??????? 和雞胸肉一樣矮燎，從國(guó)內(nèi)到國(guó)外定血，幾乎每個(gè)健身愛好者的餐盒里還有一樣菜是絕對(duì)少不了的，那就是西蘭花诞外。它到底有什么過“菜”之處呢澜沟？貼心的白白又來(lái)給有品星球的小伙伴們科普啦！小本本拿起來(lái)峡谊，記筆記啦～
◎西蘭花的生辰八字
??????? 這種小小的像小樹木一樣的植物茫虽，原產(chǎn)于意大利，光緒年間才流傳到中國(guó)既们。它的英文名字：Broccoli也是來(lái)演于意大利語(yǔ)：broccolo濒析，意思就是：“cabbage sprout”，所以說(shuō)西蘭花屬于十字花科蔬菜家庭的一員啥纸，它的兄弟姐妹還包括花椰菜（花菜）号杏、甘藍(lán)、白菜斯棒、卷心菜盾致、羽衣甘藍(lán),蕪菁甘藍(lán)和蘿卜（是的，沒錯(cuò)是蘿卜）荣暮。
??????? 西蘭花在羅馬時(shí)代被羅馬人認(rèn)為是一種野生的花菜绰上，但他們還覺得挺好吃的，后來(lái)就流傳到殖民地時(shí)代的美國(guó)（約為15世紀(jì)）,但直到1920年代西蘭花才開始在歐美流行起來(lái)渠驼，甚至逐漸超過了人們對(duì)花菜的熱愛；19世紀(jì)末鉴腻，西蘭花才傳入我國(guó)迷扇，先是在臺(tái)灣一帶種植，隨后慢慢的開始在廣州爽哎、上海蜓席、福建等地流行起來(lái)。
◎西蘭花和花菜的區(qū)別
一直到前幾年课锌，很多人在買西蘭花的時(shí)候還是會(huì)說(shuō)：我要買那么綠色的花菜厨内。
事實(shí)上祈秕，它和花菜的區(qū)別可不僅僅是在顏色上，還有味道的不同雏胃，更多的區(qū)別是在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上请毛。
下圖這個(gè)部分營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)比表可以很明顯的看出來(lái)：
大部分對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)元素，西蘭花的含量比花菜大了幾倍不止瞭亮，除了維生素C方仿，很多人以為番茄、辣椒等是含維生素C最豐富的蔬菜统翩。
其實(shí)仙蚜，西蘭花的維生素C含量比它們都要高，也明顯高于其他普通蔬菜厂汗，不過花菜在這方面非常優(yōu)秀委粉，超過了西蘭花，但即便是這么優(yōu)秀的花菜娶桦，在綜合評(píng)比之下贾节，從營(yíng)養(yǎng)成分角度看，還是略輸一籌趟紊。
無(wú)論你是在健身或者減肥氮双，甚至為了漂亮在控制飲食的話，不知道選什么蔬菜來(lái)吃霎匈？西蘭花是你的保護(hù)盾戴差，選它是沒錯(cuò)的。
◎西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
接下來(lái)铛嘱，來(lái)詳細(xì)的說(shuō)一下西蘭花究竟有什么過菜的天賦：
①它含有非常豐富的維生素K暖释、維生素C、纖維素墨吓、鉀和葉酸球匕，這些營(yíng)養(yǎng)元素能給人體帶來(lái)的好處有：
維生素K?/?必不可少的促進(jìn)蛋白質(zhì)參與凝血的功能，或許有時(shí)候你身上被不明物質(zhì)輕輕一碰就會(huì)青紫帖烘，這就是由于你缺少維生素K的緣故亮曹。
維生素C ?/?構(gòu)建膠原蛋白,人體組織和骨骼形成,并有助于傷口愈合。 維生素C是一種強(qiáng)大的抗氧化劑秘症。
纖維素??/?纖維素促進(jìn)消化系統(tǒng)健康照卦，也有助于降低膽固醇，同時(shí)能有效降低腸胃對(duì)葡萄糖的吸收乡摹，進(jìn)而降低血糖役耕，有效控制糖尿病的病情。
鉀 ?/ ?對(duì)神經(jīng)和心臟收縮功能至關(guān)重要聪廉。
葉酸 ?/ ?體內(nèi)新細(xì)胞產(chǎn)生和保護(hù)的必要營(yíng)養(yǎng)素瞬痘。
下圖圖標(biāo)為約150g的西蘭花所含的營(yíng)養(yǎng)素占人體日需總量的百分比：
②西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一故慈。
類黃酮除了可以防止感染，還可以清理你的血管框全，能夠阻止膽固醇氧化察绷，防止血小板凝結(jié)，減少患心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)竣况。
③據(jù)美國(guó)癌癥協(xié)會(huì)（American Cancer Society, ACS）報(bào)道克婶，在眾多的蔬菜水果中，抗癌功能最顯著蔬菜是西蘭花丹泉，尤其是在防治胃癌情萤、乳腺癌方面效果最好。
這是因?yàn)槲魈m花里有多種吲哚[yǐn duǒ]衍生物摹恨，這種化合物有降低雌激素水平的作用筋岛，可預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。此外晒哄，西蘭花中含有“蘿卜硫素”睁宰，可以提高致癌物解毒酶活性的作用，幫助癌變細(xì)胞修復(fù)為正常細(xì)胞寝凌。
④熱量不高柒傻。
一顆西蘭花的重量大約是500-1200g左右，而每100克烹制后的西蘭花中较木，水分約占90.6%红符，含蛋白質(zhì)2.9克，碳水化合物5.1克伐债，能提供120千焦（約30kacl）的熱量预侯，這對(duì)于健身減肥的人來(lái)說(shuō)是福音了吧。
◎如何烹飪美味的西蘭花
西蘭花這么有顏值又有內(nèi)涵的食物峰锁，小編大約每天可以吃一次萎馅，下面介紹幾種日常你不知道吃什么好，那就吃這些吧的西蘭花食譜~
當(dāng)然要少油少鹽哦虹蒋，挑選的西蘭花也盡量以全綠最好糜芳，不要發(fā)黃的。
?? 蒜蓉西蘭花 ??
???蝦球西蘭花???
???西蘭花炒牛肉???
如果你真的很不喜歡把西蘭花作為一種蔬菜來(lái)吃魄衅，要不要考慮把它做成一種零食呢峭竣？
把西蘭花掰成小塊，放在錫箔紙上徐绑，噴上一層油（cooking spray），可以涂點(diǎn)鮮奶酪莫辨，放進(jìn)烤箱450度傲茄，15分鐘之后毅访，就能吃到非常好吃又很脆的烤西蘭花小零食啦。
最后盘榨，雖然西蘭花非常優(yōu)秀喻粹，也不能獨(dú)立存在在飲食界。單一的食物草巡，就算營(yíng)養(yǎng)成分再齊全守呜，也不可能滿足人類每天的生理需要。飲食還是要平衡山憨，合理搭配查乒，種類齊全，才能攝取較全面地營(yíng)養(yǎng)郁竟，才能收獲一個(gè)健康的身體玛迄。
愿每一位有品寶寶都有美美的健康的身體~比心
