驹饺。
1.雞蛋洗凈后放入鍋中钳枕，水一定要沒過雞蛋缴渊，中火煮熟赏壹，不要煮太久。
2.準備材料：雞蛋八個衔沼、八角蝌借、桂皮昔瞧、花椒、草果菩佑、香葉自晰、紅茶、十三香粉稍坯、鹽酬荞、糖、老抽瞧哟。
3.雞蛋煮好后混巧，水倒掉，將雞蛋放在涼水里勤揩，待雞蛋涼后咧党，輕輕將蛋殼敲碎。
4.鍋里重新加水陨亡，倒入所有材料傍衡，
5.在材料中加老抽、十三香粉负蠕，加三勺鹽三勺糖蛙埂。
6.將雞蛋放入鍋里，開始煮遮糖。
7.大火煮30分鐘箱残，或者小火煮一個小時。
8.煮完后止吁，至少燜一個小時后再吃被辑，吃之前再煮熱一下。
9.一顆恒久遠敬惦，茶蛋永流傳盼理，現(xiàn)在可以享受美味啦。
注意：
1.做茶葉蛋最好用紅茶或鐵觀音俄删，因為紅茶香濃而不苦澀宏怔，顏色鮮亮，煮出來的蛋香氣四溢畴椰，色澤均勻臊诊，賣相極佳；綠茶性寒斜脂，煮出來蛋會有澀味抓艳，且綠茶不適于有胃病、體弱者及孕婦食用帚戳。
2.可以直接用像立頓的紅茶包玷或，煮完之后把茶包拿出來丟掉即可儡首。
3.隔夜的茶葉蛋最入味。我就是頭天晚上煮好偏友，第二天食用蔬胯。
4.煮的雞蛋最好一次不要太多，兩天內(nèi)吃完位他，放久了不好吃氛濒。
5.雞蛋殼的裂痕，最好敲的細一些鹅髓，多一些泼橘，但不要敲得太碎。
6.最后煮好后的雞蛋迈勋，最好燜一會炬灭，這樣更加的入味。
7.不可用茶葉的碎葉碎末靡菇，或者泡過水的茶葉來煮重归，影響口感。
8.香料可以根據(jù)自己的喜好和口味添加厦凤，不喜歡十三香可以不放鼻吮，喜歡雞精也可以放一些。
