? ? ? ? ? 記憶中的熱氣騰騰
? ? ? ? ? 放寒假了丙笋，早早寫完了作業(yè)谢澈，無(wú)聊著煌贴，還好快過(guò)年了，家家準(zhǔn)備年貨锥忿，殺雞宰豬是重頭戲牛郑，為了招待來(lái)拜年的客人，媽媽也打算把養(yǎng)了一年的大公雞殺了敬鬓，讓我跟著打下手淹朋。
? ? ? ? ? ? 媽媽先吩咐我燒好一大鍋水，她把殺好的雞掏了內(nèi)臟列林，放進(jìn)一個(gè)大盆里，我趁機(jī)先拔下幾根漂亮的毛酪惭，留著做毽子希痴，水要燒得合適，不能太燙春感，太燙拔毛的時(shí)候會(huì)扯掉雞皮砌创，也不能太涼，太涼那毛跟本拔不動(dòng)鲫懒。
? ? ? ? ? 把燒好的水倒入大盆嫩实，一股刺鼻的雞毛味伴著腥味直沖過(guò)來(lái)，等水涼一會(huì)兒窥岩，就開(kāi)始拔毛甲献，當(dāng)時(shí)還是小孩子的我不知道為什么，膽子還挺大颂翼，一點(diǎn)也不害怕晃洒，耐心的收拾著盆里的雞，經(jīng)過(guò)一陣子的忙活朦乏，最后所有的雞都變成了白條雞球及，可是還是有會(huì)有一些細(xì)小的毛要進(jìn)一步的處理，這時(shí)就要拿個(gè)碗呻疹，往碗里倒一點(diǎn)高度數(shù)的酒吃引，然后用火柴點(diǎn)著酒，藍(lán)色的火苗跳動(dòng)著刽锤，把雞長(zhǎng)著細(xì)毛的地方一點(diǎn)一點(diǎn)地用火燎镊尺，這樣一來(lái)雞就變得很干凈了，于是媽媽就把雞放在大鍋里并思，再擱上各種各樣充足的調(diào)料鹅心，比如花椒大料辣椒，對(duì)了纺荧，還放上幾塊五花肉和蘑菇旭愧，灶火下面在放幾根劈柴颅筋，人該干嘛干嘛，不用管它输枯，任憑鍋里咕嘟咕嘟地開(kāi)著议泵，不久噴香的燉雞出鍋了，可是因?yàn)橐^(guò)年或來(lái)客人才吃桃熄，所以總是把最好的肉撕下來(lái)擺在碗里先口，放到外面的大缸里凍上，我們小孩子只能吃一些雞爪子雞脖子和雞架子之類的瞳收，雖然這樣碉京，我們也是吃得滿手滿嘴都是油，也都吃得心滿意足螟深、淋漓盡致谐宙。就這樣，只要媽媽養(yǎng)了雞界弧，到過(guò)年凡蜻，我們小孩子就能坐在炕上，圍著盆子垢箕，這樣酣暢地吃著划栓。
? ? ? ? 長(zhǎng)大后，一年又一年地過(guò)著条获，也吃過(guò)無(wú)數(shù)次燉雞忠荞，可似乎再也沒(méi)有了那般的香氣四溢、熱氣騰騰帅掘。
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